食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供韭黄锅贴的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
材料:
韭黄一斤,大肉一斤,
韭黄锅贴的做法的做法步骤:
步骤1,节二步,像包饺子一样捏中间
步骤2,节三步,热锅凉油,放锅里后,分三次喷水,告诉大家,水里加点醋锅贴底部会很酥
步骤3,节一步,非黄,大肉,调馅。
步骤4,热锅贴很好吃呀。
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韭黄饺子的做法
材料:
五花肉馅适量,韭黄适量,香菇2个,木耳10几朵,虾仁少许,盐少许,味精少许,鸡精少许,酱油少许,生抽少许,糖2小勺,姜粉少许,花椒粉少许,香油适量,
韭黄饺子的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉馅放入盐适量,看肉多少放。
步骤2,碗里放少许水,放入味精,鸡精,酱油,生抽,糖,拌匀化开后,分次倒进肉馅里,朝一个方向搅拌,拌匀后倒入香油,接着拌。
步骤3,放入姜粉,花椒粉,拌匀,如果肉馅瘦,可以在放点香油,拌成肉泥。
步骤4,放入一个鸡蛋,肉馅更粘,拌匀。
步骤5,香菇,木耳切碎继续拌。
步骤6,喜欢吃海鲜味的,可以放入几个虾仁,切碎拌进去更鲜。
步骤7,韭黄到准备包之前切碎放进肉馅里拌匀,感觉之前放的花椒粉和姜粉放的不够,所以我又加入了一点点。
步骤8,开始和面,面和的稍软点,放水的量是面的一半,如果硬了,在稍洒点水,看人多少和面。
步骤9,开始包了,擀皮的时候一定要四周薄,中间厚点,也就是说一边擀一边转动面皮。
步骤10,包的时候馅不要太多,要不然不好封口,封口处褶皱不要太多,那样吃起来影响口感,会很硬。
步骤11,包好后准备煮了。
步骤12,韭黄饺子不能煮时间太长了,只要皮鼓起来就可以了。
步骤13,煮熟了,开吃,味道鲜美,好吃极了。
韭黄煎饼的做法
材料:
韭黄适量,葱花适量,尖椒一个,盐水适量,
韭黄煎饼的做法的做法步骤:
步骤1,韭黄,葱花,喜辣的加个尖椒,切碎
步骤2,加盐水搅拌均匀
步骤3,油抹一层锅,稍微有点就行,大火烧热锅,中火下面糊。
步骤4,差不多翻面煎
步骤5,陪着酱或者辣椒酱,甜面酱卷葱,随意发挥吧
韭黄鸡蛋的做法
材料:
韭黄,鸡蛋,盐,姜,辣椒,,
韭黄鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,韭黄洗净切成小段,鸡蛋加入适量盐打散待用,姜丝切好,辣椒切片。
步骤2,坐锅放油,过热后放入蛋液,快速打花,凝固后装入碗中。
步骤3,放入姜丝和辣椒爆出香味后,接着倒入韭黄,翻炒几下后加入适量盐。
步骤4,炒至韭黄水分出来后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒后即可出锅
韭黄炒蛋的做法
鸡蛋都是家庭常备的菜,鸡蛋的营养价值高,也很奇特、不管中餐、西餐鸡蛋的做法不同,吃饭不同。今天来一个最简单的家常菜,韭黄炒蛋,适合上班族,五分钟搞定的菜。
材料:
韭黄300克,鸡蛋2个,油3ml,盐1克,
韭黄炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材:鸡蛋2个,韭黄300克;
步骤2,韭黄洗净,切段;
步骤3,热锅,倒油,香煎鸡蛋,七成熟起锅;
步骤4,爆炒韭黄;
步骤5,加入鸡蛋;
步骤6,放盐,炒均,起锅;
韭黄春卷的做法
每次春节,春卷是我们必吃的一道菜,孩子们的最爱,每次家人做多少吃多少,吃过黄芽菜肉丝,素三丝馅料的,还是最爱韭黄馅的。
材料:
五花肉350g,韭黄350,水4大勺,春卷皮30个左右,盐1/2勺,白胡椒1/4勺,白麻油2大勺,生抽2大勺,
韭黄春卷的做法的做法步骤:
步骤1,除去韭黄之外的所有材料混合顺一个方向搅拌,最后加入韭黄继续顺一个方向搅拌,韭黄搅拌均匀就好了,
步骤2,准备一碗面粉水,收口的时候沾着面粉水,把收口的地方向下摆放好
步骤3,平底锅煎成金黄就好啦
韭黄煎蛋的做法
韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。。。早上炒河粉剩下一点没用完的韭黄,晚上就用这些边角料做了一份韭黄煎蛋。简简单单、又是一道美味~~~
材料:
韭黄1小把,鸡蛋2个,盐适量,油适量,鸡粉少许,,
韭黄煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,食材:韭黄、鸡蛋(其中一个鸡蛋是从老家带回来的走地鸡鸡蛋、另一个是在超市买的普通鸡蛋,从外表实在分辨不出来。)
步骤2,韭黄洗净沥干水、切段。
步骤3,敲破鸡蛋;从蛋黄的色泽分辨实在有很大的差异,左边的是普通鸡蛋、蛋白分布少。右边的是果园走地鸡鸡蛋,蛋白的分布多些。味道也是有差异,走地鸡的蛋味浓郁、蛋黄更香。
步骤4,锅里煮开适量的清水,把韭黄段焯一下水断生,去除一些因没经过阳光沐浴的异味。
步骤5,捞起、沥干水。
步骤6,鸡蛋搅成蛋液、倒进韭黄段、调入盐、鸡粉。
步骤7,再次搅拌均匀。
步骤8,热锅、放比平时炒菜略多一点的油量;待油温升高、锅内有一股轻烟冒起时倒下拌好的韭黄,保持原型大火煎制片刻。
步骤9,煎至蛋皮边边上气泡、中间部分也鼓起,此时调小火、用锅铲翻转另一面中火煎成焦黄色即可。
步骤10,铲起、装盆。
韭黄肉丝的做法
材料:
瘦肉200g,韭黄100g,红椒2只,大蒜子2个,姜1小块,,
韭黄肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,肉切丝放盐、酱油腌好,韭黄切条不要太短,红椒切丝、大蒜子姜切末
步骤2,肉丝下锅快速翻炒,变色马上出锅,余油
步骤3,余油炒香红椒姜蒜,放盐
步骤4,加入韭黄放盐,快速翻炒
步骤5,肉丝上放鸡精、酱油、麻油
步骤6,肉丝放入一起快速翻炒拌匀,出锅
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