食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?下面是小编为你精心整理的“酸甜口的泡菜(3步完成)的做法”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
泡2个小时就可以吃了,很入味呢,时间长点口感更好啦
材料:
白萝卜大半个,胡萝卜2根,圆白菜半个,藕一大截,黄瓜2根,心里美萝卜半个,白醋120ml,糖6大勺,花椒19粒,香叶10片左右,盐适量,不要很多,姜很重要,
酸甜口的泡菜(3步完成)的做法的做法步骤:
步骤1,准备的食材切片,大小根据器皿自己决定,别太厚不好进味,姜切沫备用
步骤2,白醋、糖、盐、姜沫、花椒、香叶混合成调料
步骤3,把调好的汁放入切好的食材中,密封。着急吃的话,调料放重一些,2小时后吃。
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酸甜口咸蒜的做法
大蒜是厨房中很好的调味品,也是很好的营养品,更是很好的天然绿色药品,某研究显示称大蒜的营养价值超过了人参,大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
材料:
大蒜500g,盐50g,红糖300g,米醋30g,水600g,,
酸甜口咸蒜的做法的做法步骤:
步骤1,蒜头去老皮,清水泡5-7天,每天换水
步骤2,蒜头放入瓶里,一层蒜一层盐,不加水,每日倒蒜,下面倒到上面,使蒜腌均匀
步骤35,-7天后拿出日晒,晒至皮干,若有老皮再除去
步骤4,蒜头放入瓶子里
步骤5,水烧开,加红糖融化,关火,水温大约降到80度左右加醋,晾凉
步骤6,水凉透倒入蒜瓶中,封好蒜瓶,7日后就可食用
酸甜泡菜北极虾的做法
“过雨荷花满院香,沈李浮瓜冰雪凉”,几百年前的古人已然在这暑气蒸人的悠长夏日,开始食用冰凉的蔬果解暑,当真懂得享受生活。其实即便在科技如此发达的当今社会,骄阳似火的夏日时分,还有什么比来上一盘这冰爽酸甜的泡菜虾更为惬意呢……夏日炎炎,人们大多食欲不振,谁人不爱这冰凉酸爽的开胃之物,今天这道酸甜中略带话梅微香、鲜甜口味的泡菜北极虾,任你有一颗再挑剔的胃,也一准打开你的胃口,让你轻轻松松度盛夏哦。野生北极虾产自无污染的深海,由于生长缓慢所以肉质极为紧密,绝对堪称是纯净无污染而又味美鲜甜,特别适合拿来制作这道口感酸甜的泡菜虾。做法不仅零难度,过程更是零油烟,不过在一撕一腌一拌一泡之间,就这么简单四步一道消暑极品小菜就做得了,包您全家都冰爽一夏哦,怕热怕油烟,喜欢偷懒的主妇们都快来试试吧
材料:
原料:野生北极虾500克圆白菜500克胡萝卜40克红辣椒10克蒜2瓣粗盐适量,糖醋调味汁:糖1杯醯官原浆米醋1杯半盐1/4小勺水300毫升话梅2颗,将调味汁中的300毫升水煮沸后,加入糖搅拌至完全溶化,再加入原浆米醋和盐混合均匀,放凉备用,,
酸甜泡菜北极虾的做法的做法步骤:
步骤1,将圆白菜用手撕成大小适中的片状,放入盆中
步骤2,接着将切成片状的胡萝卜放入,撒入适量的粗盐
步骤3,用手将粗盐和圆白菜拌匀,放置阴凉处静置菜叶变软,用手轻轻一攥挤出水时即可
步骤4,此时另起一锅,将水做开后放入生北极虾煮熟后捞出
步骤5,将腌好的圆白菜用手攥干水分,用凉开水洗净盐分后沥干水分
步骤6,放入盆中,加入红椒段和蒜片
步骤7,接着将煮熟的北极虾放入拌匀
步骤8,倒入保鲜盒中,接着将晾凉的糖醋调味汁倒入,放入两颗话梅
步骤9,将保鲜盖盖上,放入冷藏室腌渍一晚即可
酸甜泡菜
