食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“翡翠虾滑醸竹笋的做法”,欢迎大家参考阅读。
春天里不容错过的一道美食,一抹翠绿,一味时鲜。这道菜不仅营养丰富,味道鲜美,而且还很养眼。翡翠虾滑醸竹笋,虾滑搅打上劲后再醸入鲜嫩的笋尖里蒸熟,再淋上汁水即可。喜欢的可以试试做做。
材料:
竹笋150g,虾仁200g,盐4g,淀粉4汤匙,菠菜汁120g,鸡粉2g,白酒1汤匙,黑胡椒粉适量,熟猪油1茶匙,,
翡翠虾滑醸竹笋的做法的做法步骤:
步骤1,剥好的虾仁,竹笋去壳去老根后洗净
步骤2,淀粉加入清水拌匀,准备菠菜汁
步骤3,把竹笋对切后去除竹节
步骤4,虾仁切开后挑去虾线洗净沥干水分
步骤5,剁成虾蓉
步骤6,放入盘里加入白酒,2克盐,磨入黑胡椒后拌匀
步骤7,再把水淀粉捞起加入
步骤8,拌匀后反复捞起虾泥不断的往盘中摔打成有粘性把盘子倒扣也不会掉下的虾蓉
步骤9,竹笋冷水下锅焯水后捞起
步骤10,再把虾蓉醸入竹笋内
步骤11,冷水上锅蒸熟后熄火
步骤12,另起锅倒入菠菜汁和加入2倍的清水烧开后加入熟猪油和盐
步骤13,加入鸡粉调味
步骤14,再用水淀粉勾芡后熄火出锅
步骤15,先把虾滑竹笋装入盆里再把芡汁淋上即可享用
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虾滑的做法
材料:
明虾,猪肥肉,胡椒粉,盐,淀粉少许,葱,
虾滑的做法的做法步骤:
步骤1,将明细虾去头去壳,除去虾肠,虾线,肥肉切成小块,加入肥肉是为了虾滑吃起来口感更顺滑,不然会比较干涩,一起放入搅拌机打成虾茸,也可用刀背压成泥噢
步骤2,加入少许淀粉,胡椒,盐,料酒,搅拌均匀。
步骤3,水温五成热,用勺子一点一点均匀下入虾泥,加入点盐,胡椒,白醋,至虾滑浮起就可以出锅啦!
竹笋焖虾的做法
这个时间正是吃笋的好季节,经常带朋友外出吃全笋宴。刚好公公种了竹笋,今天早上打了个竹笋,于是想着自己在家做一道竹笋焖虾,简单易做,非常香甜。
材料:
竹笋500g,鲜虾300g,花生油20ml,盐5g,料酒10g,清水50g,黑胡椒适量,香葱、姜片适量,
竹笋焖虾的做法的做法步骤:
步骤1,竹笋去皮切丝。记得把黄色部分要切掉,才不会发苦。
步骤2,将适量清水(配方外)倒入九阳炒菜机中,加入竹笋丝,冷水下锅,启动炒菜功能,先将竹笋丝焯一遍水。
步骤3,鲜虾去掉虾线,清洗干净。
步骤4,香葱切成葱花,姜片切丝备用。
步骤5,焯好水的竹笋丝沥干水分,重新倒回炒菜机中,加入鲜虾和所有调料。
步骤6,开启炒菜功能,标准模式,用时4:30分钟。
步骤7,时间到了之后,热腾腾的竹笋焖虾就做好了。
步骤8,将做好的竹笋焖虾倒在盘子中即可开始食用。
步骤9,有了九阳炒菜机,几分钟一道菜,真的是懒人的福音。
醸青椒
食材明细:
主料::小麻椒适量,
辅料::猪肉适量,虾仁适量,葱姜适量,
醸青椒的做法步骤:
1.小麻椒去蒂去子洗净备用。
2.虾仁、猪肉剁末与葱姜末混合调成馅;然后将调好的馅塞 入小麻椒内。
3.锅里放油,待油温升至5—6成热时放入醸好的小麻椒,中火煎至小麻椒起皮变软,加入生抽、老抽和少许水改大火煮5分钟,最后加少许白糖收汁出锅。
清汤虾滑的做法
变着花样吃虾。这是个快手菜,方便又好吃。关键孩子喜欢,因为不需要剥虾壳了参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料:
大虾10个,蛋清1个,料酒少许,盐.少许,葱少许,淀粉适量,
清汤虾滑的做法的做法步骤:
步骤1,虾去头,剥去外壳。开背去除虾肠,就是黑黑的细长的东西。洗净
