好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?你也许需要"青椒藕丝的做法"这样的内容,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
冬天气候干燥,加上人们偏重进补,很容易导致身体上火、燥热。藕微甜而脆,而且药用价值也相当高,冬季藕是再好不过的食疗佳品:开胃清热、滋补养生,增强身体免疫力~
材料:
青椒半个,莲藕1节,干辣椒1个,调料水适量,白醋适量,盐适量,白糖少许,花生油适量,
青椒藕丝的做法的做法步骤:
步骤1,藕洗净去皮。
步骤2,青椒洗净。
步骤3,先切薄片儿。
步骤4,再切丝。
步骤5,冲洗、泡于水中备用。
步骤6,青椒切丝。
步骤7,干辣椒炝锅。
步骤8,放入藕丝翻炒两下。
步骤9,顺锅周加白醋快速翻炒均匀,再加入调料水翻匀。
步骤10,加入青椒丝翻炒断生,加入盐拌匀出锅。
步骤11,装盘开动啦^^!
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素炒藕丝~切藕丝小妙招的做法
藕我更喜欢清炒着吃,香甜脆口~参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
藕一节,胡萝卜半根,黑木耳十朵,大蒜两瓣,葱一根,盐2茶勺,鸡精一茶勺,,
素炒藕丝~切藕丝小妙招的做法的做法步骤:
步骤1,藕去皮后洗净~沿着藕的侧边切下来切丝不会断哦
步骤2,放入加了白醋的水中浸泡会儿捞出沥干水
步骤3,锅内倒入适量油加入蒜末爆香
步骤4,倒入藕丝和胡萝卜丝黑木耳炒5分钟加入盐和鸡精撒上葱花即可~
素炒藕丝的做法
素炒藕丝,一道夏天的清爽小菜!
材料:
嫩藕尖2节,胡萝卜小半节,金针菇1小把,盐适量,胡椒适量,味精,水淀粉,,
素炒藕丝的做法的做法步骤:
步骤1,藕尖切丝放清水里泡着备用,胡萝卜切丝备用,金针菇洗净备用。
步骤2,锅中加少油,放入胡萝卜稍炒加入沥干水分的藕丝炒匀,加一点水再炒一下。
步骤3,炒至水分略干加入金针菇,再加点水炒至金针菇变软,加盐、胡椒、味精调味,当调料炒匀就可以用水淀粉勾芡起锅了。
干巴炒藕丝的做法
材料:
莲藕1节,牛干巴,
干巴炒藕丝的做法的做法步骤:
步骤1,油温烧高倒入藕丝
步骤2,炸至金黄捞出
步骤3,锅里留油下入干巴炒香
步骤4,放入干辣椒,花椒然后放入藕丝(盐,味,鸡精)调味加入少许辣椒粉
步骤5,下葱节炒香
步骤6,出锅
藕丝
食材明细:
主料::藕一段,小葱适量,
辅料::高汤一大碗,盐适量,鸡精适量,
藕丝的做法步骤:
1.准备好食材。
2.藕切成薄薄的片,尽量薄哦。
3.薄如纸?,真是考验人的刀工,我只能尽力了。
4.切成细细的丝。
5.葱切小段。
6.锅中放入一碗高汤,烧开。
7.下藕丝。
8.一直用锅铲擂煮的手法,不停的擂铲和加高汤至藕丝熟,以免糊锅。
9.关火,加葱花拌匀。
10.加盐和鸡精调味。
11.起锅装盘。
12.鲜美。
小贴士:
这个菜其实是用不停的加高汤擂煮的方式来做,锅铲不能停,汤不能停,要不能就要糊锅了。藕丝也是要切得越细越好,能切成头发丝状就更好哦。
炒藕丝
食材明细:
主料::藕适量,青椒适量,红椒适量,牛肉适量,
