食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材很感兴趣吧?下面是小编精心整理的"蕨菜煸肉丝的做法",或许你能从中找到需要的内容。
春天一到,加拿大的树林里就都是蕨菜,找刚发的细芽,从能轻易折断的地方掐下来,就是新鲜的野蕨菜了。鲜蕨菜,去涩很麻烦,市售的袋装蕨菜干不用大费周折,吃起来一样满满都是山林味道。
材料:
干蕨菜一盘,带肥猪肉一块,韭菜一把,蒜瓣几个,
蕨菜煸肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,蕨菜干,泡一天,煮20分钟,再泡几个小时,洗净码好。猪肉要带肥的,切成细丝
步骤2,蕨菜切成40厘米左右的段
步骤3,韭菜切段,蒜瓣切末,一只干辣椒剪细
步骤4,热锅冷油开始煸炒肉丝,不停翻炒,直到肉丝出油
步骤5,放一勺老抽,继续煸炒
步骤6,放蒜末辣椒
步骤7,炒到蒜末飘香
步骤8,倒入蕨菜,翻炒
步骤9,如果你泡好的蕨菜还有些略硬,放一勺高汤,盖盖,闷一下
步骤10,一直炒到锅底无汤水,盐,味精调味
步骤11,关火,放一把韭菜提香,翻炒均匀
步骤12,夏天,佐饭,佐粥,都很合适
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肉丝蕨菜
食材明细:
主料::蕨菜500克,猪肉50克,
辅料::姜适量,蒜适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量,
肉丝蕨菜的做法步骤:
1.新鲜蕨菜洗净;
2.焯水过凉切段;
3.肉切细丝,蒜切末;
4.锅内加油烧热,入肉丝爆炒;
5.加所有调料及蕨菜翻炒2分钟左右;
6.放入蒜末翻炒均匀即可;
7.装盘即可。
蕨菜肉丝
瘦肉切丝后用清水泡洗下,洗去下血水。蕨菜切段(看看蕨菜的样子,头顶上有花苞的样子)。锅中放水,烧开后放入蕨菜焯烫下水,两分钟后捞起,用清水再冲洗浸泡十分钟
材料:
主料:里脊1块,蕨菜1袋,蒜苗1把,干辣椒1个,
辅料:色拉油1勺,食盐1匙,料酒1匙,生抽2匙,生粉适量,鸡精1匙,
蕨菜肉丝的做法步骤:
1. 瘦肉切丝后用清水泡洗下,洗去下血水
2. 蕨菜切段(看看蕨菜的样子,头顶上有花苞的样子)
3. 锅中放水,烧开后放入蕨菜焯烫下水,两分钟后捞起,用清水再冲洗浸泡十分钟
4. 将洗去血水的肉丝放料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制十分钟,青蒜苗和红辣椒分别切斜段,处理好的蕨菜捞起备用
5. 锅烧热,倒入油后放入肉丝翻炒变色后盛出
6. 锅中留底油,放入辣椒,小火烧了辣香味
7. 放入蕨菜翻炒,加少许水点一下,约炒两分钟
8. 倒入肉丝和青蒜苗,放入少许盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可
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