食材品类非常的丰富,地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编帮大家整理的【橄榄菜拌杏鲍菇】——解锁杏鲍菇新吃法的做法,请收藏并分享给你的朋友们吧!
杏鲍菇这个菜菜,虽然它水分很大,每次做菜2个杏鲍菇成菜只能装个盘子底那么一点点,但是它自有其独特的口感与不差的营养价值,所以我还是蛮喜欢吃它滴。今天又尝试了一个新做法,以橄榄菜佐拌,作为一道凉菜来吃,我们感觉味道尚可,发个食谱与大家分享之。
材料:
杏鲍菇2个,橄榄菜20g,彩椒(红+黄)各9g,小葱1根,蒜瓣2小瓣,盐少许,糖少许,鲜味汁几滴,鸡精少许,花生油适量,
【橄榄菜拌杏鲍菇】——解锁杏鲍菇新吃法的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:杏鲍菇2个,橄榄菜20克,彩椒红、黄椒各9克,小点的蒜瓣2瓣(大瓣1个即可),小葱1根。(该清洗的全洗净)
步骤2,杏鲍菇切成约0.7CM厚的圆片,彩椒切小粒,蒜瓣切碎沫。可留一丢丢彩椒和小葱一起装盘用。
步骤3,锅中入水适量,煮沸,下入切好的杏鲍菇片焯水。大约2分钟,捞出杏鲍菇,以厨房纸吸吸水分。
步骤4,净锅入花生油适量,下入杏鲍菇片,煎制,直至两面微黄即可关火出锅。
步骤5,煎好的杏鲍菇入大碗,稍晾凉,然后加入备好的橄榄菜、红椒粒、黄椒粒以及蒜沫,再加入一点点盐,少许糖,少许鸡精,几滴鲜味汁,整体搅拌均匀即成。
步骤6,拌好的杏鲍菇装入盘内,用之前留下的一点点彩椒以及小葱绿叶改刀切细丝进行装点。至此,一份“橄榄菜拌杏鲍菇”就做好了。
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橄榄菜焗杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,
辅料::洋葱适量,大葱适量,姜适量,蒜适量,橄榄菜适量,
调料汁::生抽1茶匙,海鲜酱油1/2茶匙,黑胡椒粉2g,食盐少量,蚝油1茶匙,
橄榄菜焗杏鲍菇的做法步骤:
1.准备洋葱丝、葱丝、蒜末和姜末。(本次比较匆忙,处理较为粗糙)
2.准备橄榄菜。
3.杏鲍菇切薄片,焯水15分钟。
4.捞出沥干。
5.炒锅中火加热,放入适量橄榄油、洋葱、葱、姜、蒜、橄榄菜,翻炒均匀至爆出香味。
6.放入杏鲍菇,大火翻炒均匀。
7.加入调料汁,再次翻炒均匀出锅。
8.摆盘。
9.美美哒食用!
