食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,你可能需要看看“减肥杀菌|芦笋大葱浓汤的做法”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
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材料:
芦笋200g,大葱1根,大蒜2瓣,椰子油1汤勺,水1杯,椰浆半罐,黑胡椒少许,,
减肥杀菌|芦笋大葱浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,椰子油把食材煸炒熟透
步骤2,加入椰浆和适量水
步骤3,煮开后用料理机打匀
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芦笋奶油浓汤
食材明细:
主料::芦笋200g,土豆1个,淡奶油200G,牛奶200G,鸡汤1碗,
辅料::盐2g,胡椒粉1g,糖2g,
芦笋奶油浓汤的做法步骤:
1.土豆切小块入锅炒至变色
2.加入鸡汤煮软
3.加胡椒粉、盐和糖。
4.加入牛奶。
5.汤煮开后芦笋切丁放入
6.把煮好的汤倒入料理机打成糊状
7.再倒回锅中,加入淡奶油
8.煮开离火。
9.汤盛入碗中,把煎过的芦笋段放上,再挤上一些淡奶油即可上桌。
小贴士:
如果有培根,切碎煎熟撒表面更好。我家没有了,就没有放
【芦笋奶油浓汤】
食材明细:
主料::新鲜芦笋200克,鲜奶油2大勺,培根1片,鸡汤1大碗,
辅料::现磨黑胡椒适量,盐适量,
【芦笋奶油浓汤】的做法步骤:
1.芦笋洗净,去除老根,切下笋尖备用
2.锅中倒入清水,煮沸后把芦笋焯煮至变软
3.将笋尖取出放在盘内备用做最后装饰时用
4.再将芦笋放入锅内,加入浓缩鸡汤
5.加入1大碗清水调匀(或直接用不是浓缩的鸡汤)
6.用手持搅拌器放入锅内搅打成汤糊
7.加入鲜奶油一起拌匀,再加入黄油块,汤锅上火,大火滚开后转小火不停搅拌至汤汁浓稠
8.把培根切成小片状或手撕成条,平底锅不放油,直接小火煎至微焦
9.盛盘,装饰笋尖,撒上培根碎,最后调入现磨黑胡椒
小贴士:
因为加了浓缩鸡汤,本身带有咸味
烹饪过程时需根据自己口味调整盐量
我没有加盐,因为试了下,够味了
法式芦笋浓汤(1)
食材明细:
主料::芦笋500g,
辅料::土豆1个(约250g),鸡骨汤200ml,水500ml,淡奶油50ml,蛋黄1个,
配料::盐适量,白胡椒适量,
法式芦笋浓汤的做法步骤:
1.土豆去皮、随意切成大块 → 备用
锅中放500ml左右清水 → 大火烧开
新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净 → 切下顶部嫩尖,余下部分切段(5cm左右)
2.芦笋放入已经烧开的水中 → 小火煮15分钟
3.捞出芦笋嫩尖,浸在凉开水中备用。
4.锅中加入土豆 + 鸡骨汤 → 小火煮25分钟左右。
5.捞出汤里的芦笋和土豆,放入搅拌机 → 加入 淡奶油 + 蛋黄 → 搅打成泥
6.打好的菜泥
7.打好的菜泥倒回锅中 → 加入适量盐和白胡椒 → 烧开
8.要使汤的口感更滑可过滤一次 → 加入备用芦笋嫩尖即可上桌
小贴士:
1. 煮芦笋的水,可以不用全部加入,喝前再根据喜欢的浓稠度适当调节;
2. 如果选用小土豆,口味会更好;
3. 芦笋一定要尽量选择新鲜的,切去根部较硬的部分时,不要“手下留情”,不然做好的汤里会有很多纤维感的东东,非常影响口感。万一发生这种情况,过筛一次会有很大帮助;
4. 芦笋中嘌呤的含量很高,食用后容易使尿酸增加,因此有痛风症状的人要少吃。另外不论多么希望保持芦笋的鲜嫩,食用的时候都要保证做熟,不可生吃芦笋;
5. 上桌前可以再淋一些浓奶油提味儿;
6. 可以在搅完菜泥后,把煮芦笋剩下的水放到搅拌机里转一下,再倒入汤锅,这样不浪费沾在杯壁上的食材,也顺便预洗了一下搅拌机。
芦笋浓汤扇贝饭
食材明细:
主料::芦笋6-8根,扇贝3个,鲜蒸米饭一碗,史云生高汤清鸡汤1支,土豆1个,洋葱1小块,香菜1根,牛奶少许,开水250ml,
辅料::蒸鱼豉油少许,冷榨花生油少许,盐少许,
芦笋浓汤扇贝饭的做法步骤:
1.准备食材:芦笋6-8根, 扇贝3个, 鲜蒸米饭 一碗, 史云生高汤清鸡汤 1支, 土豆 1个, 洋葱1小块, 香菜 1根, 牛奶 少许, 开水250ml
2.土豆切片,洋葱切丁,香菜切末
