食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?下面是小编精心整理的"苦瓜炒肉的做法",为方便后续阅读,请你收藏本文。
@又一村农庄和@豆果网办的活动送来的苦瓜特别新鲜~颜色很鲜艳啊~呵呵,味道也不错
材料:
苦瓜1根,肉丝若干,盐少许,水淀粉少许,鸡精少许,葱花少许,食用油适量,,
苦瓜炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,先准备苦瓜,按自己的食量~
步骤2,把苦瓜切片,肉切丝放入水淀粉,准备好
步骤3,切葱花少许
步骤4,油加热后放入葱花炝锅,然后放入苦瓜和肉丝翻炒~~
步骤5,放入盐
步骤6,继续翻炒~~
步骤7,最后放入点鸡精,出锅~
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辣椒苦瓜炒肉的做法
辣椒苦瓜炒肉,下饭家常菜。
材料:
猪肉350克,苦瓜一个,红辣椒二个,盐2克,油20克,生抽3在,味精2克,,
辣椒苦瓜炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜,辣椒,猪肉。
步骤2,苦瓜切片,辣椒切丝,肉切丝。
步骤3,热锅热油倒进肉丝大火快炒,
步骤4,放进辣椒放点盐炒匀,
步骤5,再放进苦瓜,
步骤6,翻炒片刻,
步骤7,再混炒,再放一点盐让苦瓜入味。
步骤8,翻炒均匀,
步骤9,放一点点清水将苦瓜煮软,不会太苦。
步骤10,最后放点味精,淋上生抽炒匀出锅。
步骤11,装盘上桌。
苦瓜炒午餐肉的做法
第一次做了家庭版午餐肉,由于五香粉多放了,单吃午餐肉感觉味太重,不太适口。只有拿來作配菜,想不到家人反应不错哦!
材料:
自制午餐肉200g,苦瓜1根,盐、色拉油适量,,
苦瓜炒午餐肉的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜为了陪衬圆圆的午餐肉,也把它切成圈状。
步骤2,先用热水将苦瓜焯一下,去苦涩味。
步骤3,热锅热油,放午餐肉煎一下,随后下葱(因为午餐肉在制作时就是做的蒜蓉味,且香料味足,所以在炒菜时就没放姜、蒜之类的调味品)
步骤4,最后将苦瓜放入,加点盐,翻炒几分钟即可装盘。
豆豉苦瓜炒肉
食材明细:
主料::里脊肉150克,苦瓜1条,豆豉1勺,姜几片,蒜头适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,生粉适量,胡椒粉适量,
豆豉苦瓜炒肉的做法步骤:
1.里脊肉冲洗后切成条状或片状,加入一点生粉、鸡粉、胡椒粉抓匀,最后再加入一勺花生油抓匀,腌制15分钟
2.苦瓜对半切开后去籽,再次对半切开,然后切片
3.豆豉一勺,蒜切碎、姜切片
4.锅内热油后下瘦肉滑炒到七八成熟,盛出备用
5.另起油锅下姜、蒜、豆豉小火炒香
6.然后下苦瓜大火翻炒
7.快出锅前下瘦肉翻炒均匀,调入一点盐和鸡粉提味
8.成品图
小贴士:
1、里脊肉切好要提前腌制15分钟,首次下锅炒至七八成熟即可,这样才能保证肉质的滑嫩
2、需要先将姜、蒜、豆豉下锅炒香,豆豉本身已含咸味,所以最后放盐只需要一点点
3、如果担心苦瓜太苦,切好的苦瓜可以在盐水里清洗两遍,个人觉得还是带点苦味好吃
辣椒苦瓜炒肉
食材明细:
主料::猪肉适量,苦瓜适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
辣椒苦瓜炒肉的做法步骤:
1.备肉,苦瓜,辣椒。
2.苦瓜切片,辣椒和肉切丝。
3.油烧热放进切好的肉丝大火快炒后加点盐入味。
4.放进辣椒丝和苦……
5.翻炒翻炒。
6.放点清水将苦瓜煮熟。
7.出锅前放点味精和生抽提鲜。
8.炒匀出锅。
冻苦瓜炒肉
食材明细:
主料::冻苦瓜半根,猪肉2两,
辅料::玉米油适量,精盐适量,葱适量,蒜1瓣,酱油适量,
冻苦瓜炒肉的做法步骤:
1.刚从冰箱拿出的冻苦瓜。。。
2.这是挖去瓤直接冻的,也可以再切成片冻,吃时更方便些。。。
3.放水中解冻。。。
4.解冻好的苦瓜切片儿。。。
5.冲洗一下。。。
6.攥干。。。
7.切好的猪肉片隔袋放水里解冻。。。攥出。。。
8.切适量葱花、蒜末。。。
9.炒锅烧热,加玉米油适量,烧热。。。
10.放入肉片翻炒。。。
11.加酱油适量翻炒。。。
12.加葱花、蒜末。。。
13.加精盐适量,翻炒至熟。。。
14.装盘。。。
15.细节图。。。
16.摆拍。。。
小贴士:
冻苦瓜和鲜苦瓜比,放的量要大一些。。。这个放少了。。。
苦瓜炒花甲肉
【苦瓜炒花甲肉】苦瓜入菜,清凉一夏人生的食材,多是苦辣,酸甜再多也是一层包浆。
苦瓜炒花甲肉
食材:苦瓜、袋装冰冻花甲肉、瓶装豆豉酱、蒜瓣、生姜;
苦瓜炒花甲肉的做法
1、蒜瓣、生姜分别切末;备好一两勺豆豉酱;
2、袋装冰冻花甲肉解冻,在流动的水中反复清洗干净,沥干水份,用少量盐、生抽、老抽、蒜末、姜末腌制入味;
3、苦瓜去两端,对半剖开,去籽及白瓤,切成1厘米厚的月芽形,用少量盐腌制出苦水,将析出的苦水倒掉,清水漂洗片刻,沥干水份备用;
4、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入苦瓜块,加少量盐,略翻炒,下入腌制入味的花甲肉,放一两勺豆豉酱,淋一点生抽,炒至苦瓜、花甲肉断生,即可起锅装盘。
人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜。
苦瓜也能做成下饭菜。
苦瓜炒花甲肉食材搭配小提示
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。
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