食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心为你整理的“夏季消暑必备--健脾胃祛湿的猪骨冬瓜汤的做法”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
广东人注重食疗养生,煲汤就是其中一项食疗文化。煲汤的目的就是要将食物本身的营养成分充分发挥出来,所以为什么广东人喜欢喝老火汤。很多人觉得要煲2个小时以上很麻烦,其实老火汤才能把食物尽效尽美!今天煲的这款猪骨汤,放了冬瓜、薏米、红萝卜、五指毛桃、姜片,功效是健脾胃、行气利湿、通经活络、清热解毒。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
猪骨头400g,冬瓜1000g,薏米50g,五指毛桃20g,姜片3片,盐,
夏季消暑必备--健脾胃祛湿的猪骨冬瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,煲汤必备的电紫砂煲,用电煲省很多,而且汤也能煲的很鲜。先煲一锅清水。
步骤2,另起锅,烧一锅清水将猪骨头烧热去血水洗净备用。
步骤3,冬瓜去籽切大块,一定要带皮吖!皮才是最好的食疗药材喔!胡萝卜也切大块。
步骤4,薏米、五指毛桃、姜片洗净。备用。
步骤5,先将猪骨、薏米、红萝卜、五指毛桃、姜片放紫砂锅大火煲热后转慢火煲80分钟,然后放冬瓜再煲40分钟。最后放盐即可。
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猪骨冬瓜汤
食材明细:
主料::猪骨适量,冬瓜适量,
辅料::香菜1根,
配料::姜适量,醋适量,盐适量,
猪骨冬瓜汤的做法步骤:
1.猪骨一块;
2.冬瓜适量;
3.将猪骨焯水之后加姜片用小火煮四十分钟;
4.期间将冬瓜去皮洗净,直接切块(我是用工具挖成圆柱形,想讲究点可以这么做,呵呵,但不实用);
5.备用;
6.倒入冬瓜,大火烧开,放入盐、2滴白醋,小火炖5分钟即可;
7.出锅前撒点香菜。
小贴士:
1、在炖骨头汤的时候,最好就是用冷水开始慢慢地炖制,这样才可以确保骨头的蛋白质成分锁住在汤里面,除此之外,还可以在汤滚烫的时候加入适量的醋,这样会让骨头汤的口感更佳。
2、如果嫌炖制过程太长,可用电压力锅熬汤功能先熬制猪骨后,再放到炒锅小炖一会至汤白,我有时候就这么干。
薏仁猪骨冬瓜汤
汤是在秋天最适合饮用的,因为汤品能更好的解秋燥,冬瓜汤是我们最常喝的一碗汤了,不过今天小编教大家做的冬瓜汤还加了很多的保健食材。
主料
扇骨
600克
冬瓜
800克
薏仁
100克
芡实
40克
辅料
盐
适量
生姜
1块
清水
8碗
步骤
1.薏仁、芡实、提前用清水浸泡20分钟,备好生姜
2.冬瓜去皮洗净、尽量大块,否则汤煲好后冬瓜不成型,全部融化在水里了
3.锅中放入适量水,将猪骨、拍扁的生姜倒入锅中,煮15分钟、将生姜丢弃、猪骨捞起,用凉水冲洗干净
4.瓦煲内倒入810碗左右清水,将切好的冬瓜放入煲内,倒入飞过水的猪骨头
5.薏仁洗净捞起,倒入瓦煲内
6.芡实洗净捞起,也倒进去
7.遮上锅盖,大火煲开后调成中火煲120分钟左右
8.汤煲好后,调入盐拌匀,舀起即可食用
食尚小贴士:我这里是6人所用的量,按食用人数增减食材,冬瓜也可以连皮一起煲汤,食用疗效更好,强迫症就把皮去掉了。猪骨头飞一飞水可以去除腥味和油脂,煲出来的汤水更鲜甜。
