食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?为此,小编从网络上精心整理了《简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法》,更多相关信息请继续关注本网站。
拌豆腐皮是一道再简单不过的家常小拌菜,这道小菜做法简单、方便省事。豆腐皮是一种很常见的食材,不受季节和地域的限制,不受烹饪手法的限制,用途极为广泛,尽可以百搭。之前我一直喜欢用红油来拌豆腐皮,这次来清爽的一种做法,并选择了紫甘蓝做搭配,紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的伤害,有抗衰老的作用,因此紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用。
材料:
豆腐皮200克,紫甘蓝100克,香菜20克,盐适量,生抽适量,鱼露适量,糖适量,,
简单快手小菜------紫甘蓝拌豆腐皮的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐皮2张约200克
步骤2,紫甘蓝100克,香菜20克
步骤3,紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净
步骤4,锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味
步骤5,分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段
步骤6,将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖;锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可
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紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法
紫甘蓝口感脆嫩,而且还含有大量的花青素,是为数不多的紫色蔬菜,各种营养素的含量也比较丰富。
材料:
紫甘蓝1/3个,豆腐皮1张,油适量,盐适量,葱1段,干辣椒2个,白糖少许,白醋1勺,花椒少许,蒜瓣2瓣,
紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝掰开放在加少许盐的水中浸泡30分钟
步骤2,豆腐皮洗净切成丝
步骤3,干辣椒切段,蒜瓣切成蒜末,小葱切片
步骤4,紫甘蓝洗净后切细丝,越细越好,容易入味
步骤5,切好的豆腐皮丝和紫甘蓝丝用盐,白醋和白糖拌匀
步骤6,把蒜末放在紫甘蓝和豆腐丝上
步骤7,锅内加适量油,下入少许花椒煸出香味后捞出
步骤8,再下入干红辣椒和小葱炒出香味
步骤9,把炒好的葱油趁热浇在蒜末上
步骤10,拌匀即可
紫甘蓝拌黄瓜豆腐皮
食材明细:
主料::紫甘蓝2片,豆腐皮半张,黄瓜1根,
辅料::葱适量,蒜适量,香菜适量,糖适量,醋适量,麻油适量,盐适量,酱油适量,花生酱适量,香油适量,
紫甘蓝拌黄瓜豆腐皮的做法步骤:
1.准备好的食材。
2.豆腐皮切丝 紫甘蓝切丝 黄瓜去皮插丝。
3.葱蒜 香菜 切沫。
4.豆腐皮 紫甘蓝 黄瓜放在盆里,加花生酱 葱 蒜 香菜 糖 酱油 醋 麻油 香油,搅拌均匀。
5.装盘。
简单快手菜——凉拌豆腐皮
食材明细:
主料::豆腐皮1张,黄瓜1根,
辅料::生姜适量,大葱适量,干辣椒4个,蒸鱼豉油1大勺,鲜咔酱油适量,大豆油适量,
简单快手菜——凉拌豆腐皮的做法步骤:
1.豆腐皮卷起,切细丝,放到碗里。
2.黄瓜切细丝,放碗里。
3.葱切片,姜切末,干辣椒洗干净。
4.热锅热油,加入姜末和葱片,再把干辣椒掰开放进去,爆香。
5.把锅里的油等都倒入碗里。
6.加入蒸鱼豉油,鲜咔酱油拌匀即可。
小贴士:
【1】一般不需要再加盐了,根据需要可以适量加。
莴笋拌豆腐皮
食材明细:
主料::豆腐皮适量,莴笋半个,
辅料::蒜泥适量,盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,香菜适量,辣椒油适量,
莴笋拌豆腐皮的做法步骤:
1.豆腐皮洗一下。
2.切成丝儿。
3.莴笋去皮擦丝。
4.适量盐,蒜泥,辣椒油,生抽,陈醋,香油,香菜。
5.拌匀盛盘。
6.成品。
7.成品。
豆腐皮拌黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜一根,豆腐皮一块,
辅料::生抽少许,盐适量,香油适量,蒜适量,玉米油适量,醋适量,
豆腐皮拌黄瓜的做法步骤:
1.豆腐皮煮熟切丝备用。
2.大蒜,黄瓜切丝备用。
3.加入生抽,盐,蒜末,醋,香油搅拌均匀。入盘。
4.美拍一张。
5.再来一张。
豆腐皮拌香椿
食材明细:
主料::成品豆腐皮卷半斤,香椿一把,香菜一颗,小葱2根,蒜2瓣,
辅料::海天鲜味生抽一匙,凉拌醋一匙,香油2滴,辣椒碎少许,
豆腐皮拌香椿的做法步骤:
1.有盐味带芝麻的豆腐皮卷,市场买的。
2.香椿一把。
3.豆腐皮卷切成小段。
4.香椿焯水,拔凉,切碎末。
5.葱,香菜,蒜末。
6.添加醋,鲜味生抽,香油,蒜末,葱末,香椿末,拌匀。
7.装入盘中,撒少许辣椒碎。
拌锦州豆腐皮
食材明细:
主料::锦州豆腐皮250G,
辅料::葱适量,香菜适量,黑芝麻适量,酱油适量,麻油适量,香油适量,糖适量,醋适量,蒜适量,
拌锦州豆腐皮的做法步骤:
1.准备好的材料。香菜切段,葱切段把,蒜切沫。
2.将干豆腐切丝,放入香菜 葱 蒜,染后加入酱油醋 糖 香油 麻油 ,调味。
3.装盘撒黑芝麻即可。
【快手菜】凉拌豆腐皮
食材明细:
主料::豆腐皮一卷,香菜一小把,
辅料::盐适量,苹果醋适量,糖适量,油炸辣椒粉适量,鸡精适量,
【快手菜】凉拌豆腐皮的做法步骤:
1.豆腐皮切丝,香菜切末
2.锅内煮水,水开后将豆腐丝放入焯一下,一两分钟即可。这一步很重要,可以去除豆腥味,豆腐丝还会变柔软。
3.豆腐丝放凉后,加入香菜,盐、糖、鸡精、苹果醋、油炸辣椒末,抓匀。口味根据自己喜好边拌变调整。
紫甘蓝拌豆腐丝的做法
材料:
紫甘蓝150g,豆腐皮50g,蒜末适量,葱末适量,干辣椒适量,花椒适量,白醋适量,白糖适量,盐适量,油各适量,
紫甘蓝拌豆腐丝的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。
步骤2,豆腐皮洗净,切成丝。
步骤3,紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。
步骤4,豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
步骤5,开火,稍有,把花椒炸香捞出。
步骤6,葱末和干辣椒放到油里,炸香。
步骤7,炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。
步骤8,放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
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