不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?为此,小编花时间整理了韭黄螺丝肉的做法,请继续阅读本文相关内容!
材料:
螺丝肉200g,韭黄100g,红辣椒1个,糖1勺,料酒1勺,盐鸡精酱油少量,酸菜少量,,
韭黄螺丝肉的做法的做法步骤:
步骤1,螺丝下水煮,滚2分钟
步骤2,用冷水冲洗冷却,牙签把螺丝肉挑出
步骤3,先炒螺丝,后炒韭黄,最后并一起翻炒一下。
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韭黄炒肉的做法
家常菜往往简单也最好吃。韭黄炒肉的做法也很多,我们四川人喜欢在里面加入适量的郫县豆瓣酱,然后再在出国前烹上醋~~还有就是炒成泡椒味的,不是野山椒哦,那种自己泡泡菜里面投的红辣椒~~哇,就喜欢那个味道:)
材料:
韭黄,里脊肉(瘦肉),水淀粉,酱油,花椒,醋,
韭黄炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,韭黄洗净切段,肉切丝,姜切丝,备用。
步骤2,韭黄洒入适量盐,翻拌均匀,腌制一会儿(这样做是为了入味,保持翠绿),肉丝中加入水淀粉,酱油,调匀,腌制15分钟。
步骤3,锅里倒油,稍微多点,油温6,7成热时,把锅移开下肉,用锅铲把肉分散,这时把锅重新移到火上(油温不要太高,这是把肉炒嫩的关键之一)滑至变色后盛起,多余的油盛起,锅里留少量油。
步骤4,肉重新入锅,加入剩下的姜丝,花椒翻炒一下就加入郫县豆瓣酱,待炒出红油后倒入韭黄~暂时不要加盐哦,韭黄本来就有盐,一会儿尝尝没盐再加。不过一般来说不用了^^,翻炒1-2分钟。不要抄久了哟,不然韭黄就软了脆脆的才好吃~
步骤5,出锅前沿着锅边烹如醋~~翻炒均匀,装盘享用~:)
韭黄肉饺子的做法
只是觉得对于从小不吃饺子的我来说,能会包饺子简直是个奇迹,
材料:
韭黄500克,面粉800克,盐适量,五花肉550克,花椒粉适量,酱油适量,鸡蛋一个,水440克,
韭黄肉饺子的做法的做法步骤:
步骤1,面粉加水揉成光滑的面团备用。
步骤2,韭黄洗净剁碎,加入五花肉馅儿拌匀,依次加入酱油、盐、花椒粉(花椒在锅里炒熟擀成粉)拌匀。
步骤3,把面团搓成长条,切成一个个12克左右的小面团,压扁擀成饺子皮。
步骤4,饺子排列成形。
步骤5,水开饺子入锅,浮上来加入一次生水即可。
步骤6,香喷喷的饺子出锅喽~~
莴苣炒螺丝肉的做法
材料:
莴苣,田螺肉,葱、姜、蒜、,青椒,香醋,味极鲜酱油,糖,,
莴苣炒螺丝肉的做法的做法步骤:
步骤1,材料备好,莴苣切丝。
步骤2,鲜葱姜蒜红辣椒炸锅,倒入莴苣青椒,翻炒再倒入螺肉翻炒,点料酒、酱油、醋、糖、盐、鸡精、黑胡椒粉、勾芡,
步骤3,爽口下饭
酱爆螺丝肉的做法
“清明螺,抵只鹅”,这是我们家乡的说法,这段时间的螺丝是最肥美的,女儿特喜欢吃,可是又嫌麻烦,于是就挑了肉出来爆炒,那个香那个美啊,一碗出来马上就见底了
材料:
螺丝,蒜头,生姜,辣椒,葱段,,
酱爆螺丝肉的做法的做法步骤:
步骤1,螺丝要清理干净,在水里养个一两天,加点油进入,可以使螺丝吐泥更干净
步骤2,锅里放水,水开后倒入螺丝,等煮沸就马上捞起,以免肉质太老
步骤3,挑出螺丝肉,去除肠子和尾巴
步骤4,锅里放油,蒜姜辣椒爆香,倒入螺丝肉翻炒片刻,加入生抽,料酒,糖,即刻装盘,撒些葱段
韭菜螺丝肉
食材明细:
主料::螺丝肉适量,韭菜适量,
辅料::辣椒适量,盐适量,大蒜适量,花生油适量,味精适量,
韭菜螺丝肉的做法步骤:
1.螺丝肉用盐揉搓3分钟便于等下清洗,仔细去掉螺丝的杂质,肠子等,用清水抓洗干净沥水备用。
2.韭菜,辣椒、大蒜,洗干净切碎。
3.锅烧热,放油,盐(够螺丝肉的盐)、烧七成热倒入螺丝内爆炒至肉紧,大概3-4分钟。
4.螺丝内推至锅边,倒入辣椒、大蒜、够辣椒大蒜韭菜的盐、翻炒一下倒入韭菜,味精快速爆炒2分钟出锅。
韭黄肉馄钝的做法
材料:
猪肉适量,韭黄适量,馄钝皮适量,葱适量,盐少量,紫菜少许,虾皮少许,鸡精少量,红辣椒少量,酱油少量,酱油少量,,
韭黄肉馄钝的做法的做法步骤:
步骤1,韭黄洗净
步骤2,将洗净的韭黄切成小粒
步骤3,猪肉搅成肉泥
步骤4,将猪肉和韭黄加入盐、酱油、鸡精拌匀
步骤5,准备好馄钝皮,开始包了
步骤6,包好后一个锅里烧水开始煮馄钝,另起一锅开始做馄钝汤。煮馄钝时点两次凉水煮开就可以啦!
步骤7,馄钝煮好后,舀入制作好的馄钝汤
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