食材文化是我国美食文化的重要组成部分,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材有一定研究吗?因此,栏目特意整理了韭黄炒鸭肠的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
材料:
鸭肠,韭黄,辣椒,味精,白糖,味大美,
韭黄炒鸭肠的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肠洗净加花椒八角,葱姜卤熟备用
步骤2,韭黄,鸭肠切段,辣椒呛锅放入韭黄煸炒烹入味大美放鸭肠翻炒即可
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炒鸭肠的做法
鸭肠是鸭子内脏之一,质量好的鸭肠一般是乳白色,并且粘液多,异味轻,具有韧性,不带粪便及污物。鲜鸭肠不宜长时间保鲜,不能一次食用的可以放入清水内煮熟,用保鲜袋装好放冷藏。这道是属于辣菜,买的辣椒最好买农家种的辣椒,味道比较正又辣,炒菜好吃。
材料:
鸭肠100克,红椒一个,青椒一个,蒜苗3根,高度白酒两滴,地瓜粉适量,花生油适量,盐适量,水果酱油适量,鸡精适量,芹菜适量,淡味榨菜15-20克,
炒鸭肠的做法的做法步骤:
步骤1,鸭肠洗干净了切成长度3cm,洗鸭肠可以用地瓜粉放进去用手使劲搓洗,或者用刀刮去肠壁的残留物
步骤2,鸭肠加地瓜粉,高度白酒,水果酱油搅拌均匀
步骤3,把辣椒,芹菜,蒜苗都切好
步骤4,多功能锅预热好了放油烧热放鸭肠进去翻炒几下
步骤5,把配菜放进去翻炒半分钟左右
步骤6,放点盐调味
步骤7,来点水果酱油上色
步骤8,加点点水
步骤9,盖上盖子闷十几秒钟
步骤10,最后加点鸡精翻炒几下就可以了
步骤11,装盘
火腿肠炒韭黄
食材明细:
主料::火腿肠适量,韭黄适量,
辅料::玉米油适量,盐一小勺,生抽一小勺,豆瓣酱5克,
火腿肠炒韭黄的做法步骤:
1.提前准备好所需材料备用。
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入大蒜和葱花煸炒片刻。
3.倒入火腿肠,豆瓣酱一起煸炒均匀。
4.倒入韭黄快速大火一起煸炒。
5.加入一勺生抽,食盐一起煸炒均匀。
6.成品图,完成。
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