任何可吃的东西,都可称之为食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材了解很多吧?经过收集,小编整理了冰镇蜜汁苦瓜的做法,希望能帮助到你,请收藏。
我爱吃苦瓜,天天吃都不厌倦。调养期又不能吃辣,于是用蜂蜜来拌再冰镇,味道甜中微苦,口感不错,做为一道减肥菜也不错。
材料:
苦瓜一条,蜂蜜3勺,盐半小勺,,
冰镇蜜汁苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜一条,这种翠绿翠绿的品种味不太苦,而且颜色好看
步骤2,刀斜45度切一毫米厚的片
步骤3,锅里烧开水,加点盐,苦瓜片倒入焊烫半分钟捞出过凉水或冰水
步骤4,沥干水份放碗中,加入3勺蜂蜜拌匀。喜欢甜的多加点蜂蜜。盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
步骤5,装盘,用小米辣圈点缀下
步骤6,再来。
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蜜汁苦瓜的做法
《2013年食谱》苦瓜是炎炎夏日餐桌上必不可少的一道菜肴,大家最常见的做法就是苦瓜煎鸡蛋的做法,其实每道菜都可以改变它的制作方法,味道也能美味,而苦瓜也是一样,我们很多朋友中讨厌吃苦瓜的原因就是因为其中的那股苦苦的味道,而导致难以下咽!苦瓜虽苦还是挺甜心的,俗话说“良药苦口但甜心”,苦瓜也称之为一种良药。苦瓜也可作为一种美容品,譬如取苦瓜挤汁,调入冰糖炖食,能悦面驻颜。以苦瓜汁擦身,可护肤洁肤。等等制作方子~~苦瓜性寒凉,凡体质羸弱、脾胃虚寒、肠道虚弱者慎用或少食为好。今天由我来向大家推荐出这道苦瓜变甜的制作食用方子,给夏季的家里餐桌上添加一丝清凉的色彩,让中暑远离你,苦瓜不再苦0.0。苦瓜是夏天应季食物,夏天很多人喜欢吃苦瓜。历代医学都都认为它有清暑涤热,明目解毒作用。然而这苦瓜虽好,可吃起来苦苦的,所以绝大多数人都不爱吃这一食物。其实,要解决这食物的苦味,一点儿也不难。下面我要给大家开个“苦瓜变甜”的方子,吃来就不会那么苦了,即美味又养生。蜜汁苦瓜用白糖和蜂蜜腌制的苦瓜,再冷藏一下,色泽碧绿清新,吃上一口清脆爽口,苦尽甘来,可让人食欲大增。
材料:
苦瓜1根,枸杞7粒,蜂蜜适量,细白砂糖适量,食盐,,
蜜汁苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,将苦瓜切成图中一小片,约2毫米厚度,锅中水烧开,加入少许食盐、几滴食用油,最多1分30秒捞出锅,过凉水冲凉沥干水分待用
步骤2,将枸杞用开水泡发胀待用
步骤3,取一小碗放入白砂糖,20ml蜂蜜稀释,再加入适量白开水将白糖融化,浇入烫好的苦瓜调均匀,放入冰箱冷藏三小时,即可食用
冰镇雪碧苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜1根,雪碧300ml,桂花蜜3勺(蜂蜜),
辅料::红枣几颗,柠檬半颗,
冰镇雪碧苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净对半切开,掏去白瓤;
2.切成薄片;
3.起锅倒入适量清水,滴入几滴薄油,放入少许盐烧开至沸腾;
4.放入切好的苦瓜薄片,焯水至变绿色;
5.捞出放入冰水中冰镇5分钟;
6.捞出沥干水份装盘;
7.挤上适量柠檬汁,均匀撒上桂花蜜,放入红枣;
8.倒入没过苦瓜的雪碧,放上柠檬片即可,盖上保鲜膜放入冰箱冰镇2小时左右即可;
小贴士:
1、白瓤去的越干净越不苦;
2、焯水时间不宜太长,太长颜色会变黄,不够翠绿;
3、不想要太冰,也可将雪碧冰镇后,倒入即可食用;
4、红枣只是装饰可不放,也可换成枸杞等。
蜜汁香蕉苦瓜的做法
炎炎夏日,苦瓜能为您清新解暑,蜂蜜香蕉能滋润肠胃,这样搭配在一起苦中有甜,甜而不腻。享受美食,也能从美食中享受生活
材料:
苦瓜1颗,香蕉1根,蜂蜜适量,,
蜜汁香蕉苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,将苦瓜洗净,切成两段,苦瓜两端的蒂切掉,放入沸水中焯熟
步骤2,可用筷子或者饭勺的柄将焯熟的苦瓜中的瓤从两端去掉,放入冰箱冷藏一会儿
步骤3,将香蕉剥皮,将香蕉的一端从其中一段苦瓜口径大的一端插入,剩余的香蕉再插入到另一段苦瓜中
步骤4,然后将装好香蕉的苦瓜切片,淋上蜂蜜就可以吃了
冰镇翠玉苦瓜沙拉
食材明细:
主料::苦瓜1根,
辅料::梅子干数颗,冰块适量,
配料::蜂蜜两小勺,沙拉酱适量,
冰镇翠玉苦瓜沙拉的做法步骤:
1.将苦瓜对半切开,取出苦瓜囊。
2.将苦瓜内白膜切除,这样苦瓜就没那么苦了。