薏仁和芡实多洗两遍,再浸泡20分钟左右,这样可以同时与猪骨头、冬瓜同步熟透软绵。薏仁芡实可以食用的哦。
小编有话说:以上就是小编教大家做的薏仁猪骨冬瓜汤,鲜甜温润的一碗汤,好喝极了。
健脾胃茯苓糕
食材明细:
主料::粘米粉200克,糯米粉100克,茯苓粉50克,
辅料::糖粉20克,
健脾胃茯苓糕的做法步骤:
1.粘米粉和糯米粉混合300克,茯苓粉50克,糖粉20克
2.所有的粉加在一起过筛
3.加适量的水调匀,
4.用一只不锈钢薄碗,铺一块湿纱布,将调好的粉铺一半上去,粘平
5.再加一层红豆沙
6.余下的一半米粉铺平
7.上锅隔水蒸,半小时左右
8.倒扣出来在碗里
9.切块
10.美味茯苓糕好咯
健脾胃的鸡蛋羹
食材明细:
主料::鸡蛋两个,
辅料::西红柿小半个,儿童食用酒曲一颗,
配料::盐适量,香油几滴,熟虾仁三个,香菜一根,
健脾胃的鸡蛋羹的做法步骤:
1.原材料
2.西红柿打成汁
3.儿童食用酒曲撵细
4.鸡蛋打闪,加入西红柿汁,儿童食用酒曲,加三个鸡蛋的量的温开水,适量盐和香油
5.过筛
6.盖上保鲜膜,用牙签轧些小孔
7.入锅蒸十分钟
8.加入入了味的熟虾仁,香菜,摆好造型,焖三分钟,出锅
ELECOOK丨粉葛猪骨鲮鱼祛湿汤的做法
这味粉葛猪骨鲮鱼祛湿汤,有祛湿和调味脾虚的功效,尤其适合春、秋两季和长期熬夜的人群饮用。
材料:
#主料,粉葛750克,鲮鱼500克,猪脊骨500克,生薏米10克,熟薏米10克,赤小豆50克,#辅料,蜜枣3颗,陈皮少许,姜1小块,扁豆15克,莲子15克,芡实少许,
ELECOOK丨粉葛猪骨鲮鱼祛湿汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备所需食材及配料
步骤2,生薏米炒制做熟薏米备用,因为生薏米中带有寒气。同样也需要炒制扁豆及赤小豆,以去除豆类中的湿气,更容易出味道
步骤3,猪骨洗净后,冷水入锅焯水,水开后捞出,洗净,再和扁豆、赤小豆、生熟薏米、莲子、粉葛等药材一起倒入电饭锅中煮1小时。
步骤4,煎锅下油,先下鲮鱼,再下姜片,避免生姜抢走鲮鱼的鲜味,将鲮鱼煎至两面金黄即可
步骤5,用滤网袋套住鲮鱼,放入电饭锅,最后煲1小时
步骤6,加入适量盐调味,就可以品尝靓汤啦~
健脾胃大山楂丸
吃肉吃多了吃一颗山楂丸,消食化食哟!山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效。自己做滴山楂丸可比买滴大山楂丸安全多哩!而且还比某某牌健胃消食丸好多了哩!
健脾胃大山楂丸
原料:山药干、山楂、蜂蜜
健脾胃大山楂丸的做法
1.干山楂泡发;
2.泡好的山楂蒸熟;
3.山药去皮蒸熟;
4.蒸好的山楂加上蜂蜜弄成泥;
5.蒸好的山药加上蜂蜜同样弄成泥;
6.山药和山楂搅拌到一起;
7.用手依次团成团;
8.团好团滴山楂丸。
美食小提示:有磨碎机滴用磨碎机弄山楂泥吧!因为山楂带皮不好弄碎,折腾半天才弄个半碎,没全弄碎...山药也是米有弄全碎,哭哇!
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用,有清热解毒的作用,适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜,能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
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