食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材你知道的有哪些呢?下面,我们为你推荐了猪肉炒蕨菜的做法,欢迎阅读,希望对你有帮助。
别人给的,自己也很喜欢吃,这个菜要清明节前后才会有哦
材料:
肥瘦猪肉半斤,蕨菜一斤,盐适量,耗油适量,蒜头3块,,
猪肉炒蕨菜的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净,把毛毛去掉
步骤2,焯水,最好焯完用凉水泡一下,我一般会泡一晚,怕它涩
步骤3,猪肉和蒜头,最好用五花肉煮,比较肥的好吃
步骤4,放油热锅,把肥猪肉的油煮下
步骤5,油出的差不多就可以放蒜头和瘦肉了
步骤6,加耗油,翻炒,在放点盐
步骤7,可以放蕨菜了,我把菜分成两半,容易熟,也好入味,放水,焖一下就可以了。大概10分左右吧,因为已经焯过水了,基本上都熟了,入味而已
步骤8,最后成品,啦啦啦。。不是很好看,可我觉得超好吃。滑滑的。。
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家常小炒——猪肉炒蕨菜
食材明细:
主料::蕨菜350克,猪肉150克,
辅料::蒜苗两根,
配料::辣椒两根,油适量,糯米酒适量,盐适量,酱油适量,
家常小炒——猪肉炒蕨菜的做法步骤:
1.猪肉切片。
2.蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段。
3.锅内不用加油,先把蕨菜炒干。
4.加半碗水、加盐煮几分钟。(这样蕨菜比较入味)
5.将水分炒干。
6.将炒好的蕨菜盛出。
7.另起锅。热锅放油,将辣椒爆香。
8.加入猪肉翻炒,加盐、糯米酒。
9.猪肉炒至两面焦黄。
10.加入炒干的蕨菜翻炒。
11.加一点水,酱油焖两分钟。
12.稍稍收汁,加入蒜苗翻炒几下即可。
炒蕨菜的做法
材料:
蕨菜,胡萝卜丝,肉丝,海米,葱适量,姜适量,蒜末适量,黄酒适量,油适量,胡椒粉适量,盐适量,,
炒蕨菜的做法的做法步骤:
步骤1,蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。
步骤2,热锅温油,爆香葱姜,加入肉丝炒2分钟。
步骤3,加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟。
步骤4,加入蕨菜段大火翻炒2分钟。
步骤5,烹入几滴黄酒提鲜。
步骤6,再煸炒几分钟,按个人的口味,加入胡椒粉、盐调味就可以了。
蕨菜炒腊肉的做法
材料:
腊肉1块,鲜蕨菜250克,姜末适量,大蒜叶两根,干辣椒粉适量,,
蕨菜炒腊肉的做法的做法步骤:
步骤1,先把蕨菜焯水,去除苦味。再切小段。把腊肉用油爆香盛出。
步骤2,放入油放入蕨菜炒至断生。放入之前炒好的腊肉。放入蒜叶和姜末和辣椒粉出锅
蕨菜炒肉丝的做法
材料:
蕨菜,猪肉,青椒,红椒,
蕨菜炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,主料:蕨菜。
步骤2,配料:猪肉、青红椒。
步骤3,蕨菜改刀后用热水焯好后。
步骤4,倒入凉水里镇十分钟,蕨菜苦味很大,浸泡可以去掉蕨菜的苦味。
步骤5,猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。
步骤6,油锅炒香肉丝后。
步骤7,加入青红椒、葱、蒜。
步骤8,倒入蕨菜,加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。
清炒蕨菜的做法
蕨菜是长在水边的一种野菜,我们这里的野菜跟城里的野菜不一样,是另一种品种。每年的春天,我们都会去摘来炒,很美味。
材料:
蕨菜适量,蒜适量,盐适量,,
清炒蕨菜的做法的做法步骤:
步骤1,把蕨菜的根部老的去掉
步骤2,清洗、焯水五分钟
步骤3,焯水完成,放凉水过一遍。
步骤4,捞起,沥干水分。
步骤5,锅里放油,油到七成热就放入蒜。
步骤6,倒入蕨菜翻炒二分钟,然后放适量的盐。再炒五分钟装盘。
步骤7,美味的野菜出锅了。
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