中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你记忆中最深的食材是什么?小编特地为大家精心收集和整理了“虾仁冬瓜海鲜羹的做法”,感谢您的参阅。
虾仁冬瓜海鲜羹,材料相当简单,虾仁,香菇,冬瓜,鸡蛋都是非常容易买得到的食材。做法也相当容易。无需刀工,无需技巧,轻松做出美味的汤羹。好吃,降火,营养,健康。完全没有放味精哦,就需要一点盐。超鲜的。简简单单三个关键词,切丁,煮软,勾芡,整个过程全概括。第一关键词,切丁,将香菇、冬瓜和虾仁都切成丁状,难度不高,新手也很容易操作。第二关键词,煮软,将香菇和冬瓜丁放入水中,煮至冬瓜丁变软,就完成了一大半了。第三关键词,勾芡,煮好冬瓜丁之后,将蛋液和虾仁蓉混合,快速倒入汤中,一边倒一边搅拌,变成可爱的蛋花,之后加一勺水淀粉勾芡,将汤液变稠,完工!
材料:
鲜香菇3个,冬瓜200g,虾仁100g,鸡蛋一只,油适量,盐适量,
虾仁冬瓜海鲜羹的做法的做法步骤:
步骤1,香菇冬瓜洗净,切丁备用
步骤2,虾仁切碎(不需要变成虾泥哦,随意切成小块状)放少许盐腌制,鸡蛋打散
步骤3,煮半锅开水,下香菇丁
步骤4,水再次煮开时放入冬瓜丁
步骤5,水再次煮开,表面会有少许浮沫,撇去
步骤61,-2分钟左右,冬瓜丁变软,将蛋液和虾仁混合,倒入汤中,边倒边搅拌汤汁
步骤7,搅拌均匀,加入一汤勺水淀粉勾芡
步骤8,撒上葱花,关火
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金汤海鲜羹的做法
前几年,父母和我们一起在广州过年,妈妈会交代年夜饭要有好意头的汤羹,如果我不想动脑筋,那就是发财蚝豉瘦肉汤羹。去年在上海过年,妈妈说:“年夜饭必须要丰盛。”于是,我和蜗牛一起操持的年夜饭大大小小十几个菜肴,印象最深就是一个海鲜汤羹。如果还是我负责今年的年夜饭,我会奉上什么汤羹呢?——【金汤海鲜羹】。【金汤海鲜羹】的食材:玉米粒,南瓜、金华火腿、鱼肉、虾仁、海参,玉米粒和南瓜金灿灿的,寓意着金玉满堂,遍地黄金,虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。过年一道虾,每年笑哈哈,开开心心,鱼寓意着年年有余,鱼肉、虾仁和海参在水里游的动物,味道极其鲜美,低脂的食材,海鲜做汤羹寓意着如鱼得水,心想事成,【金汤海鲜羹】材料丰富,做法简单,营养味美!
材料:
玉米粒150克,南瓜150克,虾仁100克,鱼肉100克,海参2条,金华火腿30克,姜1片,蒜10克,盐5克,白胡椒粉3克,料酒10ML,玉米淀粉10克,
金汤海鲜羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制
步骤3,鱼抹上盐、料酒、油。
步骤4,将鱼蒸熟。
步骤5,去掉鱼骨头,只要鱼肉。
步骤6,南瓜削皮切块,南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里
步骤7,大火烧开后转中火煮至南瓜熟。
步骤8,将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。
步骤9,炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿。
步骤10,将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里,把金华火腿煮出味道。
步骤11,加入鱼肉搅拌一下防止黏锅。
步骤12,再加入虾仁和海参煮熟虾仁,放入盐调味。
步骤13,可以享用味道鲜美的金汤海鲜羹。
虾仁海鲜菇的做法
材料:
鲜虾200克,海鲜菇100克,红菜椒半个,黄菜椒半个,盐2勺,干淀粉2勺,蒜适量,油适量,料酒适量,醋适量,
虾仁海鲜菇的做法的做法步骤:
步骤1,备好鲜虾。
步骤2,起一锅开水,放少许盐,待水开,放入鲜虾焯一遍,取出,过凉水备用。
步骤3,将海鲜菇也过一遍开水,捞出沥干。
步骤4,虾去壳,去沙线后,加1小勺料酒腌制,备用。
步骤5,菜椒切小块。
步骤6,炒锅中放油,加蒜煸香。
步骤7,将虾仁放入锅中翻炒两下。
步骤8,加入虾仁、菜椒一并翻炒。撒盐、味精,加少量的醋。
步骤9,加水淀粉。
步骤10,再次翻炒后出锅装盘。
翡翠虾仁羹(荠菜虾仁)的做法
本来是想买蛏子的。但是天还是太冷,买的人少,摊贩大哥没进货⊙﹏⊙不过改成虾仁也不错,其他类似蛤蜊、墨鱼仔之类的小海鲜问题也不大,看亲们喜欢吃什么啦。
材料:
荠菜适量,虾仁适量,料酒2勺,白胡椒粉1勺,高汤/清水1大碗,淀粉2勺,盐和鸡精各1勺,,
翡翠虾仁羹(荠菜虾仁)的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁加白胡椒粉和橄榄油腌制30分钟
步骤2,荠菜择洗,沥干
步骤3,改刀切碎
步骤4,热锅冷油翻炒虾仁,加料酒
步骤5,加高汤或者清水煮开
步骤6,下适量荠菜碎
步骤7,加橄榄油,大火烧开后中小火收汁
步骤8,逐步加入淀粉水,勾芡;芡汁要略厚一点,不过要慢慢添加,我用了如图2次的量
步骤9,加盐和鸡精调味装盘
干贝冬瓜羹的做法
炎热的夏天,来上一盅淡淡的冬瓜羹。
材料:
冬瓜,干贝,淀粉,盐,葱花,鸡精,
干贝冬瓜羹的做法的做法步骤:
步骤1,干贝洗净用水浸泡10分钟
步骤2,冬瓜切成丁
步骤3,将水倒入锅,稍微开的时候将冬瓜倒入,煮10分钟后下干贝
步骤4,再煮5分钟,将淀粉用冷水调成淀粉水倒入
步骤5,下盐和葱花即可关火
冬瓜蒸虾仁的做法
夏天就馋这菜,蒸一蒸,10分钟出锅,清淡解暑有营养,好吃不油腻。
材料:
冬瓜500g,青虾8只,姜2片,小葱1根,生抽1勺,蚝油1勺,盐适量,,
冬瓜蒸虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,将冬瓜去皮、去籽后,用刀切成厚度约为5毫米左右的片状,然后将其均匀的摆到盘子中。
步骤2,将青虾去掉虾皮和虾线,青虾处理好后,用清水冲洗干净,然后用刀将其切成虾泥,接着加入姜末和少许盐,将其搅拌均匀。
步骤3,将和好的虾泥放入盛冬瓜的盘子中。
步骤4,将1勺生抽、1勺蚝油、半小碗清水和适量盐装入碗中,用筷子将其混合均匀。
步骤5,将料汁均匀的倒在冬瓜片和虾泥上,然后放入蒸锅中,上气后蒸10分钟左右即可。
步骤6,盛盘后撒上一些葱花即可。
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