食材是美食味道最原始的来源,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的莴笋拌竹笋的做法,请阅读后分享你的朋友!
小时候外婆一直做,很喜欢清淡的口味,现在自己做
材料:
莴笋一只,竹笋尖一只,香葱一根,盐适量,油适量,糖适量,鸡精或味精适量,,
莴笋拌竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,首先将莴笋切片用盐腌制半小时
步骤2,竹笋尖也切片用开水煮过,煮几分钟去除草酸
步骤3,锅中倒点油,油温不高时撒入葱花,有一点点香味时加入已过水的竹笋尖,此时要关火无需再加热,加入少量盐拌匀
步骤4,将腌制过的莴笋片挤干水分加入竹笋尖,再加入适量的糖和鸡精拌匀即可
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竹笋莴笋骨头汤
食材明细:
主料::骨头800g,莴笋200g,竹笋200g,
辅料::盐适量,葱花适量,
竹笋莴笋骨头汤的做法步骤:
1.骨头洗净放锅里焯水
2.把焯好水的骨头放电饭煲里闷半天
3.把闷好的骨头汤倒入铁锅,开火煮。(电饭煲另作他用)
4.莴笋竹笋切滚刀块洗净
5.放入汤中,煮10分钟左右调味,撒上葱花即可
拌竹笋丝
竹笋味道鲜美,可以做成多种美味菜肴。新鲜竹笋肉似白玉,味极鲜美,口感脆嫩--炖汤,凉拌都是家庭里的一味好菜!今天就介绍一下拌竹笋丝这道菜。一起来学学吧。
拌竹笋丝
原料:鲜嫩竹笋150克,精盐1汤匙,酱油2汤匙,白糖半汤匙,香油1汤匙。
拌竹笋丝的做法
1、将竹笋外壳剥去,切去老根。
2、放锅内蒸熟,取出晾凉。
3、先斜切成薄片。
4、再切成细丝,放盘内。
5、加入精盐腌10分钟后。
6、加入酱油、白糖、香油,拌匀即可。
特点:竹笋鲜嫩、清香,味道鲜美。
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竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食,具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
橄榄菜拌莴笋的做法
这一盘菜可以代替主食,莴笋代表意面,橄榄菜炒青豆甜玉米粒代表肉酱,但是想不到合适的菜名,只好直呼其名。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料:
莴笋一根,青豆30克,甜玉米粒50克,油适量,盐适量,橄榄菜80克,葱少许,鸡精少许,
橄榄菜拌莴笋的做法的做法步骤:
步骤1,准备一根莴笋洗净,买的时候让店家去皮;
步骤2,切成丝,不要太细;
步骤3,准备齐全的所有材料;
步骤4,莴笋入开水锅中焯水,
步骤5,捞出入大碗里;
步骤6,青豆焯水;
步骤7,炒锅入油,放入葱花炒出香味,放入焯水后的青豆和甜玉米粒翻炒;
步骤8,青豆、玉米粒都是熟的,稍微翻炒即可,放入橄榄菜翻炒均匀,
步骤9,放少许的盐、鸡精炒匀;
步骤10,把炒匀的蔬菜放到莴笋丝上面,像意面一样;
步骤11,
豆皮拌莴笋的做法
材料:
莴笋一根,豆皮一张,大蒜末50克,盐一匙,糖半匙,生抽少许,麻油30克,,
豆皮拌莴笋的做法的做法步骤:
步骤1,莴笋去皮,刨丝。
步骤2,豆腐皮过水,切丝。
步骤3,加入蒜沫,盐,糖,生抽。
步骤4,抓拌均匀,静置半小时。
步骤5,装盘,淋上芝麻油。
炝拌莴笋丝的做法
材料:
莴笋一根,花椒适量,橄榄油少量,盐适量,
炝拌莴笋丝的做法的做法步骤:
步骤1,莴笋去皮切丝过开水后控干备用。
步骤2,撒盐。
步骤3,热锅加橄榄油下花椒。炸至微微发黑停火,把热油泼到莴笋丝上拌匀即可。
酸辣拌莴笋
食材明细:
主料::莴笋400克,
辅料::小米辣五个,蒜三瓣,葱三根,生抽两茶匙,食用油适量,盐适量,
酸辣拌莴笋的做法步骤:
1.莴笋去皮洗净备用
2.切丝用少许盐腌制五分钟
3.小米辣,蒜切碎,葱切葱花备用
4.腌制好的莴笋挤出多余的水份加入两茶匙生抽
5.放上小米辣,蒜末,葱花备用
6.起油锅倒入适量的油烧至七成热
7.将热油均匀的浇在小米辣,蒜末和葱花上拌匀即可
8.成品
9.酸辣开胃,下饭佐粥都是极好的
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