食材明细:
主料::卷心菜半个,白萝卜半根,胡萝卜一根,黄瓜两根,
辅料::白糖450克,白醋450克,盐3克,
酸甜泡菜的做法步骤:
1.蔬菜清菜干净,刮掉萝卜的外皮
2.卷心菜切成菱形大块
3.胡萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片
4.白萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片
5.黄瓜切成略约3毫米的薄片
6.全部的菜入盆中,撒一点盐
7.拌匀后,静置15分钟左右
8.用手轻攥腌过的菜,将多余的蔬菜汁挤出
9.绵白糖和白醋准备好
10.白糖入盆中,将白醋倒在上面,用筷子搅拌均匀,使白糖融化
11.腌泡一个小时便可食用,如果能腌两天以上再食用,味道及口感更赞
12.酸酸甜甜,好脆爽
13.清爽、解腻、开胃
小贴士:
蔬菜要选择能直接生食的;种类可以随自己的口味来调整; 白糖和白醋的比例基本是1:1,但也可以随自己的口味来调整;此泡菜要么在很短的时间内食用,要么腌几天再吃,这样能降低亚硝酸钠的形成及摄取;泡菜的白糖醋汁可以反复使用;想吃辣味的,放一点泡椒水和泡椒味道更赞。
鳗鱼寿司——轻松6步在家完成基础寿司卷的做法
鳗鱼寿司是日本特色食品,做法简单,软嫩滑爽。所含的鳗鱼具有补虚养血,祛湿等功效,寿司是日本传统美食,现在有越来越多的人喜爱吃寿司,自己也可以在家做寿司,方便简单。这款鳗鱼寿司只需要鳗鱼,海苔,米饭即可,所需食材少但味道却很好,深得大众喜爱。参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料:
芦笋2根,鳗鱼1长条,黄瓜1根,肉松10g,米饭2小碗,紫菜卷2片,寿司醋2小勺,寿司酱油1小蝶,芥末酱1小勺,食盐1勺,
鳗鱼寿司——轻松6步在家完成基础寿司卷的做法的做法步骤:
步骤1,芦笋黄瓜洗净切细段,把芦笋沸水焯煮1分钟,把黄瓜切成长度和紫菜卷的宽度一致。
步骤2,将煮好的米饭盛在大碗里,放凉至不烫手的温度,放入食盐、寿司醋搅拌均匀。
步骤3,在寿司卷帘上平铺上紫菜卷,然后盖上米饭,米饭不宜太厚,0.5-0.7cm的厚度即可。
步骤4,按照自己的喜好把准备的食材平铺在米饭上,超出的部分切除。因为放了鳗鱼,不希望被其他食材掩盖掉味道,所以我没有放其他肉类。如果追求无肉不欢的话,还可以添加火腿肉。
步骤5,然后将紫菜卷从后往前卷,边拉卷帘边往前推,卷好后用力握住寿司卷帮助米饭粘牢固。定型1分钟后,把卷帘取开。寿司卷就成型了。
步骤6,切的时候最好选用专用的寿司刀,要做到快和准。垂直下切。如果没有寿司刀,就选用锋利点的刀,因为七孔刀可以防止米饭粘住,所以切的效果比较好。如果普通刀,可以抹点油再切。每个的宽度为1.2-1.5cm为宜。配上寿司酱油和芥末就可以开吃了。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
步骤9,成品图
酸甜口的土豆炒青椒
食材明细:
主料::青椒适量,土豆适量,
辅料::葱花适量,西红柿1个,猪肉适量,
配料::醋适量,糖适量,味精适量,食用油适量,
酸甜口的土豆炒青椒的做法步骤:
1.洗干净蔬菜 青椒掰块 土豆西红柿 切片 肉切丝 在备一点葱花
2.起锅,油热后倒入葱花和肉
3.肉炒变色后倒入,土豆和青椒
4.翻炒几下后,紧接着倒入西红柿
5.西红柿基本炒到都变成汤了,土豆片也熟了, 这个时候倒一点点醋进去,千万不要多,太酸了不好吃,倒完醋,翻炒几下,接着加糖,盐,鸡精,翻炒均匀出锅,因为土豆,切片后没有冲洗掉上面的淀粉,因为淀粉的作用最后菜汁都会包裹在菜上
