中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?为此,小编特意呈上“炝拌双色甘蓝春天不减肥,夏天肉堆堆的做法”,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
不论是绿甘蓝还是紫甘蓝,都属十字花科,富含纤维素,助消化。绿甘蓝含有丰富的VC和VB,胡萝卜素及纤维素等多种营养成分。具有补脾健胃、助消化的作用。紫甘蓝所含营养元素均高于绿甘蓝,还特殊含有花青素,可以抗氧化。富含的叶酸对于怀孕的妇女或贫血的患者都适用,是美容食品哦!这道菜操作简单,营养搭配增倍,是健身减脂的保健菜。
材料:
绿甘蓝半颗,紫甘蓝3片,小米椒1个,芝麻少许,花椒10多粒,葱花少许,碗汁2勺味极鲜+1勺醋+半匙盐+1匙糖,油、盐(焯烫绿甘蓝用)几滴、少许,
炝拌双色甘蓝春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,半颗绿甘蓝,小米椒,花椒。
步骤2,紫甘蓝。取3片叶子。
步骤3,紫甘蓝去硬梗,洗净切丝。小米椒洗净切小段。
步骤4,绿甘蓝洗净去硬梗,手撕成小片。
步骤5,起锅,水里加几滴油、少许盐,放入绿甘蓝焯烫10多秒即捞出。
步骤6,控水。
步骤7,把双色甘蓝放入盘中,中间撒上小辣椒段。
步骤8,起锅热油,放入花椒粒、葱花爆香。
步骤9,调碗汁。将热油浇在碗汁中。
步骤10,搅拌均匀,使糖盐融化。
步骤11,将汁均匀淋在菜上。
步骤12,撒上芝麻,拌匀。
步骤13,成品。
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香椿拌豆腐春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
香椿的历史从汉代就开始了。中医认为,香椿富含VC和优质蛋白,具有清热解毒、健胃理气、润肤美白、杀虫固精的功效。最好的香椿是谷雨前的第一茬嫩芽。它蕴藏了整个冬天的营养精华,伴随着春天的到来一股脑地释放出来。这就是为什么我们要吃春芽的原因。此刻的香椿芽,新鲜饱满多汁,营养价值高。谷雨即将来临,这是春天的最后一个节气,各地都有吃香椿芽,喝谷雨茶的风俗……“雨前香椿嫩如丝”要吃鲜的同学们,抓紧时间了,谷雨前吃起来哦!
材料:
香椿60g,豆腐220g,盐(焯豆腐用)少许,味极鲜半勺,盐半匙,香油1勺,
香椿拌豆腐春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,备料。
步骤2,豆腐切小块,香椿择洗干净后去除根部硬梗。
步骤3,起锅,热水里放入少许盐,放入豆腐焯烫2分钟。
步骤4,捞出控水。
步骤5,用勺子背儿碾碎,加半勺味极鲜、半匙盐、1勺香油拌匀。
步骤6,另起锅热水,水里放少许盐焯烫香椿半分钟,去除亚硝酸盐。
步骤7,捞出香椿,攥出水份切碎。
步骤8,切好的香椿末与豆腐拌匀。
步骤9,挖一勺菜泥放入模具,压实。
步骤10,做好,脱模。
步骤11,清清白白,清新爽口。豆腐可以补充蛋白,配以香椿,原汁原味的春季小清新。
步骤12,成品。
虾皮冬瓜春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
材料:
冬瓜500g,虾皮一把,葱一根,盐两茶勺,水一小碗,鸡汁适量,
虾皮冬瓜春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,冬瓜去瓤削皮
步骤2,切成薄片
步骤3,锅内倒入少许油,放入葱花爆香
步骤4,然后放入虾皮炒至微黄
步骤5,倒入冬瓜翻炒,加入一小碗水转小火煮
步骤6,煮至冬瓜变透明,加入盐和鸡汁调味即可
步骤7,瘦身美味,来一口~
菠萝罐头春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
四五月份正是吃菠萝季节,菠萝中含有维生素,不仅解腻,有助消化,还解渴。记得小时候每次生病了爸爸就会给我买罐头吃,感觉吃了罐头病就好了很多似得!童年的记忆,一生难忘。
材料:
菠萝一个,冰糖适量,冷水适量,盐2g,
菠萝罐头春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,整只菠萝从中间切开,在切下来的一半中间在切开,就是一个菠萝切四半。切好的菠萝放入容器,冷水冲一遍,加入冷水,加盐泡15分钟
步骤2,锅中放入适量水和老冰糖,烧开冰糖融化。加入切好的菠萝。
步骤3,菠萝淋干水分,把菠萝倒入锅中。菠萝切出来很漂亮。不要太厚,免得影响口感。
步骤4,中火大约煮10分钟,菠萝块已经变软。关火,出锅。
步骤5,可口的罐头好了。
步骤6,冷后装入密封罐,冰箱冷藏后口感更佳。夏天动动手给孩子做起来,口感及味道比过冷饮哦。
茴香饺子春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
网购的新鲜茴香,做了饺子烙了盒子,一次吃过瘾!
