食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材了解较多?以下是由小编为大家整理的“牛肉粉丝炖白菜的做法”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
大冬天的来上一盘辣辣的牛肉粉丝炖白菜,超级下饭有味
材料:
白菜1棵,粉丝1卷,蒜蓉适量,生抽/油/蚝油/盐/料酒/盐适量,熟牛肉300g,姜适量,葱适量,青菜50g,糖1小勺,辣椒酱1勺,
牛肉粉丝炖白菜的做法的做法步骤:
步骤1,食材备齐,牛肉切片,粉丝温水泡软,白菜切小段,姜切片,蒜剁碎,葱切碎
步骤2,热锅冷油,放入蒜蓉和姜片爆香,倒入牛肉片
步骤3,倒入料酒,生抽,糖,蚝油,加适量水烧开
步骤4,倒入白菜炒匀
步骤5,放入粉丝
步骤6,煮至白菜熟了后放入青菜炒匀,放入辣椒酱和盐拌匀就可以了
步骤7,成品
步骤8,成品
步骤9,成品
97Msw.com相关知识
白菜肉末炖粉丝
食材明细:
主料::白菜300g,粉丝80g,肉末120g,
辅料::油适量,盐适量,辣椒2只,料酒1勺,葱适量,生抽适量,蒜2瓣,
白菜肉末炖粉丝的做法步骤:
1.准备食材
2.肉末中放入生抽,料酒,盐,葱花拌均匀。
3.白菜洗净切段
4.粉丝用温水泡软
5.锅中热油,5成热时放入辣椒,蒜爆香。
6.放入肉末翻炒至变色。
7.加入半碗水。
8.加入适量生抽。
9.放入白菜,粉丝,盖盖煮沸后,小火炖至白菜,粉丝变软入味。
10.加入盐调味,拌均匀即可出锅。
11.成品图
小贴士:
粉丝用温水泡软即可,不用开水泡。
白菜丸子炖粉丝
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,红薯粉丝100克,猪肉丸200克,
辅料::葱适量,八角1个,蚝油适量,酱油适量,食盐适量,姜适量,
白菜丸子炖粉丝的做法步骤:
1.主要食材:猪肉丸、红薯粉丝、娃娃菜
2.娃娃菜顺着切成粗丝葱姜切末、八角1粒备用
3.锅中放底油,爆香葱姜、八角
4.爆香调料后加入切好的娃娃菜大火煸炒
5.煸炒出娃娃菜中的水汽,加入酱油、蚝油少许食盐
6.拌匀后加入肉丸和红薯粉丝。(我用的红薯粉丝比较细,没有提前泡,如果用粗粉条需要把粉条泡软)
7.加入水至食材三分之二(水不要太多,炖制过程白菜还会出汤)大火烧沸,转中小火煨一会。
8.煨至汤汁基本没有了粉丝煮透爽滑即可关火
小贴士:
我用的红薯粉丝比较细,没有提前泡,如果用粗粉条需要把粉条泡软。
牛肉白菜烧粉丝
食材明细:
主料::牛肉400克,大白菜1颗,粉丝1把,
辅料::葱3根,姜2片,蒜3个,干红椒3个,草果2个,香叶6片,八角5个,花椒1小把,
配料::海鲜酱一勺,火锅料1小块,酱油少许,鸡精适量,香油少许,冰糖4小粒,盐适量,
牛肉白菜烧粉丝的做法步骤:
1.把半熟的牛肉加水放入高压锅中,分别加入草果、花椒、葱、姜,八角、香叶、酱油、冰糖、盐后盖上锅盖,卤10分钟后出锅,晾凉后切片待用。粉丝加水泡软,白菜切成段。
2.锅内加油,油热后姜、葱、干红椒和火锅料,炒化火锅料后加入大白菜翻炒,加水适量后,倒入酱油少许,海鲜酱一勺,等白菜断生后加入粉丝和牛肉片,粉丝煮熟后,加入鸡精和蒜末,淋上几滴香油。
3.盛盘后等着开吃。
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