任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了紫甘蓝包肉卷 宝宝辅食食谱的做法,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
市面上不同种类的蔬菜,我一向喜欢各种颜色都用上一点,不仅仅是考虑视觉效果,更是因为它们营养上各有千秋,为了满足宝宝营养的需求,老妈子变着法子研究也是值得的!在各种颜色的蔬菜里,我觉得紫色绝对是最特别的一类,比如紫甘蓝。当初为了搞定熊孩子吃下紫甘蓝,我用它做过面条,做过蛋卷,今天用它做肉卷,焯水后的紫甘蓝去除了苦涩的味道,包了宝宝都喜欢的肉馅和清甜的莲藕泥,上面淋上调味的芡汁,让宝宝乖乖吃下去,你也可以尝试这一招~
材料:
紫甘蓝50g,猪肉40g,莲藕20g,胡萝卜10g,
紫甘蓝包肉卷 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上食材准备:紫甘蓝50g、猪肉40g、莲藕20g、胡萝卜10g烹饪时间:20分钟难度分析:初级
步骤2,猪肉清洗干净切丁,放入料理机打成泥。
步骤3,胡萝卜去皮先切丝再切末。
步骤4,莲藕切丁。莲藕比较硬,做给小宝宝吃建议麻麻们提前蒸一下然后切成末噢!
步骤5,肉泥、胡萝卜末、莲藕末放在碗里,加少许盐搅拌均匀。一岁以下的宝宝不可以放盐哦!
步骤6,锅里水烧热放入紫甘蓝进行焯水,焯水后的紫甘蓝放入清水里泡一下。
步骤7,用刀将紫甘蓝切成宽度相等的长方形。中间梗的部分太硬就不要用啦!
步骤8,取一张切好的紫甘蓝,一端放上蔬菜肉泥卷起来。
步骤9,卷好的紫甘蓝肉卷,封口处朝底放在盘子里,上锅蒸15分钟。
步骤10,蒸好的肉卷盛出来。
步骤11,来做芡汁啦!淀粉加水调成水淀粉,锅烧热倒入水淀粉小火煮成浓稠的芡汁。我放了80毫升的水和10克的淀粉,还可以加2滴酱油到芡汁里帮助调味,水淀粉最后的状态比我们平时喝的牛奶再浓稠一点就OK!
步骤12,做好的芡汁淋在紫甘蓝肉卷上就可以啦!
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芋泥紫米包 宝宝辅食食谱的做法
“参考月龄:12个月以上满满的馅料仿佛随时要溢出来似的,紫米香糯、芋泥绵密,它不是甜品却胜似甜品,吃上一口真的太治愈了。”我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
材料:
普通面粉150克,酵母2克,芋头100克,紫米30克,牛奶35克,大米15克,糖5克,鸡蛋1个,
芋泥紫米包 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:普通面粉150克、酵母2克、芋头100克、紫米30克、牛奶35克、大米15克,糖5克、鸡蛋1个操作时间:50分钟美味指数:★★★★★
步骤2,将紫米、大米放在同一碗中清洗干净,再加入110克清水,提前浸泡半小时。*这个组合口感我认为是最好的,或者你们也可以全用紫米,放45g就好。
步骤3,泡好后直接放入蒸锅内,开中大火蒸30分钟。*直接带水上锅蒸,如果水的颜色变紫不要害怕,这是花青素容易溶解于水的原因,属于正常现象。
步骤4,普通面粉中加入酵母、鸡蛋,然后边倒牛奶边将食材搅拌成絮状。*面粉和酵母的比例一定要按照我的来!这样只要酵母不失效,发酵成功率会很高。
步骤5,接着揉成光滑的面团。
步骤6,盖上保鲜膜,将面团发酵为原来的2倍大。*你们可以放入烤箱内用发酵功能40度发酵1小时,或者放在笼屉上,蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵。*直接静置发酵也可以,要注意观察面团的状态,主要以发酵到原来的2倍大为准。
步骤7,待米饭蒸好后,关火再继续焖10分钟,然后取出加入糖,搅拌均匀放好备用。*糖的克数可以根据娃的月龄来适量增减。
步骤8,芋头去皮,切成小丁,上锅蒸15分钟。*如果买不到芋头,你们可以用铁棍山药来等量替换,口感是很相似的。
步骤9,熟透后取出,捣成泥状,放好备用。
步骤10,面团发酵完成后,去掉保鲜膜,放在揉面垫上揉匀、排气。
步骤11,然后把面团整理成条状,再切分成大小均匀的剂子。
步骤12,将面剂子擀成饼状。
步骤13,饼中放入适量的芋泥,再加入适量紫米饭,做成上下两层。
步骤14,然后给芋泥紫米包收口。
