不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在此,你不妨阅读一下虾仁韭黄馄饨的做法,欢迎阅读,希望你能喜欢!
今天给大家上点简单但美味,是我提前准备做第二天的早点---虾仁韭黄馄饨,馄饨我们经常吃,而且制作起来简单,很适合做早点,因此我总是空闲时自己在家备着点,做好的馄饨可以放入冰箱冷冻室急冻,再吃的时候就很方便啦。一般我们吃最多肉馅馄饨,我用虾仁和韭黄做馅吃的更鲜,不信您试试。
材料:
鲜虾150g,韭黄50g,肉馅30g,鸡蛋1个,胡椒适量,味精适量,盐适量,,
虾仁韭黄馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,将鲜虾去皮,再用牙签从第二,三节的虾背上将虾线挑起;
步骤2,将所有的鲜虾这样处理干净;
步骤3,将虾切成小段,
步骤4,再准备好适量的韭黄和肉末,搽些姜末;加入蛋清,盐,白胡椒等调料适量;
步骤5,顺着一个方向搅拌上劲备用;
步骤6,准备一张馄饨皮,将适量的虾仁线包放入;
步骤7,从三分之一的地方向上折叠;又按三分之一的宽带再向上折叠;
步骤8,用大小两手指向中间按压;最后将皮的上半部一起捏紧;
步骤9,在另一锅中烧开水后下入馄饨,等水开馄饨浮起来后,煮一分钟就捞出来;
步骤10,将高汤在小锅中烧开,加入适量的盐,味精等调味料,再倒入准备好的碗中;
步骤11,将煮好的馄饨捞出后直接放入准备好的热高汤中;
步骤12,加入小葱或香菜末即可。
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虾仁炒韭黄的做法
韭黄,广东叫做九黄【韭黄炒蛋】【韭黄炒虾仁】都是广东的家常菜....
材料:
韭黄400g,熟虾仁2500g,盐少许,鸡精少许,葱花少许,,
虾仁炒韭黄的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,熟虾仁,切好断的韭黄
步骤2,热锅热油,把剥出来的虾头放下炸一炸,然后,把虾头捞起,留油。把韭黄放入翻炒均匀至断生。。再把虾仁放入翻炒,加盐、鸡精,翻炒几下即可。。。
步骤3,撰写制作步骤
韭黄炒虾仁的做法
材料:
超市购去壳凤尾虾1盒,韭黄500g,生粉1点,盐少许,料酒少许,,
韭黄炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,凤尾虾洗净,加生粉,少许盐料酒拌匀,小腌会。
步骤2,热油锅,快速翻炒虾。
步骤3,盛出待用。
步骤4,热锅热油翻炒韭黄,大概十多秒,加盐调味。
步骤5,倒入虾迅速翻炒即可。
虾仁馄饨的做法
,,上海这几天连续的雨季,心情也变的郁闷,来上一份简简单单的美食,除湿又愉悦了心情,何乐而不为呢,,,
材料:
夹心猪肉,海虾仁,鸡蛋,肥肉,葱姜,香菜,美极鲜味汁,海天特级生抽,料酒,,
虾仁馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,上好的夹心猪肉,最好稍肥些,三分之二精肉三分之一肥肉最佳,剁成肉糜,,(发现自己剁的肉糜比买回来的肉糜鲜美)葱姜切成小粒,放在猪肉里一起剁碎,,(葱可以稍多些)
步骤2,另取肥肉一块,熬出猪油,油渣剁碎成糜,,(熬得不要太焦)海虾仁去肠,洗净,不要剁碎,放葱姜糜,少许料酒,鲜味汁腌制会儿,,
步骤3,剁好的夹心肉糜,油渣糜,打入鸡蛋一只,鲜味汁少许,一起搅拌成肉泥馅,,(不要放盐和味精)
步骤4,包馄饨时,一份肉泥馅,一只虾仁,,
步骤5,用刚才熬出的猪油,加葱和香菜,少许海天特级生抽,热水冲成馄饨汤,,非常鲜美,,(有小时候那种久违的味道)
韭黄虾仁炒木耳的做法
非常简单的一道菜,最简单的手法,无需任何复杂的调料,尽可能的凸显食材本身的味道。鲜香清爽的口感出乎意料的好o(≧v≦)o
材料:
虾仁100g,韭黄一把,木耳10朵,橄榄油适量,盐适量,鸡精适量,料酒少许,,
韭黄虾仁炒木耳的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁处理干净,加少许料酒腌制。
