没有好的食材不可能有好的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的能让我吃两碗米饭的下饭好菜咸菜炒细竹笋的做法,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
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材料:
肥猪肉一小块,咸菜一把,细竹笋8根,白砂糖1勺,料酒10ml,味精适量,大蒜1颗,辣椒2只,
能让我吃两碗米饭的下饭好菜咸菜炒细竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,细竹笋切粒,我试着手撕条在切断纤维太多不好吃
步骤2,咸菜笋切好备用
步骤3,肥肉煸出油
步骤4,加蒜沫辣椒炒出香味加入笋粒翻炒片刻
步骤5,加入咸菜继续翻炒均匀
步骤6,加入白砂糖提鲜,淋入料酒,(不必加盐,咸菜腌制的就比较咸,味道比较重)继续翻炒加锅盖闷下
步骤7,出锅前加适量味精,装盘。
步骤8,装一盒明天带单位吃,有了咸菜我能吃两碗米饭非常下饭的说
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咸菜肉丝炒竹笋的做法
材料:
竹笋丝适量,肉丝少许,咸菜适量,,
咸菜肉丝炒竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,先将咸菜洗净(MOMO家的咸菜是MOMO妈妈自己腌制哦~很美味而且干净)沥干水分后切小段备用。竹笋切丝备用(MOMO切竹笋老是切不好,见笑啊),肉丝用料酒、酱油、少许盐、葱姜腌制片刻备用。
步骤2,起炉罩,等锅热后加入油,7成热后先将肉丝划炒片刻,将咸菜倒入锅中一起划炒。最后加入笋丝翻炒,感觉笋丝略变颜色后,加入少许盐(咸菜本来带有咸鲜味)、少许糖、少许干辣椒末、少许鸡精,再次翻炒片刻后加入半碗水稍微门上一会,收汁后即可出锅~~~这可是一道非常方便、但是可口的下酒菜哦~~~
咸菜竹笋炒肉丝
食材明细:
主料::竹笋500g,咸菜300g,猪肉200g,
辅料::油适量,盐少许,料酒适量,淀粉适量,
咸菜竹笋炒肉丝的做法步骤:
1.准备食材。
2.猪肉洗净切丝,放入料酒,盐,淀粉腌制15分钟。
3.咸菜洗净切碎。
4.竹笋去壳,洗净切条。
5.锅中放入清水,放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
6.锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。
7.放入咸菜翻炒2分钟。
8.加入竹笋翻炒片刻,加少许清水盖盖煮至熟。
9.加入少许盐拌均匀即可。
10.成品图。
我的拿手好菜——鱿鱼炒花菜的做法
达人训练的第二道菜。这是海鲜店美女老板娘,告诉我的一道菜。因为从小到大一直吃的是,芹菜炒鱿鱼,从没想过要改变一下那天去海鲜店知道买什么,正好我手上拎着花菜,她说:“我拿鱿鱼炒的花菜,味道特别鲜美我家儿子吃完了一盘。”于是我就买回试了一下,家里人多很喜欢,特别是小孩喜爱。春天做这道菜给小孩吃特好,鱿鱼富含蛋白质,钙,牛黄酸,维生素B等多种人体所需的营养成分切多种人体所需的营养成分且含量很高。老人吃对骨质疏松也很好。
材料:
长脚花菜300g,鱿鱼250g,大蒜1根,红萝卜1段,生姜1小块,食用油适量,白糖少许,盐适量,料酒少许,,
我的拿手好菜——鱿鱼炒花菜的做法的做法步骤:
步骤1,鱿鱼买这2种干的其中一种多可以,不要买泡水的(这是干的鲜,而且炒的时候不会多是水)
步骤2,花菜掰好,洗净泡10分钟水
步骤3,鱿鱼中间的骨头取出来。
步骤4,眼睛和墨胆肠清理干净
步骤5,牙齿拿掉
步骤6,洗净切好
步骤7,锅中水烧开,花菜焯一下水
步骤8,切好配菜
步骤9,油热放入胡萝卜大蒜梗生姜炒至一下
步骤10,倒入鱿鱼翻炒至变色。
步骤11,倒入少许的白糖,再倒适量的料酒炒香
步骤12,放入花菜加适量的盐,蒜叶翻炒入味
步骤13,出锅装盘
步骤14,成品
下饭菜--毛豆炒咸菜
食材明细:
主料::咸菜一把,毛豆适量,
辅料::辣椒一点,
配料::盐适量,味精适量,
下饭菜--毛豆炒咸菜的做法步骤:
1.自己家腌制的咸菜和自己家种的毛豆,纯绿色食品哦!
2.咸菜切碎,毛豆洗干净滤干水分
3.锅里放油,先放入辣椒爆香
4.先倒入毛豆翻炒至变色!
5.最后放入咸菜翻炒片刻!
6.出锅了,放点辣椒非常入味,咸菜爽口,很下饭的!
蚕豆竹笋咸菜
食材明细:
主料::竹笋2支,蚕豆1斤,咸菜少许,
辅料::盐少许,辣椒3个,油少许,
蚕豆竹笋咸菜的做法步骤:
1.买新鲜的带壳蚕豆,剥壳洗净,鲜竹筒笋过水切丝,咸菜洗净沥水备用。
2.多点油,热了下蚕豆炒熟加适量盐,起锅备用。
3.多余的油锅,如果油少再加点,放入笋丝翻炒,变色后加入咸菜继续翻炒,加入适量盐,白糖。
4.加入蚕豆翻炒后再加点水,烧至水基本干了,可以起锅了。
5.辣椒可以根据个人口味和习惯随时可以加入。
咸菜竹笋鲜肉塌饼的做法
这款点心是江浙沪一带的人气美食,在吃竹笋的季节,来上一口~鲜得眉毛都要掉下来了~哈哈~
材料:
肉糜250g,咸菜150g,竹笋200g,小葱30g,糯米粉500g,中筋面粉150g,开水适量,油适量,鸡蛋1只,胡椒粉少许,生抽少许,盐少许,鸡精少许,糖少许,黄酒少许,,
咸菜竹笋鲜肉塌饼的做法的做法步骤:
步骤1,肉、咸菜、竹笋、小葱分别切末。
步骤2,加入一只鸡蛋、少许黄酒、生抽、盐、鸡精、糖、胡椒粉拌匀备用。
步骤3,分别称取糯米粉和中筋面粉。
步骤4,将两种粉类混合均匀。
步骤5,慢慢加入开水,边加水边用筷子搅拌,成棉絮状。
步骤6,和成面团,盖湿布备用。
步骤7,取适量面团,捏成小碗状。
步骤8,加入馅儿。
步骤9,慢慢收口。
步骤10,成圆形后,用双手掌心稍稍压扁。
步骤11,不粘锅加入少许用,小火将塌饼煎成两面金黄。
步骤12,加入适量水,盖盖,大火煮开后转小火,待水稍敢后开盖收汁。
步骤13,金灿灿、香喷喷的咸菜竹笋鲜肉塌饼就完工啦~迫不及待的咬了一口,太赞了~!
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