食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材,想必你对食材很感兴趣吧?经过小编精心整理,推出干竹笋炖五花肉的做法,更多信息请继续关注本网站。
去云南☁旅游买来的。
材料:
五花肉500g,笋干500g,生姜适量,蒜头适量,干辣椒2-5个,青蒜2根,食用油适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,白糖少许,大料两个,啤酒一瓶,,
干竹笋炖五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,干竹笋需要提前一天泡上,第二天多洗几遍,然后放入高压锅内煮一下,高压锅内放一勺糖,增加竹笋的口感。开锅大约二十分钟关火,自然冷却后清洗竹笋干,然后用一瓶啤酒搓揉一下竹笋干,增加干竹笋的鲜脆爽口的感觉,搓揉一会后清洗干净。切好备用!
步骤2,五花肉入热油锅中翻炒,放入八角,和一勺白糖,炒至肉变色,加入料酒,味达美酱油,抄一下加入竹笋干翻炒,然后加水莫过竹笋,葱姜辣椒入锅,小火炖十分钟。加鸡精和盐,把切好的蒜苗放入锅内翻炒一下,锅内留一点汁水,不要炖干,好入味。大功告成!是不是很好吃啊!
97msw.cOm延伸阅读
五花肉焖竹笋
食材明细:
主料::土猪五花肉500克,竹笋1000克,
辅料::蒜头适量,姜片适量,红葱头适量,酱油适量,糖适量,
五花肉焖竹笋的做法步骤:
1.竹笋是有咸味的,需提前用水泡去咸味。
2.竹笋泡去咸味后捞起沥下水份,五花肉用盐水洗干净切厚块,备蒜头,红葱头,姜片。
3.热锅后把五花肉放入去小火煸炒一下让肉的油脂煸出來。
4.煸炒至肉两面有点焦黄,再把蒜头,姜片,红葱头,葱白放入锅中炒出香味。
5.之后再调糖,酱油翻炒让肉上色。
6.再把竹笋放入锅中翻炒均勻。
7.放适量开水。
8.盖上盖子大火烧开转中火焖20分钟。
9.时间到了,水份有点多,开大火收汁即可以上碟了。
10.成品,五花肉软烂入味,竹笋吸收了肉的精华爽口美味。
小贴士:
竹笋隔餐再焖更入味,所以竹笋可以多放一点
〖竹笋焖五花肉〗
食材明细:
主料::五花肉适量,竹笋干适量,
辅料::姜适量,八角适量,桂皮适量,老抽适量,冰糖适量,五香粉适量,盐适量,料酒适量,
〖竹笋焖五花肉〗的做法步骤:
1.笋干用温水泡半天,再多换几次水,切成小块。
2.姜切片,准备八角和桂皮。
3.五花肉切大块。
4.锅放油,将姜和八角桂皮等小火煸香
5.倒入肉,加少许老抽和冰糖,小火煸至出油。
6.倒入适量开水,加入五香粉,大火烧开十分钟,调入适量盐,倒入笋干。
7.盖上锅盖焖30分钟。
8.大火收汁,起锅淋上一点明油,即可装盘了。(为了出锅更好看,我起锅的时候还淋了一层明油,看起亮亮的)
小贴士:
1.笋干要多泡一会,洗净表面的腌渍。
2.今天偷了个懒本来该炒糖色的,结果先放了肉炒就算了,只能加老抽了。
3.建议一次多泡发一些放入冰箱冷冻,用时解冻即可
4.调料、汤汁一次加足,中途不可加水
竹笋烧五花肉的做法
竹笋,竹的芽、嫩茎。《南齐书·刘怀珍传》:“灵哲所生母尝病,灵哲躬自祈祷,梦见黄衣老公曰:‘可取南山竹笋食之,疾立可愈。’”唐杜甫《送王十五判官扶侍还黔中》诗:“青青竹笋迎船出,日日江鱼入馔来。”明李时珍《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引苏颂曰:“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。”《名医别录》言其“主消渴,利水道,益气,可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍,通血脉,化痰涎,消食胀”,尤独善于清化热痰。
材料:
五花肉400克,竹笋2个,葱姜蒜适量,桂皮,八角少量,盐(一小盐勺)3克,糖(2小糖勺)6克,酱油,料酒,植物油少量,,
竹笋烧五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,竹笋剥皮洗净。
步骤2,准备调料
步骤3,五花肉切块沸水煮5分钟,去除血沫子,沥水。
步骤4,热锅放少量植物油,放糖成焦黄色后放入肉块翻炒3-5分钟,放料酒,放调料继续翻炒。
步骤5,调料出香味后,放酱油调色,翻炒均匀后放入沸水,放盐,汤不要太少,大火炖30分钟。
步骤6,竹笋切块,沸水煮5分钟,沥水。
步骤7,把竹笋块在锅中混合均匀,中火再炖10-15分钟,准备出锅。(如果汤多可以再收收汤)
步骤8,新鲜出锅,一起享受美味吧。
五花肉炒竹笋的做法
材料:
五花肉,竹笋,指天椒,,
五花肉炒竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋去皮,用小煮开,换清水泡3个小时,切片炒干待用。
步骤2,热油锅下五花肉煎炒至五花肉出油
步骤3,加入小辣椒炒香
步骤4,加入竹笋翻炒均匀后盖上锅盖焖炒,隔2分钟开盖翻炒一下,反复3到4次即可。
竹笋烤五花肉的做法
材料:
五花肉,竹笋,油,美味鲜酱油,草菇老抽,红糖,黄酒,醋,
竹笋烤五花肉的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋去壳洗净。
步骤2,将五花肉切片,竹笋切斜刀小块。
步骤3,将五花肉热油锅炒出肉油。
步骤4,放上竹笋炒半分钟,再下美味鲜酱油,草菇老抽,红糖,黄酒,醋,加上少量水上盖。
步骤5,小火煮到汤差不多就出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《干竹笋炖五花肉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖五花肉专题,希望您能喜欢!