食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?有请阅读小编为你编辑的蟹味菇炒木耳的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
元旦假期又过了,通常,我都喜欢在假期结束的第一餐吃素菜。给负重的肠胃做下减法。素菜里面,菌类算是比较有营养,口感又最接近肉类的。对于家里有不爱吃素菜的人来说,菇是最能满足他的口感的,再加上清肠圣品---木耳。这道菜,做法简单,却营养丰富口感又好。我选择蟹味菇,是因为这种菇真的能吃出一股淡淡的蟹味。
材料:
蟹味菇250克,干木耳1小把,黄瓜半个,胡萝卜半个,葱适量,蒜1瓣,蚝油1.5汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,,
蟹味菇炒木耳的做法的做法步骤:
步骤1,蟹味菇焯水,2分钟左右捞出。木耳提前泡发去根,切丝(家有幼儿,所以切小点。大家随意)焯水。胡萝卜,黄瓜切片备用。蒜切片,葱切段。
步骤2,炒锅,热油,爆香葱,蒜。下入胡萝卜翻炒几下,倒入蟹味菇。翻炒,调入蚝油。翻炒。
步骤3,倒入木耳,黄瓜。翻炒几下,调入盐,糖。均匀。出锅。
步骤4,成品。所有调料都是个人口味。大家可以根据自己需要看着加。不过素菜还是清淡点比较好。
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蟹味菇炒油菜的做法
材料:
蟹味菇一盒,油菜随意,干辣椒四五粒,花椒四五颗,蒜片少许,,
蟹味菇炒油菜的做法的做法步骤:
步骤1,蟹味菇去根洗干净用盐水泡十分钟,之后捞出,用沸水焯一下。
步骤2,锅里放少许花生油,五六成热放花椒辣椒蒜皮,煸香放焯好沥好水的蟹味菇稍微翻炒一下放切两半的油菜,加两克盐,炒两下即可出锅,再滴几滴香油即可。
香肠炒蟹味菇的做法
ps:点击步骤图是GIF的哟~~~秋季是吃菌菇的好时候,蟹味菇味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧。清炒蟹味菇未免有些寡淡,最是适合搭配咸香的金字香肠,同时加入滋阴润燥的西兰花,是一道正当时令的家常菜没错了。
材料:
金字肉感香肠2根,蟹味菇150g,西兰花半个,大蒜3瓣,盐适量,水淀粉少许,
香肠炒蟹味菇的做法的做法步骤:
步骤1,金字肉感香肠切成片,大蒜切末。
步骤2,蟹味菇去掉根部洗净。
步骤3,西兰花清洗后,切成小块焯水。
步骤4,热油下锅煸香蒜末,依次加蟹味菇、香肠、西兰花均匀翻炒,放适量水焖煮3分钟。
步骤5,出锅前加少许盐、水淀粉即可。
蟹味菇炒丝瓜的做法
这道“蟹味菇炒丝瓜”是很简单快手菜,但味道鲜美营养丰富,特别适合女士吃。但是很多时候我们炒丝瓜总是会发黑,有啥窍门不让它变色呢?那就是丝瓜要现配现炒,否则会发黑;尽量缩短它在锅中的加热和烹调时间;注意不要急着放盐,等丝瓜炒透,要起锅装盘前再略放些盐,这样炒出来的丝瓜翠绿不变黑。绿油油的丝瓜,加入菌菇味道鲜美,爽爽脆脆非常开胃,赶紧试试吧。
材料:
蟹味菇1包,丝瓜1根,蒜3瓣,枸杞5颗,油盐适量,,
蟹味菇炒丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,热锅凉油,将蒜片放入锅中翻炒;
步骤3,爆香后加入蟹味菇进去翻炒;
步骤4,.翻炒几下后加入丝瓜片进去翻炒;
步骤5,一同翻炒至丝瓜微微透明,加入适量的盐调味;(记住快出锅时再放入盐,不要放早了哟,这可是保持丝瓜翠绿的关键。)
步骤6,出锅前加入泡好的枸杞即可。
步骤7,端上桌了。
蟹味菇炒肉丝的做法
菌类是我家餐桌的常客,这道蟹味菇口感滑嫩,味道很鲜的。
材料:
蟹味菇,瘦肉,青椒,葱,姜,盐,生抽,料酒,玉米淀粉,蛋清,胡椒粉,,
蟹味菇炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,瘦肉和青椒切丝。
步骤3,肉丝里放入盐,蛋清,淀粉,料酒,生抽腌制。
步骤4,炒锅倒油,放入肉丝翻炒变色后放入葱丝和姜丝炒出香味。
步骤5,放入,盐,青椒丝和蟹味菇炒熟即可。
步骤6,装盘。
蟹味菇炒冬瓜的做法
材料:
蟹味菇2盒,冬瓜小个的一半,葱少许,,
蟹味菇炒冬瓜的做法的做法步骤:
步骤11,蟹味菇抄水2锅里放少许油3放冬瓜,蟹味菇4炒一会放生抽,蚝油5淋一小点淀粉就好了。
白菜炒蟹味菇的做法
好久没做蘑菇吃了,孩子说想吃就试试炒个素蘑菇
材料:
蟹味菇80克,白菜100克,盐3克,干辣椒适量,
白菜炒蟹味菇的做法的做法步骤:
步骤1,材料都准备好
步骤2,锅里加入油加入白菜
步骤3,快速翻炒几分钟
步骤4,然后加入清洗过的菇
步骤5,大火炒一会
步骤6,在加入水
步骤7,加一个干辣椒炖
步骤8,加入盐
步骤9,炖五分钟装盘
蟹味菇炒肉
食材明细:
主料::蟹味菇300克,猪肉100克,
辅料::淀粉4克,料酒3克,葱少许,食用油适量,酱油少许,盐少许,
蟹味菇炒肉的做法步骤:
1.蟹味菇先去掉不好的部分和根部,再清洗干净。
2.锅里放适量的清水,加入少许盐,水开后倒入蟹味菇焯水断生,再投入凉水中,去除蘑菇的木屑味,沥干水分备用。
3.猪肉切片。
4.加入淀粉和料酒用手抓匀,腌制一会儿,去腥。
5.炒锅里放入适量的食用油,油热后先放入切好的葱花爆香。
6.再放入猪肉片翻炒至猪肉变色,加少许酱油炒香。
7.再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀。
8.最后关火,加入少许盐调味出锅。
小贴士:
蟹味菇炒之前要焯水,去掉蘑菇的那股木屑味和杂质,炒的时候才能够更鲜更好吃。
蟹味菇炒毛豆
食材明细:
主料::蟹味菇200克,毛豆150克,
辅料::泡椒4只,葱3根,蒜2瓣,酱油1汤匙,盐适量,油适量,
蟹味菇炒毛豆的做法步骤:
1.备好材料。
2.蟹味菇放淡盐水中浸泡10分钟后切去根部洗净。
3.把蟹味菇焯水捞出。
4.毛豆焯熟;葱蒜辣椒备好。
5.热油锅,炒香葱蒜泡椒。
6.加入毛豆和蟹味菇同炒。
7.加盐、酱油调味。
8.再炒均匀就好了。
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