中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,哪些食材让你印象深刻?为此,小编特意呈上“【Ratarouille】料理鼠王版普罗旺斯乡村炖菜的做法”,仅供参考,我们来看看吧!
这道菜是完全对着【料理鼠王】还原的,再跟着几本法国烹饪书做的还原,我想小老鼠做的肯定比我的惊艳,我还要继续努力( ̄∇ ̄)普罗旺斯乡村炖菜是法国家喻户晓的家常菜,类似于我们的西红柿炒鸡蛋,地三鲜的节奏。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
番茄泥(没有可以切碎去皮的西红柿加番茄酱)一碗的量,橄榄油,帕马森芝士Parmesancheese,蒜4大瓣,西红柿一个,长茄子1个,西葫芦1个,黄瓜1根,百里香Thyme,盐,黑胡椒,,
【Ratarouille】料理鼠王版普罗旺斯乡村炖菜的做法的做法步骤:
步骤1,我今天偷赖用了成罐的番茄泥,10元左右,thyme是从英国tesco里买的,国内的超市开始有了,黑胡椒我用的豆现磨,味道比较好
步骤2,茄子、西红柿、西葫芦、黄瓜用擦子擦片,没有的就切薄一点。
步骤3,电影的擦子( ̄∇ ̄)
步骤4,烧热橄榄油,下蒜碎炒香,加入番茄泥,用黑胡椒、盐调味,起锅撒上百里香和帕马森芝士。
步骤5,均匀的涂抹在烤盘底部,我又撒了点帕马森。
步骤6,我们俩的铲子都一样哇,差点把锅mauviel买了(>﹏<)幸好制止住了
步骤7,把蔬菜一片片排进去淋一圈橄榄油,我又撒了点帕马森……可以不撒,用黑胡椒和盐调味,盖上一层剪好的烤纸,入烤箱180度25分钟
步骤8,出炉( ̄∇ ̄)再淋一圈橄榄油就可以上桌啦
步骤9,电影
步骤10,装盘……我的还是不够薄……摆不了那么美……
步骤11,电影的超级薄
步骤12,( ̄∇ ̄)
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普罗旺斯炖菜
食材明细:
主料::西葫芦170g,茄子170g,彩椒170g,西红柿302g,橄榄油14.5g,
辅料::大蒜12g,意粉酱46g,食盐4g,
普罗旺斯炖菜的做法步骤:
1.把西葫芦、茄子和彩椒切成丁备用。起油锅,放入蔬菜粒,炒至8成熟即可装盘备用。
2. 留余油,爆香蒜末,放入西红柿和意粉酱,炒至西红柿酥烂出水。
3.最后把西葫芦等蔬菜倒入锅中一起均匀翻炒。
4.出锅前放入食盐和罗勒调味即可~
普罗旺斯炖菜—来一场普罗旺斯味蕾之旅(1)
食材明细:
主料::鸡腿2个,西葫芦1个,土豆1个,长茄子1个,洋葱1个,彩椒2个,西红柿1颗,
辅料::柠檬适量,胡椒粉适量,百里香适量,蒜粉适量,大蒜适量,红椒粉适量,
普罗旺斯炖菜—来一场普罗旺斯味蕾之旅的做法步骤:
1.把柠檬汁,胡椒粉,蒜粉,百里香,加些盐调制成汁儿。
2.鸡腿肉去骨,用调制好的汁儿涂抹鸡腿肉表面,稍加按摩腌制20分钟。
3.土豆、大蒜去皮和西葫芦、茄子全部切大片,彩椒去蒂切成条,洋葱,西红柿切成小块,将腌制好的鸡腿肉切成麻将大小的块儿。
4.锅中加入橄榄油,把蒜和洋葱放进去,小火煸出香味,放入西红柿炒出汁儿,剩下的食材统统放进去
5.锅中加500ml的水,盖上锅盖,小火炖半个小时。
小贴士:
吃,是一种幸福
普罗旺斯杂烩(1)
食材明细:
主料::茄子半个,西葫芦半个,番茄2个,意粉酱150ml,
辅料::盐少许,胡椒少许,普罗旺斯香草叶少许,
普罗旺斯杂烩的做法步骤:
1.茄子,西葫芦,番茄都切成圆形薄片
2.烤盘上先放一层意粉酱
3.茄子,西红柿,西葫芦顺序如图一样摆好
4.放好蔬菜以后撒上少许盐,胡椒和普罗旺斯香草叶在上面
5.放进预热到200度的烤箱中层烤35-40分钟即完成
6.配上意面或面包等,味道更加鲜美哦!
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