没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?下面是小编精心收集整理,为你带来的茶盅蒸蛋之心心相印(情人节礼物)的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
让老公心情愉悦才能对我更好,蒸个蛋取悦下他,一会儿便可为所欲为了!哇哈哈哈!
材料:
鸡蛋2个,胡萝卜1根,豌豆尖1把,,
茶盅蒸蛋之心心相印(情人节礼物)的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,清洗胡萝卜,冷水煮熟(我这煮的比较多,剩下的晚上炒了吃,不浪费资源的表现)
步骤3,把鸡蛋磕碗里
步骤4,使劲打散,中途放盐继续调,然后加凉白开,水和蛋的比例1:1
步骤5,找两个漂亮的茶盅,蛋水混合液过筛缓缓倒入茶盅,表面不要有气泡,封上保鲜膜,涨水上蒸10分钟(我直接架在煮胡萝卜上面蒸,又节约了一次资源)
步骤6,煮熟的胡萝卜切2mm厚片,然后剪出心形,最好两大两小。
步骤7,开水汆过的豌豆尖围绕成圈,形成花环状,胡萝卜一大一小放中间,形成心心相印!
步骤8,完成,是不是秀色可餐啊?
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情人节快乐-----心心相印慕斯(1)
食材明细:
主料::酸奶135克,红曲粉5克,吉利丁1片,淡奶油65克,糖粉10克,
情人节快乐-----心心相印慕斯的做法步骤:
1.吉利丁用冷水泡软。
2.倒出50克酸奶,加入红曲粉。
3.隔热水不停搅匀,至红曲粉溶化。
4.可以将红曲奶液过筛一下,然后再放入吉利丁,隔热水继续溶化。
5.淡奶油加入糖粉,打发至出现花纹的状态。
6.将余下的酸奶倒入红曲奶液中,拌匀。
7.再倒入淡奶油中,拌匀,这样慕斯液就做好了。
8.将慕斯液倒入慕斯圈中,入冰箱冷藏三小时以上,脱模即可。
9.用了一对小情侣做为背景,看出来了吗?
小贴士:
原料:酸奶135克 红曲粉5克 吉利丁1片 淡奶油65克 糖粉10克
1、 本来想淡奶油和酸奶各用100克,结果上次的淡奶油只余下最后65克了,不想再开一盒,就把酸奶的量增加了一些,如果你自己做,用100克淡奶油也是可以的。
2、 我今天的慕斯量比较少,做的慕斯也比较小,所以冻的时间也不需要很长,你可以根据自己的喜好增加各种原料的用量。
心心相印菠菜团
食材明细:
菠菜1斤,鸡蛋一个,盐少许,油少许,海天蒸鱼酱油少许
心心相印菠菜团的做法步骤:
第1步菠菜洗干净,切成三段或着四段,放入开水焯水,
第2步刚熟马上捞出沥干水份,带上手套,用心形模具挤成心形,一定要把水分挤出,挤得比较紧实,要不容易松散。
第3步鸡蛋一个,访日一点点盐调入味,打散,摊成片,然后切丝。
第4步把鸡蛋丝放在菠菜上,再放粒枸杞子或者咸蛋黄碎的自己喜欢,再烧热油,泼在菠菜上。另外起碟子装好酱油,
第5步上桌后要吃的时候淋到菠菜里或者蘸着吃,不要太早倒下去,要不菠菜团底部会因为吸入酱油太多而松散或者太咸。
心心相印蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,油60ml,牛奶60ml,低粉50克,红曲粉10克,
模具::糖60克,
心心相印蛋糕的做法步骤:
1.材料准备
2.蛋黄,蛋白分离在无水无油盆中
3.牛奶油低粉糖入蛋黄盆中,搅拌成细腻无颗粒蛋黄糊
4.蛋黄糊一分为二,一半备用,一半筛入红曲粉,搅拌成红颗粒红曲糊
5.蛋清低速打成鱼眼状入三分之一白糖
6.分三次加入白糖,蛋白打八九分发有小弯钩即可,也一分为二备用
7.先挖少许蛋白霜入红曲盘中翻拌均匀
8.翻拌均匀的红曲糊再次倒入蛋白霜盆中
9.红曲糊倒人铺油纸的烤盘,刮平震出汽泡,烤箱预热180度,中下层上下150度15分钟
10.出炉,就是做蛋糕卷的过程
11.稍凉后用模具刻出心形图案备用
12.吐司盒垫上油纸,四周略高出盒子到时脱模一拎即可,手残的我干脆拿个夹子固定一下
13.剩余蛋白霜入另外备用的蛋黄糊中翻拌
14.蛋黄糊入蛋白霜中翻拌均匀
15.吐司盒底部先倒入少许蛋黄糊
16.入烤箱上150度,下180度5分钟定型
17.把心形小蛋糕叠放一排
18.叠放整齐放入吐司盒正中
19.倒入剩余蛋糕液震出汽泡,烤箱预热180度,盖上盖子,上下管180度25分钟
20.拎出脱模冷却
21.倒扣后成品
22.心心相印,心连心!
心心相印水饺
七夕,是中国的情人节,虽然大部分人都拥向了2月14日,可是中国人在中国,七夕还是应该重视的。作为老夫老妻,生活早就过成了平淡,成天被琐事缠身,除了除夕,任何节日都不放在眼里。可是平淡的生活还是需要色彩来添加。水饺是再普通不过的面食,可是花点心思变个形状,它的意义就不同了。
材料:
主料:面粉1000g,五花肉300g,
辅料:大白菜500g,细香葱适量,姜粉适量,蒜适量,食盐适量,香油适量,花椒粉适量,十三香适量,鸡精适量,料酒适量,
心心相印水饺的做法步骤:
1. 五花肉切成片,再切成丝,最后切成小丁,剁成肉末。
2. 肉馅中放入花椒粉、姜粉、十三香、葱末、蒜末、盐、老抽、料酒、鸡精、胡麻油拌匀。
3. 拌好的肉馅放在一边待用。
4. 圆白菜切成丝。
5. 剁成末,挤去水分。
6. 放到肉馅中,放入香油,拌匀。
7. 面粉中放入清水,和成稍硬的面团。
8. 盖上湿布或保鲜膜,醒十五分钟到二十分钟。
9. 将面团搓成长条。
10. 切成小剂子。
11. 将剂子按扁。
12. 擀成圆片,用模具做成心形。
13. 做好的心形面片。
14. 取一面片,中间放上馅。
15. 再取一面片,放在上面,四周捏紧。
16. 边上压上纹路。放到开水锅中,煮熟。
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