食材在我们生活中随处可见,美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?下面由小编帮大家编辑的《青蔬三丝紫甘蓝的做法》,希望能帮助到你的学习和工作!
材料:
紫甘蓝,胡萝卜,甜椒,肉丝,食用油适量,葱姜蒜适量,
青蔬三丝紫甘蓝的做法的做法步骤:
步骤1,温油滑入肉丝和三宝~
步骤2,肉丝变色后,加紫甘蓝热火翻炒~
步骤3,待紫甘蓝六成熟后,加入胡萝卜、甜椒,翻炒~~调入鸡精、盐即可~~
步骤4,青菜一定要趁热吃,冷了就没有特有的香味咯~
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凉拌紫甘蓝丝的做法
材料:
紫甘蓝半个,花椒油两勺,盐少许,醋适量,
凉拌紫甘蓝丝的做法的做法步骤:
步骤1,甘蓝洗净切丝,越细越好,这也是练刀工的好机会;
步骤2,放入盆中撒入盐,拌一下,腌制十分钟;
步骤3,腌好的甘蓝丝过水;
步骤4,放入花椒油,适量的醋,即可!
紫甘蓝凉拌海蜇丝的做法
春天来了,需要低脂肪支持。
材料:
海蜇丝250g,紫甘蓝1/4颗,精盐,味精,老陈醋,辣椒油,香油,芝麻,蒜末,香菜末,
紫甘蓝凉拌海蜇丝的做法的做法步骤:
步骤1,在超市买的袋装海蜇丝,打开后用清水洗一下。
步骤2,紫甘蓝,凉拌最爱,这里用了1/4颗。
步骤3,这是切好的紫甘蓝丝。
步骤4,将海蜇丝沥干放入碟中,加入配料,按个人口味酌量添加调料,稍加搅拌即可食用,一定要多加老醋。
步骤5,这样就可以下肚了,简单、快捷、营养,清脆爽口哦。
紫甘蓝拌豆腐丝的做法
材料:
紫甘蓝150g,豆腐皮50g,蒜末适量,葱末适量,干辣椒适量,花椒适量,白醋适量,白糖适量,盐适量,油各适量,
紫甘蓝拌豆腐丝的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时。
步骤2,豆腐皮洗净,切成丝。
步骤3,紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)。
步骤4,豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
步骤5,开火,稍有,把花椒炸香捞出。
步骤6,葱末和干辣椒放到油里,炸香。
步骤7,炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上。
步骤8,放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
紫甘蓝拌海蜇丝
食材明细:
主料::海蜇丝250克,
辅料::紫甘蓝50克,黄瓜50克,白芝麻适量,
配料::盐适量,生抽适量,醋适量,大蒜适量,辣椒油适量,油适量,
紫甘蓝拌海蜇丝的做法步骤:
1.准备材料。
2.将紫甘蓝切细丝,越细越好。
3.黄瓜切丝。
4.紫甘蓝丝撒上盐腌制一段时间,时间可以长点。
5.紫甘蓝丝撒上盐腌制40分钟,时间可以长点。
6.海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。
7.大蒜切末备用。
8.腌制好的紫甘蓝去多余水份,连同黄瓜丝、海蜇丝放到大碗里。加入盐、糖、醋、辣椒油最上面放上蒜末。
9.炒锅放底油小火炸香花椒。
10.将热花椒油泼在蒜末上,撒少许白芝麻搅拌均匀。
小贴士:
1 紫甘蓝口感教硬且有点土青味,用盐腌后会除去青味和软身,口感也会爽脆很多。 吃前用清水冲去盐分,过冷开水并挤去水分。
2 买来的成品海蜇丝一般都是不需再改刀了,如果是那种超咸的海蜇丝,建议用清水浸泡去掉多余的盐分。
紫甘蓝拌豆腐丝
食材明细:
主料: 紫甘蓝 150克, 豆腐皮 50克,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 葱 适量, 蒜 适量, 花椒 适量, 干辣椒 适量, 白醋 适量, 白糖 少许,
紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤:
材料集合图:
1.紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时
2.豆腐皮洗净,切成丝
3.紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味)
4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起
5.开火,稍有,把花椒炸香捞出
6.葱末和干辣椒放到油里,炸香
7.炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上
8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
小贴士:
1、紫甘蓝最好生吃,生吃的保健作用最好,它的活性最强。2、切紫甘蓝丝的时候,切得越细越好,拌起来更容易入味儿。3、炸葱花和辣椒的时候,要注意火候不要太大,否则会炸糊。 圆白菜有两种,一种是绿色的,一种是紫色的。但是它们有什么区别呢,紫色的圆白菜又叫紫甘蓝,营养成分上,卷心菜和紫甘蓝没有太大的差别,但紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。另外呢,紫甘蓝具有特殊的香气和风味,非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。1、紫甘蓝性平味甘,无毒,入胃、肾二经。紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的伤害,有抗衰老的作用,还能增强血管的弹性,抑制炎症和过敏。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。2、豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,能够为脑力劳动者提供丰富的蛋白质和各种营养元素。3、紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用。 紫甘蓝性味有点偏寒,所以脾胃虚寒,消化不良的人不适合生吃。
紫甘蓝拌生菜丝
食材明细:
主料::紫甘蓝适量,球生菜适量,
辅料::西红柿少许,
配料::香辣油适量,醋适量,生抽适量,味精适量,糖适量,盐适量,
紫甘蓝拌生菜丝的做法步骤:
1.紫甘蓝、球生菜和西红柿全部清洗干净备用。
2.把生菜、紫甘蓝和西红柿全部切成丝备用。
3.放入香辣油、生抽、醋、糖
4.搅拌后在放入盐水。
5.在放盐水拌匀装盘即可。
6.欢迎光临绿色天使空间!
