没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展,对于食材你知道的有哪些呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的橄榄菜茄丁饭的做法,相信你能从中找到需要的内容!
茄子富含磷、皂草甙和维生素,不仅降脂降胆固醇,还有清热解暑的功效,今天这道菜的食材中有茄子,但实际上是做给最最最不爱吃茄子的小孩的,说到这里就全靠橄榄菜的功劳了。橄榄菜是取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成,可以开胃消食,助消化,增食欲。经过我反复比较,香港某牌的含盐量最低,口味清淡、很适合做给孩子们品尝。
材料:
米饭1Cup,水11/2Cups,橄榄菜4Tbsps,茄子丁100克,
橄榄菜茄丁饭的做法的做法步骤:
步骤11,Cup生米洗净,配1.5倍的水,
步骤2,茄子洗净,切成小丁,
步骤3,一起倒入电饭锅中,加入4Tbsps橄榄菜,
步骤4,搅拌均匀,启动电饭锅的常规煮饭模式,然后等着电饭锅“呼唤”你即可(炉灶煮的话,烧开后转小火焖煮约20分钟),实在太简单了,我都不好意思发布这个菜谱,但是真的很好吃,我还是忍不住要分享一下,
步骤5,煮好的茄丁饭可以直接盛出享用,也可以跟着我继续凹造型:有这种半圆慕斯模具最好,把饭装进去压实再倒扣过来;没有的话就用手团成型;猫耳朵的装饰用家里现成的蔬果,大家就地取材就好,我用的是Artichoke尾端比较老的几片叶子,剪下来洗干净,插入饭团;
步骤6,挤一点儿黑色的Icing画鼻子和眼睛,这个代替方案很多,比如融化的巧克力、色拉酱、蕃茄酱之类,
步骤7,最后剪几根胡须,插在猫脸上,
步骤8,我们的萌猫就可以上桌了!
97Msw.com相关知识
茄丁卤肉饭
食材明细:
主料::圆茄子400g,猪肉100g,米饭适量,
辅料::葱15g,姜5g,酱油10ml,美极鲜15ml,蚝油5ml,白砂糖5g,五香粉2g,花生油35ml,清水适量,
茄丁卤肉饭的做法步骤:
1.茄子洗净切成丁。
2.猪肉切小丁。
3.葱姜分别切末。
4.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
5.加入猪肉丁。
6.煸炒出香味。
7.放入茄丁。
8.翻炒至茄丁变软开始出水。
9.加入酱油、美极鲜、葱姜末、五香粉、蚝油。
10.翻炒出香味。
11.再加入清水和盐炒匀转大火烧开。
12.再盖盖转小火炖10分钟关火。
13.再将做好的茄丁卤肉浇到做好米饭上面即可。
小贴士:
茄子喜油,炒时要多放些油。
凉拌橄榄菜的做法
材料:
橄榄菜200克,橄榄油少许,鲜酱油少许,,
凉拌橄榄菜的做法的做法步骤:
步骤1,洗净,捎皮,切块
步骤2,锅里烧开水,放些盐,把切好的橄榄菜放入煮二十分钟
步骤3,捞出沥干,放橄榄油和鲜酱油拌匀
豆角橄榄菜的做法
这道菜非常简单,又美味!
