任何可吃的东西,都可称之为食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你对食材感兴趣吗?小编特别从网络上整理了竹笋小炒肉的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
材料:
五花肉丝,竹笋一根,青椒,,
竹笋小炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋开水焯一下切片
步骤2,辅料
步骤3,爆肉丝
步骤4,味极鲜、糖盐、鸡精、香油出锅
97msW.com相关推荐
竹笋焖肉的做法
材料:
猪肉,竹笋,油适量,美味鲜酱油适量,红糖适量,草菇老抽适量,黄酒适量,,
竹笋焖肉的做法的做法步骤:
步骤1,将肉洗净切块凉水锅煮熟,这样可以煮出血末捞出来。
步骤2,捞出放盆,竹笋去壳洗净。
步骤3,将肉到热油锅翻炒—会,放上酒,美味鲜酱油,老抽,红糖再加上水大火煮开专小火慢煮—会。
步骤4,放上竹笋再继续慢煮到竹笋熟就可以。
步骤5,煮熟就吃,嫩嫩的竹笋,还有嫩嫩猪肉美味。
肉沫竹笋的做法
老公朋友送的竹笋还剩点点于是弄了这道菜
材料:
竹笋适量,肉沫适量,青椒适量,葱适量,
肉沫竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋切片,在锅里加水煮熟备用,肉,青椒和葱都切成沫。
步骤2,锅里加油,先炒肉沫,炒至变白。
步骤3,加入煮熟的竹笋片,继续翻炒两分钟。
步骤4,加入青椒沫和葱沫,翻炒半分钟,放入适量的盐和鸡精,起锅。
竹笋+肉搭配的做法
转载于http://meiwei.me/recipe/1332
材料:
猪肉,竹笋,葱,姜,盐,桂皮,糖,老抽,香叶,油,八角,花雕,
竹笋+肉搭配的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉切块放入沸水中烫烫~
步骤2,笋切片也一样
步骤3,热锅油,加葱姜八角炒炒,肉炒炒加老抽,盐糖调味,水,香叶,桂皮,花雕,盖盖煮开后小火煮
步骤420,分钟后加竹笋
步骤520,分钟后开饭
竹笋炒肉的做法
材料:
肉,笋,青红椒,盐,鸡精,料酒,酱油,,
竹笋炒肉的做法的做法步骤:
步骤11,.锅加水倒入切好的竹笋烧开水后倒出2.热油锅,下肉,变色后加入料酒酱油。加入笋,略炒,加入青红椒,继续翻炒,加入点水,滚开后加入盐鸡精,葱花即可。(葱花我是直接撒上去的)
竹笋煨肉的做法
材料:
干竹笋适量,五花肉适量,葱适量,姜适量,花椒适量,大料适量,香叶适量,老抽适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,,
竹笋煨肉的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋干提前一晚泡上,期间多换几次水,待清水泡笋颜色变浅,竹笋干被泡发后切成小块
步骤2,五花肉冷水泡一会儿去除血水,切成两厘米见方的小块后用老抽、姜两片及葱段、少许料酒拌匀腌制半小时
步骤3,砂锅内放水将竹笋放进去后文火煮至开后关火,静置;(会发现水变成深色,是为了有效去除当初做笋干时放的东西,也为了避免竹笋内存在太多这种腌料而口感太差,同时也是竹笋干的二次泡发过程,会更加肥嫩软脆)
步骤4,锅内放油,放入五花肉块煸炒至肉色深红,感觉白肉部分的肥油被充分煸出来即可,然后放入没过肉体稍多一点的开水文火开煮,腌肉的葱姜也放入水中,再放入几颗大料花椒和香叶