小贴士:
橄榄菜有咸度,食盐适量添加。
如果不喜欢橄榄油和橄榄菜的味道,慎重尝试。
【凉拌杏鲍菇】---杏鲍菇的别样吃法
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::蒜适量,香菜适量,
配料::鸡汁适量,香油适量,香醋适量,白糖适量,盐适量,
【凉拌杏鲍菇】---杏鲍菇的别样吃法的做法步骤:
1.准备原料,杏鲍菇,黄瓜
2.把杏鲍菇洗净切成圆片,最好打个花刀,这样比较容易入味
3.然后准备好胡萝卜,把胡萝卜去皮
4.分别把黄瓜和胡萝卜擦丝
5.锅中放水,加点盐和食用油,水开后放入杏鲍菇焯水
6.捞出过凉,再把胡萝卜丝焯水过凉
7.然后准备好香菜和蒜
8.把蒜剁成蒜末,香菜切成末,加入杏鲍菇,黄瓜丝,胡萝卜丝,加入白糖,香油,盐,香醋,鸡汁拌匀即可出盘
9.切个黄瓜片做装饰
拌杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇1个,
辅料::蒜末适量,香菜1棵,酱油少许,小米椒半个,油适量,
拌杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇1个清洗干净
2.把杏鲍菇撕成条形
3.锅中水烧开放杏鲍菇下去焯水2分钟
4.捞起沥水
5.切香菜放在上面
6.热锅放油,把蒜末,小米椒下去爆香
7.然后淋在香菜上面
8.调少许酱油即可
9.成品。很爽口又香,吃时拌均匀
香菜拌杏鲍菇的做法
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用,对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用,并能提高人体免疫力,增强人体抗病治病能力。因此,杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
杏鲍菇2朵,蒜少许,生抽适量,香菜适量,香醋少许,盐少许,鸡精少许,,
香菜拌杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇切粗条放入开水锅中焯烫至软
步骤2,放入纯净水中过凉(这样口感会很Q)
步骤3,放凉后用手撕成细条
步骤4,香菜切寸断,蒜剁碎(当然是越细越好)
步骤5,处理好辅料放入杏鲍菇中加入所有的调料
步骤6,拌匀(放入冰箱冷藏15分钟左右食用口味最佳)
杏鲍菇拌皮蛋
食材明细:
主料::杏鲍菇2根,皮蛋2只,小米椒1只,
辅料::陈醋1勺,老抽半勺,辣油1勺,白糖少许,生抽1勺,麻油适量,
杏鲍菇拌皮蛋的做法步骤:
1.准备的原料。
2.杏鲍菇开水锅中蒸七八分钟成熟。
3.皮蛋去壳切小块,小米椒切碎。
4.杏鲍菇放凉顺着纹路撕成小条。
5.所以的食材加一起。
6.拌匀就可以。
小贴士:
1.杏鲍菇用蒸的方式可以尽量的保留营养。
2.皮蛋加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身。
炝拌杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,尖椒1个,胡萝卜半个,香菜少许,
辅料::油25克,盐少许,白糖少许,海鲜酱油少许,香油少许,花椒20粒,
炝拌杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇上屉蒸15分钟
2.撕成条,花椒用小火炸花椒油,尖椒胡萝卜切条
3.放入调料拌匀
4.装盘
5.完成
小贴士:
素菜,花椒用小火炸油,
拌杏鲍菇丝
食材明细:
主料::杏鲍菇2个,
辅料::有机亚麻籽油1勺,生抽2勺,香醋1勺,盐少许,砂糖半小勺,枸杞子20颗,葱少许,蒜瓣1个,
拌杏鲍菇丝的做法步骤:
1.买回的杏鲍菇洗净
2.放入蒸笼里大火蒸10分钟
3.蒸好的杏鲍菇冷却
4.用手撕成杏鲍菇丝
5.取一小碗调汁:放人适量生抽
6.放入适量香醋
7.放点盐调味
8.放适量砂糖
9.放入适量蒜泥搅拌均匀
10.把调好的浇汁淋在杏鲍菇丝上搅拌均匀
11.放入适量提前浸泡好枸杞子和葱丝
12.最后淋上有机亚麻籽油拌匀即可
小贴士:
有机亚麻籽油避免高温加热,可直接饮用或与其它食品凉拌食用
辣拌杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::辣椒粉蒜蓉,葱适量,
配料::油盐,鸡精适量,
辣拌杏鲍菇的做法步骤:
1.辣拌杏鲍菇
2.辣拌杏鲍菇
3.辣拌杏鲍菇
杏鲍菇拌菠菜
食材明细:
主料::杏鲍菇115克,菠菜240克,
辅料::盐适量,芝麻油适量,
杏鲍菇拌菠菜的做法步骤:
1.材料:杏鲍菇、菠菜
2.将菠菜去根洗净,捞出待用。
3.将杏鲍菇清洗一下。
4.放在案板上切碎。
5.随后,将切碎的杏鲍菇下入沸水中焯一下,捞出。
6.将已洗净的菠菜在沸水中焯一下、捞出。
7.用凉开水过凉。
8.接着,将过凉好的菠菜捞出控干一些水分,放在案板上切碎。
9.然后,将切碎的菠菜放入大碗中,合入焯好的杏鲍菇。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的芝麻油。
12.调味拌匀,即成。
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