3.斜刀切,切好的苦瓜,放入冰水中浸泡大概15-20分钟左右。
4.将梅子肉用剪刀剪下下后,用刀将梅肉剁碎,再用热开水冲泡。
5.待梅子酱凉后,加入两小勺的蜂蜜和适量的沙拉搅拌均匀即可。
6.将浸泡好的苦瓜装在装有冰块的盘子即可。
7.冰爽的苦瓜
8.君子菜美誉的苦瓜
小贴士:
嫏嬛小语:
1.苦瓜中的子粒也就是苦瓜囊和保护子粒的白膜是最苦的,可以将其彻底的刮去、切薄片能减少菜品的苦味。但苦瓜的那层白膜是苦瓜养分的重要组成部分,常食具有消脂、减肥的作用。
2.苦瓜有嗜荤性,同肉类同炒味道最佳,它的苦味不会影响与其配菜的其它食物。
苦瓜黄瓜蜂蜜汁的做法
苦瓜和黄瓜都是清热的,两种瓜果榨成汁,再加蜂蜜拌匀,放入冰箱冷藏,夏天来上一杯,清爽无比
材料:
苦瓜一条,黄瓜一条,蜂蜜一汤勺,随个人的口味调整,凉开水,
苦瓜黄瓜蜂蜜汁的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,苦瓜对半切开,挖掉里面的籽和白膜
步骤3,黄瓜洗净切片
步骤4,把切好的苦瓜片,放入烧开水中,焯水一分钟,捞出
步骤5,把焯好的苦瓜和切好的黄瓜,放入料理机中加入跟食材平行的凉开水
步骤6,打成汁
步骤7,把打好的汁水过筛,加入一汤勺的蜂蜜拌匀即可
蜜汁苦瓜(1)
食材明细:
主料: 苦瓜 1根,
调料: 蜂蜜 适量, 冰块 适量,
蜜汁苦瓜的做法步骤:
1.苦瓜洗净,用削皮器削皮
2.冰块取出(最好是可直接食用的哦),垫底
3.将削成薄片的苦瓜放置在上面
4.吃的时候蘸蜂蜜即可
苦瓜减肥三部曲:
第一步:
第二步:蜜汁苦瓜
第三步:直接食用(终级目标)最见效的减肥方法,那就是直接生食。将苦瓜切成细条,蘸酱吃掉。要是不喜咸味,也可以沾点蜂蜜吃掉。慢慢过来,你的嘴巴对苦味已经习惯,就可以直接如此吃掉他喽!
逐步让你的味觉适应这个便宜的减肥产品,从而达到健康、省钱减肥的目的。你们,是不是也心动了呢?
菜品特色
这个苦瓜吃法比较常见,很多饭店都会有。苦瓜同样削成薄薄的片,将其放在冰块上,苦瓜降温,会减少苦味。蘸着蜂蜜一起吃,也会降低痛苦的苦味。不过,减肥,还是少放点蜂蜜比较好!淋上蜂蜜,可以慢慢吃。吃的时候自底下翻上来,下面接触冰块的部分,更加冰爽可口哦!
饮食小常识
1、苦味很多人接受不了,所以,需要一个循序渐进的过程,一开始的苦瓜饮味道不是很苦,是可以接受的,要是还嫌苦,可以只喝汁,果肉慢慢添加。
2、苦瓜片的时候一定要用削皮器,这样整出来的薄,相对接触外物的面积大,容易被影响,减轻苦味。
营养功效
苦瓜,因其自身味道得名,又名凉瓜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现,它具有明显的降血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜里的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能迅速燃烧脂肪,从而达到减肥瘦身的目的。
饮食禁忌
苦瓜是寒凉之品,平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒,这类人群不宜常吃苦瓜。学龄前儿童不宜过食苦瓜。孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁,食用过量可刺激子宫收缩,造成流产。
(1)蜜汁苦瓜
有种甜蜜叫做蜜里调油,有种感觉叫做先苦后甜。蜜里调油是形容幸福到了极致,一般用来形容锦上添花的美事;先苦后甜大家都懂得,就是说先付出后收获的意思,我的理解是苦和甜的相互转换,或者叫做物极必反也好。今天做的是蜜汁苦瓜,因里面有蜂蜜和香油,因此也正应对了蜜里调油先苦后甜二词。
苦瓜不苦的小窍门----蜜汁苦瓜
主料:苦瓜200g、蜂蜜10g
辅料:精盐3g、香油3g、枸杞5g
蜜汁苦瓜的做法
1、苦瓜洗净去瓤。
2、把苦瓜片成薄片,洒少许精盐腌渍5分钟后控净水分。
3、取干净小碗,倒入10克蜂蜜。
4、调入1/2汤匙香油,搅拌均匀。
5、把调好的蜜汁浇在苦瓜片上即可,用枸杞点缀。
蜜汁苦瓜食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和蜂蜜不能一起吃:因为韭菜辛温而热,含大蒜辣素和硫化物,与蜂蜜的食物药性相反,所以二者不可同食。另外韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,有泻下作用,蜂蜜可润肠通,二者同食易导致腹泻。韭菜和韭黄都不可与蜂蜜同食。
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