材料:
猪肉泥250g,茴香250g,中粉250g,鸡蛋1个,盐少许,料酒2勺,砂糖小半勺,鸡粉半勺,蚝油1勺,香油2勺,白胡椒粉少许,豆瓣酱半勺,五香粉半勺,,
茴香饺子春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜茴香洗净去除老根部分
步骤2,切成小粒,加点盐腌制出水
步骤3,准备好的猪肉泥
步骤4,加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲
步骤5,把茴香挤干水份后放入猪肉馅中
步骤6,我还加了一个鸡蛋
步骤7,搅拌均匀备用
步骤8,面粉放入盆中,加入适量清水
步骤9,和成光滑面团
步骤10,搓成长条后切成小剂子,取一个擀成圆皮
步骤11,放入适量的茴香肉馅
步骤12,包成饺子
步骤13,锅中煮沸水后放入饺子
步骤14,再次煮沸后加入适量的清水,重发二次,等饺子浮上水面上即可
步骤15,出锅装盘
粉丝煎蛋春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
一道地道的农家菜,不要被它朴实的外表迷惑!其实它既有荤又有素,关键还有汤汤水水,非常适合忙碌一天回家的你,简单快手、营养好吃的农家粉丝煎蛋上桌喽!
材料:
猪肉泥50g,泡发黑木耳50g,干粉丝30g,鸡蛋3个,毛豆籽50g,色拉油适量,盐少许,浓汤宝半盒,料酒1勺,香油几滴,
粉丝煎蛋春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝提前泡软捞出沥干水分
步骤2,毛豆籽切成碎
步骤3,取一碗放入肉末和毛豆籽碎
步骤4,加入鸡蛋
步骤5,加入料酒、盐
步骤6,搅打均匀
步骤7,起油锅,倒入混合蛋液
步骤8,煎至成型,2面金黄色
步骤9,往锅里加适量水和半盒浓汤宝煮开,最好有高汤
步骤10,加入提前泡好的黑木耳
步骤11,汤汁煮开后,加入粉丝一起煮开
步骤12,尝一下味道后,添加少许盐调味,淋点香油
步骤13,即可出锅
咸菜黄鱼春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
材料:
黄鱼一条,咸菜65克,生抽,料酒,各2勺,生姜,蒜,葱,适量,
咸菜黄鱼春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,黄鱼.咸菜,黄鱼处理干净,
步骤2,锅里放一点油,下黄鱼煎,
步骤3,煎至两面鱼的表皮微黄,
步骤4,发蒜,生姜,炒香,加咸菜翻炒(鱼可以推一边,)
步骤5,加生抽,料酒调味,(因为咸菜是咸的,盐就不放了!)
步骤6,吃鱼了!
清蒸鲈鱼春天不减肥,夏天肉堆堆的做法
为了减肥,就要吃的清淡了。可是营养不可少。鲈鱼刺比较少,肉质紧实肥美,很适合作为减肥时候的食物。
材料:
鲈鱼700克,植物油50克,白糖5克,食盐6克,料酒两大匙,生姜适量,小葱适量,蒸鱼豉油两大匙,
清蒸鲈鱼春天不减肥,夏天肉堆堆的做法的做法步骤:
步骤1,鲈鱼一条。买的时候请鱼档的师傅宰杀处理干净。
步骤2,擦干表面水分,用刀在鱼身肉厚的地方斜着切一刀,不用切断。
步骤3,鱼身抹食盐、白糖和料酒。姜切片葱切段码放在鱼身上下。腌制二十分钟。
步骤4,锅里放足水,烧开。放入腌好的鲈鱼。大火蒸约十五分钟左右。
步骤5,倒出蒸鱼的汁水,捡出葱姜,重新放入新鲜的姜丝葱丝。另外用炒锅烧热植物油,浇在葱姜丝上面。倒适量蒸鱼豉油即可。
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