辅料::盐适量,蒜适量,味精适量,胡椒适量,蚝油适量,淀粉适量,
炒藕丝的做法步骤:
1.牛肉洗净切丝,漂干净血水,沥干水,加入适量耗油淀粉和少量啤酒腌制。啤酒可使牛肉肉质嫩滑。
2.青红椒适量切丝,大量蒜切粒
3.藕去皮洗净,竖切成丝。
4.放入醋水中稍漂。
5.腌制好的牛肉加少量食用油,拌匀。
6.热锅热油。
7.倒入牛肉丝。
8.中火,滑倒基本全熟,盛起待用。
9.锅洗干净,倒入适量食用油。
10.油热后丢入大部分蒜粒。
11.倒入沥干的藕丝。
12.翻炒到8,9成熟,加入少量白醋,白糖和适量精盐。
13.稍加翻炒有倒入青红丝。
14.稍加翻炒倒入牛肉丝和剩余蒜粒
15.稍加翻炒后,加入适量味精和较多胡椒。翻炒起锅装盘。
16.成品
17.成品
18.成品
小贴士:
更多地方美食可以关注我的淘宝店:云梦县琛琛鱼面店。
蒜末要多,如果不上火,起锅加入适量胡椒,整盘菜蒜香味才会浓烈突出。可根据个人口味增减蒜和胡椒。牛肉丝也用鸡肉 ,猪肉替代。
藕丝炒毛豆的做法
俗话说,荷莲一身宝,秋藕最补人。今天介绍一道藕丝炒毛豆。藕丝搭配毛豆和少量红椒炒成的家常菜健脾开胃,益血补心。藕丝切好一定要泡水里要不就会粘锅。
材料:
莲藕一节,毛豆适量,尖红椒二个,食用油适量,
藕丝炒毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕洗净去皮将莲藕竖切面一切为二,切面朝着砧板,片片的把它切好,再顺着藕片切成细丝,这样切可以避开藕孔,不会切断。
步骤2,切好的藕丝泡水里
步骤3,沥干藕丝备好毛豆葱红椒
步骤4,热锅冷油下葱和红辣椒爆香
步骤5,下藕丝翻炒片刻
步骤6,下毛豆(毛豆大量上市时剥了好多用油煸炒至变色放凉后装食品袋冷冻保存需要时取用这样处理过的毛豆一煮就软)翻炒均匀加盐和少量的糖提鲜
步骤7,加点水盖盖焖煮片刻出锅
步骤8,成品
步骤9,成品
番茄藕丝
食材明细:
主料::藕适量,
辅料::番茄酱适量,蒜片适量,
番茄藕丝的做法步骤:
5.放入藕丝,适量的盐,翻炒均匀,出锅!
青蒜炒藕丝
食材明细:
主料::藕适量,
辅料::青蒜适量,
配料::白醋适量,盐适量,大豆油适量,
青蒜炒藕丝的做法步骤:
1.食材。
2.把藕去皮洗净。
3.把藕一切为二,切口朝下菜板,切片再切丝,用清水滴点白醋泡一泡,其间换一下水。
4.洗净的青蒜斜刀切小段。
5.锅热入油,加入藕丝翻炒。边炒边加少许清水。
6.藕丝炒微软后,加入蒜根再炒几下。
7.加入蒜叶。
8.加入盐翻炒几下即可出锅。
9.装盘。
小贴士:
滴点白醋泡泡藕不易发黑,炒时滴些清水,炒起来不易粘锅。也不发黑。
西芹藕丝
食材明细:
主料::藕一节,芹菜一根,
辅料::干辣椒适量,生姜适量,
配料::盐适量,生抽适量,
西芹藕丝的做法步骤:
1.准备的食材。
2.藕切丝,芹菜切段,作料切好待用。
3.藕丝用盐水泡一会,沥干待用。
4.热油爆香辣椒生姜。
5.倒入藕丝翻炒。
6.加入芹菜翻炒。
7.用盐 生抽调味即可。(味重的可以加老干妈等各种调料)
小贴士:
我用刀切的藕丝,不好看也不好切,在市场看见别人用刨土豆丝的工具刨成的藕丝,简单又均匀。
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