步骤2,虾肉跺烂
步骤3,放入少量葱末,蛋清、盐和料酒
步骤4,搅拌上劲后放入少许淀粉
步骤5,一个方向搅拌上劲。
步骤6,温水下锅,我是用勺子舀的,大小尽量均匀。
步骤7,煮开后去除表面的浮沫。放少许盐,出锅
步骤8,成功。鲜嫩细滑。秒光
菠菜虾滑的做法
今天的虾滑特别软嫩,比较适合泥糊状辅食向固体食物过度的宝宝,8个月—24个月的宝宝的都可以吃。随着宝宝牙口越来越好,对咀嚼要求越来越高,吃这种嫩嫩软软的虾滑会特别没意思。辅食添加到了第三个月,也就是8个月宝宝,要利用宝宝发展的敏感期,把泥糊状辅食过度到有颗粒感、碎状的辅食,促进宝宝对食物的进一步接受,增强咀嚼能力、吞咽能力,一方面营养更丰富,另一方面促进口腔功能,这个非常重要,不光为了吃,对后期语言的发育,开口表达说话的环节也至关重要。咀嚼训练的黄金期是8个月-9个月,每个宝宝不一同,甚至会延伸到10个月,一般情况下是在加辅食的第3个月。这期间如果没有给宝宝应有的锻炼,一旦错过,就会不爱嚼食物,不知道怎么嚼,没法适应硬食物。参考月龄:8个月-24个月参与活动:#中粮我买11月逛吃节#
材料:
基围虾100克,菠菜25克,蛋黄1只,玉米淀粉6克,
菠菜虾滑的做法的做法步骤:
步骤1,食材:基围虾100克,菠菜25克,蛋黄1只,玉米淀粉6克
步骤2,虾洗净用牙签去虾线,去壳。
步骤3,菠菜沸水中焯20秒,捞出来冷水中放凉,切段,虾也切2,3刀。
步骤4,虾、菠菜、1个蛋黄都加入料理机,一起搅打成泥。
步骤5,放在碗中。
步骤6,加入淀粉一个方向搅打3分钟上劲。
步骤7,水水润润~。
步骤8,锅中水烧开,用勺将菠菜虾肉一个个舀入锅中。
步骤9,全部舀完,都浮上来了再煮2分钟出锅。很软嫩,叫虾滑虾丸都可以~。
翡翠滑鸡片
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,佛手瓜1个,
辅料::盐1勺,生抽1勺,生粉1勺,蛋清1个,鸡精1勺,
翡翠滑鸡片的做法步骤:
1.鸡肉切薄片
2.加入生粉、生抽、蛋清抓匀
3.佛手瓜削皮
4.切片
5.炒锅油烧热放入鸡肉片滑散
6.断生盛出
7.炒锅留底油倒入佛手瓜片翻炒,加入盐、鸡精翻匀
8.倒入鸡肉片
9.翻匀出锅
竹笋咸肉虾汤的做法
材料:
咸肉一小块,竹笋一支,蘑菇三只,虾干三四只,小青菜少许,盐,味精,,
竹笋咸肉虾汤的做法的做法步骤:
步骤1,咸肉洗净,切成小块
步骤2,竹笋去壳洗净,切成滚刀块
步骤3,蘑菇洗净,切片待用
步骤4,小青菜去黄叶,浸泡洗净沥干待用
步骤5,烧锅中加入大半锅水(我用的是煮肉的汤),加咸肉烧开
步骤6,加入竹笋块、蘑菇烧开,转小火煮约三十分钟
步骤7,加入小青菜烧开,加适量盐、极少量味精调味
步骤8,加入虾干烧开即可
北极虾翡翠饭团的做法
门卫打电话让去取包裹,纳闷最近并没有买东西,打开一看居然是豆果网活动给的北极虾,有点中了彩票的感觉。年末工作比较忙,一直放在冰箱中准备周末消化掉。晚上豆果网客服打电话提醒传菜谱,好周到哦,于是把剩下的米饭做了夜宵。
材料:
北极虾,熟米饭,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋,盐,植物油,,
北极虾翡翠饭团的做法的做法步骤:
步骤1,北极虾扒出虾肉备用。
步骤2,胡萝卜去皮切丁如微波炉高火一分钟,放盐拌匀
步骤3,黄瓜切丁
步骤4,一个鸡蛋打散煎成蛋皮子,切碎。
步骤5,蔬菜鸡蛋碎倒入米饭中和匀。
步骤6,和匀后取少量捏成饭团中间用筷子戳个洞放北极虾即可。
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