步骤15,待所有都包好后,接口处向下放入蒸锅内,盖上盖子二次醒发15分钟。*醒发只要静置就好,不用开火也不用控制温度,目的是让面团能更松软一些。
步骤16,然后开中大火,蒸15分钟左右,关火后再继续焖5分钟。
步骤17,完全熟透后取出。做好后可以给全家人当主食吃,剩余的直接密封好,放入冰箱冷冻,记得一周内吃完哦~
山楂卷 宝宝辅食食谱的做法
山楂营养丰富,富含维生素C、胡萝卜素等物质,还含有丰富的铁、磷、蛋白质。给消化能力还不够完善的小宝宝吃一点,有助于宝宝消化食物吸收营养,是小宝宝开胃消食的最棒的小零食了。
材料:
山楂800g,白砂糖200g,
山楂卷 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:10个月以上(食材不过敏)食材准备:山楂800g、白砂糖200g烹饪时间:40分钟难度分析:初级
步骤2,山楂中加入少许盐。
步骤3,倒入清水,浸泡,清洗干净。
步骤4,山楂从中间切开,去核。
步骤5,倒入料理机中,加入50g水。
步骤6,搅打细腻。
步骤7,倒入锅中,翻炒。
步骤8,加入白砂糖,继续翻炒。用等量的冰糖替换也可以。我加的这些糖,做出来之后不是特别甜,宝宝吃甜度我觉得是正好的。
步骤9,继续不断翻炒。
步骤10,炒至黏稠不易滴落。这样时候也算是半成品了,你可以取出一部分晾凉后装瓶作为山楂泥酱,涂面包什么的,味道也很棒!没入手的烤箱的麻麻,也不能让宝宝错过,营养这么高的果子,可以试试开胃山楂糕8M,关注Vxin公众号:宝宝辅食达人,回复山楂糕就会收到哦
步骤11,倒入铺好油布的烤盘中,用刮板刮平。将山楂泥倒入盘中用刮板刮平,不要太薄,免得太干影响口感。也不能太厚,烘烤的时间会很长。这一步一定要有点耐心,争取刮的薄厚均匀,不然容易薄的部分已经烤好,厚的部分还是黏黏的。
步骤12,烤箱调至120度80分钟。上下火120度,大约80分钟。烤制的时间,主要取决你铺的薄厚,如果你铺的太厚就要多烤一会,时间差不多,注意观察以免烤糊了,烤好的山楂片表面干爽不粘手即可。
步骤13,放入预热好的烤箱中层。
步骤14,烤好后取出,完全晾干揭掉油纸。烤好的山楂片,要完全晾干,然后把它从油布上取下来,用刀或者剪刀剪成你想要的大小,然后再卷起来。或者用模具做成你想要的可爱造型都可以。
步骤15,切成长条。
步骤16,卷起,即可食用。
步骤17,酸酸甜甜超开胃,一次不要给宝宝吃太多哦。做好的山楂卷可以密封后放入冰箱冷藏,最好在3天内吃完。
山药紫米糕 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:12个月以上制作的简单程度这次也爆表了,食材一蒸一捣泥,最后叠在一起就可以,不用冷藏成型也不用二次蒸煮,只要2步,你就能收获到这个夏天最好吃的小米糕!我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
材料:
山药100克,紫米饭90克,牛奶(冲泡好的配方奶)15克,炼乳10克,糖5克,,
山药紫米糕 宝宝辅食食谱的做法的做法步骤:
步骤1,参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝食材准备:山药100克、紫米饭90克、牛奶(冲泡好的配方奶)15克、炼乳10克、糖5克操作时间:15分钟美味指数:★★★★★
步骤2,山药去皮、切成小丁。*姐妹们给山药去皮的时候一定要记得戴手套,防止山药黏液粘在手上过敏。如果不用山药用芋头也是很好吃的。
步骤3,放入蒸锅内,用中大火蒸15分钟左右。*如果不确定是否熟透了,就开盖用筷子扎一下,如果能轻易扎透,就是熟了。
步骤4,熟透后取出,将山药块捣成泥状。
步骤5,山药泥加入炼乳,将食材搅拌均匀,放好备用。
步骤6,取出做熟的紫米饭,饭中加入糖、牛奶。*牛奶可以换成冲泡好的等量配方奶,如果宝宝对牛奶过敏,换成清水也是可以的。
步骤7,将紫米饭捣成泥状,放好备用。
步骤8,模具内侧刷油,在底部以及四边全部铺好一层油纸。*没有模具的姐妹也不怕,咱们直接用家里的小碗代替就好了。
步骤9,先将紫米饭放入模具内,铺平、压实。
步骤10,在紫米饭上层,继续加入捣好的山药泥,用勺子抹平表面。
步骤11,最后倒扣在盘子上,给山药紫米糕脱模。
步骤12,这个简简单单的小米糕就做好啦。不光趁热好吃,就算是放凉了也依然软糯万分,你们一定要试一试!
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