步骤5,煮至水减到一半,肉体用筷子能够扎透即可,关火
步骤6,将竹笋捞出,砂锅里的的水倒掉,然后将炖肉的汤汁舀一勺放进砂锅,然后铺一半的竹笋,然后将肉捡出放在竹笋上,然后再将剩下的竹笋码在肉上,均匀盖住
步骤7,然后将剩下的汤汁均匀地倒在铺好材料的砂锅内,开文火炖制
步骤8,二十分钟后查看是否汤汁已经烧开,如果已经烧开就放入盐及鸡精,拌匀后继续收汁即可,最好留少许汤汁,这样子竹笋能够更加充分吸收,也不会糊锅。
步骤9,蒸好关火后,不要开锅盖静置十分钟,一是为了降温,另外也是为了让竹笋的香气充分被肉吸收。
小炒马蹄竹笋蔬菜丁的做法
材料:
马蹄,竹笋,豌豆,红椒适量,葱花适量,盐适量,糖适量,番茄沙司适量,生抽适量,玉米油适量,
小炒马蹄竹笋蔬菜丁的做法的做法步骤:
步骤1,马蹄选带泥土包着的,这样水分保留的比较好,果实不容易干。
步骤2,各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配。
步骤3,红椒切成丁备用。
步骤4,竹笋切成丁备用。
步骤5,马蹄洗净去皮后泡入冷水中,临炒的时候再取出切成丁,以免变黄。
步骤6,锅中倒入适量的玉米油,6成热时下入葱花,爆香锅底。
步骤7,然后先放入红椒丁翻炒几下。
步骤8,再下入豌豆粒,马蹄丁,青笋丁快速翻炒。
步骤9,淋上生抽,番茄沙司,喜欢的话可以放入一点点糖提鲜,炒匀后用盐调味,翻炒片刻即可出锅。
竹笋东坡肉的做法
东坡肉属浙菜菜系,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,冬笋能帮助消化和排泄起到减肥预防大肠癌的作用它还对冠心病高血压糖尿病等有一定的食疗作用
材料:
带皮五花肉1,冬笋(竹笋)1,葱1,姜1,料酒1,老抽1,陈醋1,五香粉1,冰糖1,盐1,
竹笋东坡肉的做法的做法步骤:
步骤1,带皮五花肉用镊子拔去皮上的毛再用刀刮皮冲洗干净开水里焯烫一下捞出洗去浮沫切成3寸左右大小相等的块(大小自己掌握)用粗的线(不够粗的对折拧成麻花样)十字把肉捆绑扎牢(避免肉煮熟后会散开)
步骤2,大葱切段姜切片铺在大砂锅底部把肉皮朝下放在葱姜上放水到肉的高度倒上料酒老抽少量醋五香粉冰糖上盖大火烧开改小火煮约90分钟关火闷10分钟左右
步骤3,把冬笋切片清水里浸泡片刻锅里加水放少许盐烧开焯烫一下冲洗干净沥干水份码在蒸盘上把煮好的肉捞出皮朝上放在笋片上撒盐浇上煮肉汤蒸锅放水烧开上蒸锅改小火蒸约40分钟即可
竹笋木耳炒肉的做法
材料:
瘦肉150g,竹笋250g,木耳150g,小葱2条,姜蒜5g,,
竹笋木耳炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋洗净切段或者切开
步骤2,木耳洗净切成丝
步骤3,木耳开水煮3分钟【方便后面快速,木耳煮后不会变色变味】
步骤4,煮木耳的时间把瘦肉切成丝,用淀粉加酱油拌匀【不用水拌淀粉是因为酱油可以不会让瘦肉白花花的还能融化掉粉】如图
步骤5,配料:姜丝、大蒜,葱头,葱段切好
步骤6,待有9分热时放入拌好得瘦肉快速翻炒1分钟从油里捞出来
步骤7,锅里剩油热后倒入竹笋翻炒9分熟,倒入煮好的木耳瘦肉加入盐巴,味精,花椒粉放入葱段,装盘放入香菜点缀即可
相信《竹笋小炒肉的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了农家小炒肉的做法专题,希望您能喜欢!