食材品类非常的丰富,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为大家整理的“竹笋肉丝的做法”,更多相关信息请继续关注本网站。
春季是新鲜竹笋上市的季节,在南方农村自己去掰来吃,真正绿色食品。每逢4-5月几乎天天吃,炒肉,素炒都是好好吃的
材料:
新鲜竹笋,瘦肉,红尖椒,蒜头,,
竹笋肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,将新鲜竹笋撕细条洗净,用盐水泡着待用。
步骤2,肉丝加淀粉,生抽,醋,花椒粉,大蒜末,姜末调拌均匀。
步骤3,泡过竹笋丝切段,红尖椒切段(红尖椒可放可不放,主要用来给菜配色)待用
步骤4,热锅冷油下拌好的肉丝,炒到肉色发白时移到锅内一边,将切好的竹笋和红尖椒一起下锅翻炒
步骤5,将半熟肉丝和竹笋混炒,加入适量盐和鸡精,翻炒。
步骤6,美味竹笋炒肉出锅装盘(起锅前可调入少量水收汁入味儿)。
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竹笋炒肉丝的做法
材料:
竹笋三支(约一斤),肉丝二两,黑木耳一小把,盐,味精,大蒜末,麻油,,
竹笋炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋剥壳,放在水中烧开三五分钟去涩,捞出,凉后切去较老的部分,然后将嫩的部分切粗丝
步骤2,肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀
步骤3,黑木耳浸泡,洗净,去硬的部分,然后撕成小片
步骤4,锅内入油,油热爆香大蒜末,加入竹笋丝黑木耳煸炒,加肉丝,加盐,加水烧开转小火,焖煮三五分钟,加味精调味,淋麻油翻匀即成。
家常 . 竹笋炒肉丝的做法
材料:
豬肉絲450g,竹笋3条,蠔油2勺,生抽2勺,料酒1勺,蛋清2颗,雞精1勺,黑胡椒粉1勺,生粉1勺,食用油1勺,白砂糖1勺,大蒜5颗,老薑15g,八角5颗,豬肉濃湯寶1块,,
家常 . 竹笋炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,豬肉洗淨切絲。製作調料:生抽蠔油料酒雞精胡椒粉蛋清白砂糖食用油生粉,並攪拌均勻,加入豬肉絲醃漬30分鐘左右,備用。
步骤2,竹笋切絲,大蒜老薑剁碎,鍋內入食用油,火量調節至炆火,加入大蒜老薑八角豬肉濃湯寶煸香後加入步驟1,火量轉至旺火翻炒變色即可盛起備用。
步骤3,用步驟2餘油,加入竹笋旺火翻炒至略收汁後,加入步驟2炒好的豬肉絲,翻炒均勻並"勾芡"即可出鍋。
步骤4,香噴噴的竹笋炒肉絲上桌啦,超級下飯~~讚!
咸菜肉丝炒竹笋的做法
材料:
竹笋丝适量,肉丝少许,咸菜适量,,
咸菜肉丝炒竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,先将咸菜洗净(MOMO家的咸菜是MOMO妈妈自己腌制哦~很美味而且干净)沥干水分后切小段备用。竹笋切丝备用(MOMO切竹笋老是切不好,见笑啊),肉丝用料酒、酱油、少许盐、葱姜腌制片刻备用。
步骤2,起炉罩,等锅热后加入油,7成热后先将肉丝划炒片刻,将咸菜倒入锅中一起划炒。最后加入笋丝翻炒,感觉笋丝略变颜色后,加入少许盐(咸菜本来带有咸鲜味)、少许糖、少许干辣椒末、少许鸡精,再次翻炒片刻后加入半碗水稍微门上一会,收汁后即可出锅~~~这可是一道非常方便、但是可口的下酒菜哦~~~
竹笋魔芋肉丝汤
食材明细:
主料::五花肉适量,魔芋适量,笋适量,
辅料::盐适量,花椒适量,姜片适量,
竹笋魔芋肉丝汤的做法步骤:
1.把需要的材料都准备好,笋提前煮熟切片。
2.锅中入清水放入所有材料,烧沸腾以后去除表面浮沫。
3.食材放入锅中,小火炖煮1小时以上,出锅前10分钟加盐即可。
咸菜竹笋炒肉丝
食材明细:
主料::竹笋500g,咸菜300g,猪肉200g,
辅料::油适量,盐少许,料酒适量,淀粉适量,
咸菜竹笋炒肉丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.猪肉洗净切丝,放入料酒,盐,淀粉腌制15分钟。
3.咸菜洗净切碎。
4.竹笋去壳,洗净切条。
5.锅中放入清水,放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
6.锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。
7.放入咸菜翻炒2分钟。
8.加入竹笋翻炒片刻,加少许清水盖盖煮至熟。
9.加入少许盐拌均匀即可。
10.成品图。
韭菜花竹笋炒肉丝的做法
材料:
韭菜花200克,竹笋1只,净肉约得200克,瘦猪肉180克,盐适量,糖适量,冬菇4只,红椒1只,蒜2瓣,油2汤匙,绍酒2茶匙,麻油1茶匙,,
韭菜花竹笋炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,置易洁锅于中大火上,白锅(即不加油)烘干笋丝,加盐糖油铲匀后移出
步骤2,放锅回中大火上,加油1汤匙,搪匀锅面后加入肉丝,铺成一层,煎至转色后翻面,再煎至全部转色,下蒜丝同炒匀,洒酒后移出
步骤3,锅内下余油1汤匙,加入冬菇丝爆炒,依次下韭菜、竹笋、红椒丝和肉丝同炒匀,下麻油包尾上碟。
感谢您阅读“97美食网”的《竹笋肉丝的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了竹笋炒肉丝专题,希望您能喜欢!