没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?小编特意为大家收集整理了“夏日什锦大拌菜的做法”,不妨参考一下。希望你喜欢!
夏天就着啤酒吃烤串怎么能没有凉拌菜呢?来和我一起做个丰盛大拌菜吧,清爽可口又解腻,还不长肉肉,还去火呦!
材料:
黑木耳,彩椒,圆白菜,紫甘蓝,苦瓜,小西红柿,黄瓜,生抽,白醋,米醋,盐,白糖,香油,芥末油,
夏日什锦大拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,先洗菜,把所有需要的菜菜都洗干净,然后切成条。黑木耳提前泡发好哦,焯水后晾凉,苦瓜可以焯水也可以直接生吃。
步骤2,调汁。小碗里放白醋1米醋1生抽1白糖2盐1/2,香油和芥末油各两滴。如果喜欢蒜味可以拍些蒜沫放进去。
步骤3,最后一步就是把所有蔬菜木耳,苦瓜,圆白菜,紫甘蓝,彩椒,小西红柿(中间切开),黄瓜都放到大盆里,然后把汁倒进去拌匀。放置十分钟后菜都入味了即可。
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【夏日小凉菜】---爽口大拌菜
食材明细:
主料::圆生菜适量,紫甘蓝适量,
辅料::花生米适量,黄瓜适量,穿心莲适量,彩椒适量,西红柿适量,
配料::香油适量,蒜末适量,姜末适量,生抽适量,味精适量,盐适量,糖适量,醋适量,
【夏日小凉菜】---爽口大拌菜的做法步骤:
1.准备好要用到的各种新鲜蔬菜。
2.准备一小碗适量花生米。
3.锅中做油把花生米小火炸熟,捞出备用。
4.西红柿和彩椒切大块儿。
5.把所以菜用盐水浸泡后洗净控水,装在一个大盆里,用手撕成大片。
6.调兑个凉拌料汁(放入生抽、醋、糖、盐、味精),把姜蒜末一并泡入混合均匀。
7.把料汁拌入菜中,再做少量的炒菜油与香油的混合油,浇在拌好的菜上。
8.装在大玻璃碗中即可。
9.外面酷暑炎炎,餐桌上却是清清爽爽!
小贴士:
1.还可放入黑木耳和白芝麻。
2.做大拌菜要把菜撕的大一些,用料汁淹后会缩小一些。
3.最后浇上热油使得菜品口味增香不少,香油算是中国的橄榄油。
#夏日懒人餐#开胃爽口大拌菜
食材明细:
主料::大白菜3片,黄瓜1根,香菜4棵,小葱2根,水萝卜缨适量,尖椒1根,
辅料::蒜蓉辣酱适量,
#夏日懒人餐#开胃爽口大拌菜的做法步骤:
1.准备食材:我用到了大白菜、黄瓜、尖椒、香菜、小葱、水萝卜缨。你也可以换成你喜欢的其他蔬菜。
2.想把能手撕的,比如白菜、水萝卜缨、香菜、小葱撕成小块。
3.再把黄瓜、尖椒切块。
4.准备蒜蓉辣酱,不一定要这个牌子。
5.挤适量蒜蓉辣酱。
6.带上一次性PVC手套,拌匀即可。
7.吃吧,特别爽口开胃。我们单位食堂每次做这道菜都是最抢手的。
西红柿大拌菜的做法
材料:
小西红柿适量,紫甘蓝适量,生菜适量,青红椒适量,白萝卜适量,西芹适量,黄瓜适量,茼蒿适量,苦菜适量,酥花生适量,核桃仁等适量,,
西红柿大拌菜的做法的做法步骤:
步骤1,可用手撕或切形块,清洗净,沥干水。
步骤2,加入适量盐、白糖、生抽、白醋或米醋、色拉油或橄榄油,最后撒上熟芝麻。
大拌菜
夏天很多朋友都爱吃凉拌菜,爽口又清凉,我也很爱吃,但我基本不吃外面迈的凉菜,因为不放心!夏天我家餐桌出现频率比较高的一道凉菜是大拌菜,制作简单,色彩丰富,基本属于生拌,如果论营养和保存营养来讲,生吃生拌蔬菜可以最大限度的保持其营养成份,因为热菜无论如何小心制做,也会破坏食材的营养。
大拌菜是把各种蔬菜搭配在一起,加入调料汁做成的一道凉菜,蔬菜的选择随意,颜色搭配丰富,能生吃不熟吃,很多朋友都知道这样吃蔬菜有利健康,但要如何从蔬菜中行到所有的好处?上天给予蔬果不同的颜色,就是在引导我们正确的选择,虽然,存在于蔬菜中的植物素上千种,但是,生理功能类似的营养素也会出面在类似的颜色上,如果每天平均摄取5种颜色的蔬菜,基本上就能获得不同生理功能的营养素。简单来说,多吃蔬菜有以下4大好处:
色彩丰富的蔬菜水果,是上天赐予我们最天然最好的食物,大家应该好好善以利用,日常饮食中好好把握颜色的搭配,相信大家的生活会过得健康又美味。
大拌菜
原料:苦菊、红黄柿子椒、蟹味菇、黄瓜、圣女果
调料:橄榄油、苹果醋、香油、盐
大拌菜的做法
1、黄瓜切片,蟹味菇掰开洗净,红黄柿子椒切粗丝,苦菊洗净控干水份
2、红黄柿子椒与蟹味菇分别焯水捞出沥干水份。
3、取一个的容器,把所有菜放进容器里,倒入橄榄油,苹果醋,香油,盐,轻轻的拌均匀就可以了,
色彩艳丽营养丰富清淡爽口。
美食小提示
1、此类大拌菜选材可以自由发挥,一般自己觉得生吃比较脆口、颜色艳丽的蔬果都可以参与凉拌,比如紫甘蓝、嫩黄瓜等等,不能生吃的蔬菜,要稍微过开水汆烫;
2、制作凉拌菜一定要注意卫生,洗净的菜要充分沥干水份,切菜的刀和案板最好是厨房里单独用来切生食的厨具,用来拌菜的工具和器皿最好也是专用的,以免感染病菌,引起肠胃不适;
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
感谢您阅读“97美食网”的《夏日什锦大拌菜的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大拌菜专题,希望您能喜欢!