材料:
豆角250g,肉末150g,橄榄菜3勺,盐少许,水小半碗,,
豆角橄榄菜的做法的做法步骤:
步骤1,肉末、豆角、橄榄菜,全部弄齐。
步骤2,锅里下油把豆角放下去炒,炒得差不多熟了放些盐,这样可以让豆角入味。盛出碟子
步骤3,炒一下肉末,倒入豆角翻炒。
步骤4,放入橄榄菜,加上小半碗水,煮煮更入味。
步骤5,盛出碟子,搞定!是不是很简单,呵呵
橄榄菜烙饼的做法
就听说橄榄菜四季豆吧,我还会烙饼呢
材料:
中筋面粉500g,油少量,橄榄菜适量,开水80g,温水180g,糖5g,酵母1g,,
橄榄菜烙饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备面粉
步骤2,开水烫1/3的面
步骤3,余下的面放10g油、1g酵母、5g糖,余下的面温水和面
步骤4,活好的面盖保鲜膜醒20分钟
步骤5,取200g面团擀成圆饼厚度5mm
步骤6,橄榄菜抹匀,留一角不抹
步骤7,圆心处切一刀
步骤8,切口叠过去
步骤9,叠成三角形
步骤10,收圆,擀成圆形。
步骤11,电饼铛放油,两面烙制金黄。
橄榄菜面的做法
材料:
挂面,橄榄菜,手打肉丸,青菜,
橄榄菜面的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,水开了就下面条,(因为我用的是挂面,比较耐煮,就先下面条了)
步骤3,接着把肉丸、和鸭腿一起放入
步骤4,两三分钟后把面条捞起
步骤5,放入青菜,油和盐调味(后面会配有橄榄菜,所以调味料我只放这两种,口味因人而异)
步骤6,最后装盘,在面上放入橄榄菜即可
毛豆酱茄丁的做法
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;茄子有助于清热解暑。茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效,对容易长痱子、生疮疖的人,尤为合适。因为属凉性食物,所以消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。防治高血压。茄子纤维还含有一定量的皂草甙,并且茄子中含有较丰富的维生素P。每100克中即含维生素P50毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
材料:
毛豆仁100克,茄子1根,蒜10克,黄豆酱2汤匙,白糖1茶匙,,
毛豆酱茄丁的做法的做法步骤:
步骤1,茄子洗净切成小丁
步骤2,毛豆煮熟,剥除豆仁
步骤3,蒜去皮切末
步骤4,热锅冷油,加入蒜末炒出
步骤5,加入茄子翻炒一会
步骤6,加入黄豆酱
步骤7,适量清水,煮开后转小火将茄子炖软
步骤8,然后加入毛豆仁翻炒均匀
步骤9,最后加点糖炒至汤汁浓稠即可。
步骤10,成品
步骤11,成品
橄榄菜炒油菜的做法
罐头有时还是很好用的
材料:
青菜一些,橄榄菜罐头一个,
橄榄菜炒油菜的做法的做法步骤:
步骤1,热油.大蒜先放入
步骤2,把橄榄菜罐头准备好
步骤3,油热後放入青菜翻炒
步骤4,放入橄榄菜一小杓
步骤5,闷炒.十分钟上菜
魔芋炒橄榄菜的做法
材料:
本地魔芋1块,橄榄菜1小盒,自制剁椒适量,料酒少许,食盐适量,鸡精适量,
魔芋炒橄榄菜的做法的做法步骤:
步骤1,魔芋,切条,锅中放入清水,放入魔芋条与料酒一汤匙,煮开,篱干水份。
步骤2,篱水
步骤3,锅中少许油,放入姜片,蒜片爆香,放入剁椒。放入魔芋条和橄榄菜,加入调料点些陈醋,翻炒均匀出锅。
步骤4,摆盘,点上葱段装饰。
步骤5,成品。
橄榄菜爆炒笋尖的做法
材料:
橄榄菜1勺,大蒜2瓣,糖适量,盐适量,蚝油适量,小米辣1根,笋尖一袋,鸡精5克,
橄榄菜爆炒笋尖的做法的做法步骤:
步骤1,准备笋尖滚刀切条,肉丝,米椒丁,橄榄菜备用。
步骤2,笋尖儿焯水
步骤3,锅中放入少许色拉油,先炒肉丝。
步骤4,肉丝炒熟放入米椒
步骤5,再放入橄榄菜爆香
步骤6,最后加入笋尖,放入盐味精鸡粉耗油调味翻炒一会儿。
步骤7,出锅装盘
橄榄菜蛋饼的做法
原方来自“Pan小月”,非常感谢!冰箱中剩下的橄榄菜急需解决,就有了这道橄榄菜蛋饼,原方中是不加水的,我是面粉随手放多了,只好加些水来调节面糊的稀稠度。这样的软饼,我更喜欢烙到焦脆的口感,也算是外焦里嫩吧!这样的饼做起来非常简单,早餐做也不费事。
材料:
面粉{香满园富强粉),橄榄菜,凉水,生抽,胡麻油(玉米油也可),鸡蛋2个,
橄榄菜蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,盆中放入:面粉+橄榄菜+鸡蛋+生抽+水。
步骤2,用蛋抽搅拌成稀稠适中的面糊。
步骤3,不粘锅中抹薄油,舀入一大勺面糊,用勺背画圆圈,整理成薄厚均匀的圆饼。
步骤4,中小火烙至两面金黄即可。
步骤5,开吃!
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