步骤2,韭黄洗净切段。
步骤3,木耳提前泡发,撕成小朵。
步骤4,锅里加入少许橄榄油,烧热后放入韭黄和木耳翻炒,然后加入虾仁炒至变色。
步骤5,加入少许盐和鸡精调味即可。
韭黄炒虾仁
食材明细:
主料::韭黄200克,虾仁十只,
辅料::红萝卜适量,青椒少许,
配料::盐适量,味精适量,生油适量,
韭黄炒虾仁的做法步骤:
1.韭黄洗净切段。
2.配切好萝卜丁,青椒丝。
3.鍋里放一小勺生油先将虾仁爆炒熟。
4.再倒入韭黄翻炒二分钟,加盐,味精。
5.起鍋,装盘,稍加装饰。
韭黄鸡蛋炒虾仁的做法
记得在一家餐馆,吃到过韭黄鸡蛋炒肉片,味道不错。不过,餐馆里的菜肴虽然美味,但是美味的背后意味着高油高盐高糖,单是猪肉片能炒出滑嫩的口感,不光腌制要放很多调料,炒制的时候也要用较多的油大火快炒。今天这道韭黄鸡蛋炒虾仁,用虾仁代替猪肉,在提供优质蛋白的同时,还减少脂肪的摄入。而且,虾仁的处理要比猪肉简单,家庭制作也比较容易上手。而且这道菜只需要加一点盐调味就很好吃,可以说是一道简洁快手,营养美味的家常菜。由于少油少盐,热量低,营养丰富,也非常适合减肥人群哦
材料:
韭黄180,鸡蛋1个,虾仁(大)7个,食用油适量,盐适量,,
韭黄鸡蛋炒虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,原材料
步骤2,虾仁挑去虾线,清洗干净后冷水入锅,放入少许料酒,煮至变色后捞出备用;
步骤3,鸡蛋加入少许盐打散,锅烧热放入适量食用油,倒入蛋液。用筷子划散,炒好后盛出备用;
步骤4,锅中放入食用油,倒入韭黄,翻炒至略变软;
步骤5,倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒至韭黄变软,加入适量的盐调味,即可出锅。
荠菜虾仁馄饨的做法
能代表春天滋味的蔬菜里,清新怡人,带着天然绿叶香气的荠菜可谓是餐桌上的宠儿了。作为世界上分布区域最广的野菜之一,荠菜是饥馑年代人们果腹的山野美食。而到了物质极大丰富的今天,吃上一把脆嫩的野荠菜,却也成了味蕾的一种奢侈享受。毕竟,荠菜的上市时间非常短,只有嫩生生的荠菜刚抽出嫩条,还没打花苞时,滋味最为鲜美。
材料:
馄饨皮200g,荠菜150g,肉糜100g,虾仁50g,生抽2g,盐1g,清水适量,葱花适量,
荠菜虾仁馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜择去老根和黄叶。
步骤2,用流动的清水冲洗干净。
步骤3,开水中焯烫约1分钟。
步骤4,捞出过下冰水,保持鲜翠色泽的同时,荠菜的清香也会更好的得以保留。
步骤5,充分挤干水分。
步骤6,细细剁碎。
步骤7,生姜切末
步骤8,处理好的虾仁剁泥。
步骤9,把虾泥、猪肉糜和荠菜末倒入搅拌碗里。猪肉最好选择带一点肥的前腿肉,做出来的馅料才会软嫩多汁,鲜美不柴。
步骤10,来一点姜末和生抽,搅拌均匀后稍微腌制下去腥。
步骤11,取一张馄饨皮,四周用清水点一下。
步骤12,取一张馄饨皮,四周用清水点一下。
步骤13,稍稍压平后沿对角线对折成等边三角形。
步骤14,再用手指沾水,沿三等分位置向上翻折,做成类似小船的造型。
步骤15,再把小船两端沾水后弯折交叉,捏紧。
步骤16,依次做好剩余的馄饨
步骤17,汤锅里加入适量清水,开小火后把馄饨轻轻请入。
步骤18,汤锅里加入适量清水,开小火后把馄饨轻轻请入。
步骤19,一次吃不完的可以密封起来,放冰箱冷冻室冷冻保存,两周内吃完。
虾仁小馄饨的做法
最近我家宝贝肠胃不好,不能吃花哨的,所以今天我想为了宝贝的营养能跟上,又不至于给她的肠胃带来压力的食物,便有了今天要做的这个食物,带着妈咪浓浓爱意的食物!过程没有拍照,因为宝贝在睡午觉,妈咪想赶着做好,她一醒就可以吃到暖暖的小馄饨,所以过程我没去拍过,下面过程步骤我会写清楚。
材料:
基围虾(活的)150克,小馄饨皮50张,金针菇10克,胡萝卜10克,姜四片,葱三棵,黄酒50克,白酒三滴,生粉一小匙,胡椒粉少许,盐少许,生抽少许,糖少许,蔬之鲜(或鸡精)少许,猪油少许,,