3.将芦笋放热水(加少许盐)中汆烫变绿,捞出后凉水冲凉
4.史云生高汤放碗中加入250ml热水调成汤汁
5.扇贝割十字刀,放少许蒸鱼豉油入味
6.锅底放少许油,将扇贝煎熟
7.锅底放少许油加热,放入土豆片和洋葱末翻炒
8.待土豆片熟后,放入4步调好的史云生高汤汤汁和汆好的芦笋,开锅后加入少许盐调味即可
9.将8步中煮好的有盐味的芦笋取出一根,用刀切成细丝
10.将8步中煮好的芦笋汤倒入料理机中
11.打磨成芦笋浓汤,最后放入香菜和牛奶,继续打磨20秒
12.蒸好的米饭(东北大米和江苏大米和水按1:1:1.1比例,20分钟电压力锅做好)
13.将打好的芦笋浓汤浇在米饭上,中间摆放好芦笋丝
14.摆放上扇贝肉即可
荷兰豆芦笋浓汤
食材明细:
主料::荷兰豆65克,芦笋3根,土豆130克,
辅料::牛奶150克,
荷兰豆芦笋浓汤 的做法步骤:
1.食材:荷兰豆 65克,芦笋 3根,土豆 130克,牛奶 150克
2.土豆切片蒸15分钟。
3. 荷兰豆、芦笋入沸水中煮3分钟。
4.捞出来放冷水中降温,这样可以让荷兰豆和芦笋保持翠绿色。
5.土豆、荷兰豆、芦笋、牛奶一起入料理机打成糊。
6.再倒入锅中小火煮开,二次消毒。
7.边缘冒小泡就可以了。早餐可以在上面撒点坚果碎、面包丁装饰。
小贴士:
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芦笋浓汤配螺肉饭
今天做了一道芦笋浓汤配螺肉饭,类似西餐似的美食,味道特别鲜美,米饭用的是日本农场产的稻米,米香浓郁,颗粒饱满,甜糯有嚼劲,搭配上芦笋浓汤和螺肉,喜欢的就不要错过哦!
芦笋浓汤配螺肉饭
食材:芦笋,日本大米,螺肉,胡萝卜,洋葱,土豆,香菜,牛奶(也可以换成淡奶油)盐,冷榨花生油,鸡蛋,温泉水
芦笋浓汤配螺肉饭的做法
1.芦笋取尖部洗净,胡萝卜少许,土豆一个去皮洗净,洋葱1/4,生菜叶少许,螺取肉去除内脏洗净,鸡蛋1个
2.芦笋入水焯熟
3.土豆切片,洋葱切碎,香菜切碎
4.胡萝卜切细条后入水焯熟
5.螺肉入水快速焯熟(待肉开始萎缩即可)
6.热锅放冷榨花生油,加热后放入土豆片翻炒,再放入洋葱碎,调入少许盐
7.翻炒后放入适量温泉水,大火烧开,小火炖至土豆熟
8.放入切碎的芦笋,放少许盐翻滚几下出锅,把螺肉切成斜纹刀后放入汤汁入味
9.稍微凉些,放入料理机,再放入少许牛奶和香菜碎
10.打成浓汤
11.鸡蛋搅打均匀后放入不粘锅摊成薄蛋饼,凉凉后切成丝,此时的丝比较松脆
12.装盘即可
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
大葱猪血的做法
猪血清肺,,现在的都市灰尘也不少,那偶尔来点清清肺吧
材料:
猪血一块,大葱一根,油,盐,味精,,
大葱猪血的做法的做法步骤:
步骤1,将猪血洗净,很切成薄块
步骤2,大葱切段备用
步骤3,起油锅煎猪血,猪血煎到变色既可,时间不能太长,不然会瘪的,两面都煎好后加入盐料酒味精,倒入大葱快速翻炒,出锅既可
羊腿炒大葱的做法
材料:
羊腿肉1斤,大葱半根,油适量,草菇老抽半汤匙,美味鲜酱油2汤匙,红糖1小匙,黄酒2汤匙,黑胡椒适量,
羊腿炒大葱的做法的做法步骤:
步骤1,这是菜市场买来的羊肉,我教市场老板切好的片,用清水冲洗就可以。
步骤2,清水洗好的羊肉,放在盆里备用。
步骤3,大葱切片备用。
步骤4,锅热放油,下羊肉翻炒到半熟,放酒,美味鲜酱油,老抽,红糖,黑胡椒粉翻炒,上盖专小火到羊肉熟,将如汤汁大收计后放大葱翻炒到大葱熟出锅。
【大葱烧海参】的做法
葱与海参应属佳配。葱又名和事草,乃辛、温之物,海参虽珍,物性有微寒,以葱辅之、和之,则海参得以显其功。此菜看似简单,其实很见功力。海参涨发要好,达到柔软、润滑却又有韧性的程度。过之则烂,欠之则脆。再则是烧,火候要够,好汤武火,收汁至浓,海参方能入味。另外,葱要用好,必是大葱,寸段之葱白,炸黄出香,才有与海参相配之口味。
材料:
水发海参,大葱,盐,鸡精,酱油,老酒,花椒,淀粉,
【大葱烧海参】的做法的做法步骤:
步骤1,水发海参片成薄大片;大葱择洗干净,取葱白切段。
步骤2,锅内放高汤,将海参放进去加料酒煮10分钟,捞出备用。
步骤3,炒锅加熟猪油,放花椒(10粒),用小火将花椒炸香捞出,放入葱段用小火炒至金黄,放入海参、高汤、盐、酱油,小火烧30分钟,放鸡精调好口味,水淀粉勾芡,装盘。
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