小贴士:
1、要最后放盐水才不会出水很多。
2、凉拌菜要彻底清洗干净可以放碱水清洗。
3、不喜欢辣的可以换成香油也好吃。
油泼紫甘蓝豆腐丝的做法
我叫紫甘蓝,由于外叶和叶球都呈紫红色,故名紫甘蓝。我深得世界大厨的喜爱,在欧洲等地大厨们喜欢做沙拉菜和西餐的配色,但人家还可以用来煮汤和炒食呦。
材料:
紫甘蓝100g,豆腐丝100g,香菜5根,白醋20ml,油10ml,生抽10ml,白糖5g,干辣椒3个,花椒10粒,,
油泼紫甘蓝豆腐丝的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝切丝,香菜切断。
步骤2,把豆腐丝和紫甘蓝丝放在一个大碗中,加入白醋、生抽、白糖拌匀,最后在上面放入干辣椒、花椒。
步骤3,油入锅,烧至9成热。把烧热的油泼在拌好的紫甘蓝豆腐丝上
步骤4,最后放入香菜段混合拌匀即可食用。
紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法
紫甘蓝口感脆嫩,而且还含有大量的花青素,是为数不多的紫色蔬菜,各种营养素的含量也比较丰富。
材料:
紫甘蓝1/3个,豆腐皮1张,油适量,盐适量,葱1段,干辣椒2个,白糖少许,白醋1勺,花椒少许,蒜瓣2瓣,
紫甘蓝拌豆腐皮丝的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝掰开放在加少许盐的水中浸泡30分钟
步骤2,豆腐皮洗净切成丝
步骤3,干辣椒切段,蒜瓣切成蒜末,小葱切片
步骤4,紫甘蓝洗净后切细丝,越细越好,容易入味
步骤5,切好的豆腐皮丝和紫甘蓝丝用盐,白醋和白糖拌匀
步骤6,把蒜末放在紫甘蓝和豆腐丝上
步骤7,锅内加适量油,下入少许花椒煸出香味后捞出
步骤8,再下入干红辣椒和小葱炒出香味
步骤9,把炒好的葱油趁热浇在蒜末上
步骤10,拌匀即可
紫甘蓝浓汤的做法
紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。平时最多就是用它来做蔬菜沙拉,放在锅里高温烹饪后会变色,这回做的浓汤终于不变色了,颜色特别好看,孩子也喜欢吃,还可以当做辅食,妹妹也吃了不少哦~
材料:
紫甘蓝小半个,土豆1个,奶油奶酪70克左右,盐少许,清水适量,,
紫甘蓝浓汤的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝洗净,切丝。
步骤2,土豆去皮蒸熟。
步骤3,水烧开,把紫甘蓝放进去煮熟。
步骤4,加入熟土豆和奶油奶酪,混合一下。
步骤5,三种食材一起放在搅拌机里搅成糊状。
步骤6,放上薄荷叶装饰一下~因为奶酪本身有咸味,所以我单独给妹妹盛了一碗,不加盐了。姐姐和大人吃再各自加盐。
步骤7,颜色很漂亮,浓浓的很好喝哦~
步骤8,今日早餐:蒜香吐司条+紫甘蓝浓汤+提子,五月再见!六月你好~
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