虾仁小馄饨的做法的做法步骤:
步骤1,把活虾用手拧去头,剥出虾仁剔除虾线。
步骤2,把处理好的虾仁洗净,沥干水,放入容器,放入三片姜,一棵葱的葱段,倒入50克黄酒搁置10分钟。
步骤3,腌制虾仁的空闲时间,我们来准备材料,把剩余的姜剁成碎末,剩余的葱切葱花,金针菇洗净沥干切碎末,胡萝卜洗净去皮切末,一切材料准备工作做好。
步骤4,把虾仁里面的姜片,葱段拿丢掉,把里面腌制的黄酒倒干净,拿出虾仁,用刀背剁碎虾仁,放回容器里,放入两滴白酒,放少许生抽,放少许盐,盐一小匙,(具体盐量按自己吃的口味轻重自己把握)、少许糖,少许胡椒粉,半小匙生粉,少许麻油,抓捏均匀,搁置5分钟。
步骤5,在搁置虾仁腌制的5分钟里,我们开始烧开水,在烧水的同时我们拿出装馄饨的碗开始调制小馄饨的底汤。
步骤6,底汤碗里放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖,生抽,猪油,放在旁边待用,(后面水烧好留开水,在煮小馄饨的时候倒入开水冲开即可)
步骤7,虾仁腌制好,放入金针菇末、胡萝卜末,拌匀就可以开始包了。
步骤8,包小馄饨应该不用太讲究,皮子放在指腹,另只手用筷子或者包馅用的刮板都可以,把馅放在皮子中间,拿皮子的手向内窝起,抓捏即可
步骤9,这是我包的多馅的小馄饨,按大馄饨的方法包的,皮子放在指腹,大头向指尖,放入馅对折,然后把上面多出来的皮子往上折,再一只手捏一边的皮角,拉向中间一上一下交叉捏合。
步骤10,包小馄饨很快,所以包的时候就上过放水开始烧,水开倒适量开水冲调下底汤,放入小馄饨煮2分钟(看到皮子变色上翻基本就熟了)煮好捞出放入调好的底汤内就可以开吃啦,热呼呼的虾仁小馄饨超鲜美。
韭黄虾仁炒鸡蛋
韭黄虾仁炒鸡蛋
原料:冰冻虾仁、韭黄、红辣椒、蒜瓣、鸡蛋;
韭黄虾仁炒鸡蛋的做法
1、冰冻虾仁解冻,去掉残留的虾线,清洗干净,沥干水份,用少量盐、生抽、料酒腌制入味;
2、韭黄切成寸段,清洗干净,沥干水份备用;
3、红辣椒切斜条,蒜瓣切碎末;鸡蛋2个,加少量盐,打散成蛋液;
4、坐锅热油,爆香蒜末、红辣椒,下入韭黄,略翻炒,中途加少量盐提前入味;炒至韭黄五六成熟,下入虾仁,略翻炒;
5、将韭黄、虾仁在锅底铺平,倒入鸡蛋液,待底部刚刚凝固,用锅铲将凝固的鸡蛋向一边轻轻一推,晃动锅子,上面的鸡蛋液流向炒锅底部,重复两三次这个动作,待全部蛋液刚刚凝固,即可关火,起锅装盘。
网站小提示
韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃的蠕动,对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用,经常食用可强身健体。
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力,促进肠胃蠕动,对于增进食欲和防治消化不良有疗效,此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用,是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
鸡胸肉韭黄馄饨
食材明细:
主料::韭黄200克,鸡胸肉200克,馄饨皮60个,紫菜1小包,油菜2棵,
辅料::油适量,盐少许,蚝油1勺,香油1勺,五香粉适量,
鸡胸肉韭黄馄饨的做法步骤:
1.韭黄200克,鸡胸肉200克,馄饨皮60个,紫菜1小包,油菜2棵。
2.把鸡胸肉切碎。
3.加点玉米油,香油,蚝油,盐,五香粉。
4.顺一个方向搅上劲。
5.韭黄洗净控干切碎。
6.和鸡胸肉放一起。
7.搅拌均匀。
8.放一会入味。
9.小油菜洗干净。
10.开始包馄饨。
11.都包好了(三人份)。
12.平底锅加三碗水(想清淡点没爆锅)加点油,盐,五香粉和那包紫菜。
13.开锅后下馄饨。
14.煮好了下油菜。
15.油菜都烫到了,就可以关火了。
16.鲜香的鸡胸肉韭黄馄饨,非常好吃营养。
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