6.最后装盘,西红柿不见了哦,全部融入菜里了
糖醋素排骨|酸甜香口的做法
材料:
莲藕1节,土豆1个,面粉60g,淀粉水1大勺,盐1/2小勺,生抽1大勺,糖1.5大勺,米醋2大勺,老抽1小勺,葱花白芝麻,
糖醋素排骨|酸甜香口的做法的做法步骤:
步骤1,土豆、莲藕削皮;土豆切块,莲藕切成细条;葱切成葱花
步骤2,准备一个碗,加入生抽、糖、米醋、老抽和淀粉水,搅拌均匀后待用
步骤3,将土豆块煮熟,捞出沥干水后捣成泥状
步骤4,土豆泥加盐调味,再加入面粉和少许水和成面团
步骤5,捏一小团面团,包在莲藕条中间,将形状塑成排骨一样
步骤6,将做好的素排骨用热油煎熟,煎至金黄后捞出控油
步骤7,锅内留少许油,油热后倒入调好的酱汁,再倒入煎好的素排骨翻炒,均匀裹上酱汁
步骤8,起锅装盘,撒上芝麻和葱花即可
酸甜泡菜---酸酸甜甜就是我的做法
现在去饭店吃饭,冷菜中很多都有这道泡菜。酸酸甜甜的很是开胃,加了泡椒也完全不会觉得辣。又是很快手的一道小菜,做了一大盆,配粥吃,配饭吃都很好。百搭款哦~我做的量比较多,差不多是一脸盆的量,想要少做点的就自己减少食材哦~参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料:
卷心菜一颗【我的一颗大概是两斤半左右】,白醋【尽量选大牌】1000ml,绵白糖750g-1000g,姜适量,蒜一个,胡萝卜【可放可不放】一小根,白萝卜【可放可不放】适量,泡椒适量,
酸甜泡菜---酸酸甜甜就是我的做法的做法步骤:
步骤1,醋和泡椒
步骤2,做准备工作:卷心菜洗干净切小,胡萝卜洗干净切片,白萝卜洗干净切片,放在盆里。姜切片,蒜切片。
步骤3,拿一个大一点干净的盆,先放一半卷心菜,加点胡萝卜片和白萝卜片,上面放蒜,姜,放一半糖。
步骤4,倒500ml醋。
步骤5,放一点泡椒。
步骤6,重复上面三步,将另一半的卷心菜盖在上面,再加点胡萝卜片和白萝卜片,再放一半蒜,姜,放另一半的糖,再倒500ml醋。再放一点泡椒,倒一点泡椒中的水,一定要倒一点啊,不要怕辣!!【泡椒可按自己的口味酌情加减,但是泡椒水一定要倒!!!】
步骤7,在盆上盖保鲜膜,压重物,这个碗太轻了,后来我又换了一个装满水的锅子。放上一夜,第二天盆里会出很多水,等卷心菜软了就可以吃了。一般今天晚上做到明天晚上吃差不多。吃上一个星期没问题。
步骤8,配粥,配饭都可以。酸酸甜甜的口味。
减肥菜谱~紫菜山药汤(酸甜口)的做法
我减肥嘛最近。学校食堂的菜是我的大忌,盐高,油高多,蔬菜营养损失多。自己既然有加热杯,为什么不自己做份减肥菜谱呢。。
材料:
紫菜一把,山药半根粗的,米醋适量,蜂蜜可选可不选,
减肥菜谱~紫菜山药汤(酸甜口)的做法的做法步骤:
步骤1,山药,洗净,削皮。切2-3厘米厚的半圆片。
步骤2,紫菜撕下一块,洗净,用手将洗菜时紫菜吸的水少少捏出一点。
步骤3,将山药放入加热杯中,然后再放入紫菜。加入开水,正好没过紫菜。盖上加热。
步骤4,我的加热杯功率低,要加热25分钟。有条件的用电磁炉,煤气只需10分钟即可。煮好,直接倒出。
步骤5,我个人爱好甜甜酸酸的口味,所以,我在汤中加入了米醋和蜂蜜。没有盐,所以我就是把它既当饭又当菜吃的。汤都喝掉。减肥嘛你可以自己选择。盐,酱,沙拉。根据个人口味调味,这样才吃的美味开心。
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