任何可吃的东西,都可称之为食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,想必你对食材了解很多吧?小编经过搜集和处理,为你提供香椿蒜泥香椿蒜泥面香椿蒜泥意面的做法,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
材料:
香椿一把,大虾5个,意面一把,鲜面条一把,帕尔马奶酪粉5g,淡奶油一汤匙,香油一茶匙,醋一汤匙,蒜几瓣,盐2-3g,
香椿蒜泥香椿蒜泥面香椿蒜泥意面的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗净过热水焯烫50秒钟,至变绿。蒜去皮。蒜臼子里放盐,加切碎的香椿与大蒜,砸成泥即可。
步骤2,面条煮熟,大约5分钟。捞出过一遍凉开水制成温面(也可以不过水,直接拌,做成热面),加香椿蒜泥,醋,香油,或者自己喜欢的任何材料,拌匀即可。
步骤3,大虾去皮,去虾线入水煮熟,捞出备用。意面煮熟,大约15分钟。捞出过一遍凉开水制成温面(也可以不过水,直接拌,做成热面),加香椿蒜泥,加淡奶油和虾仁拌匀。吃前撒上奶酪粉即可。也可以加自己喜欢的任何材料。
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香椿意面
食材明细:
主料::意大利面100g,香椿100g,小番茄5颗,腰果50g,亚麻籽20g,松子20g,黄豆10g,品利橄榄油适量,盐少许,
辅料::薄荷叶适量,
香椿意面的做法步骤:
1.将新鲜的香椿芽洗净晒干切碎。
2.将腰果、亚麻籽、松子及黄豆混合捣碎。
3.坚果碎加入香椿末搅拌成酱,加入少许盐调味,放入品利橄榄油调均。
4.将小番茄切丁
5.意面下锅煮熟后盛出。
6.将香椿酱、番茄丁及意面依次下入锅中翻炒。
7.装盘盛出后以薄荷叶点缀即可。
香椿拌面的做法
材料:
挂面,香椿,生抽适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,,
香椿拌面的做法的做法步骤:
步骤1,把生抽一勺、醋一勺、盐半勺、鸡精半勺、香油搅拌均匀,调成拌面汁。
步骤2,香椿洗净,放到开水锅里。
步骤3,焯水。香椿变色,捞出,过凉水,捞出,切成碎末
步骤4,锅里放水,烧开,下入挂面。
步骤5,煮熟。捞入碗里,撒上香椿碎,倒入调好的拌面汁,拌匀即可。
香椿虾仁面的做法
昨天朋友送了一些香椿(老家门前的香椿树上摘的)今早做了个创意面——香椿虾仁面。嗯,还挺好吃的哒。香椿作为香料没能得到更多的运用和推广,应该是能吃它的时间实在是太短了,没时间好好去体验,也很少有试错的机会。而反季节种植它又不可能,因为它是树,不像生菜、油麦菜之类的蔬菜那么小可以用大棚技术反季节栽种,另外,香椿不易存放也没法冷藏。
材料:
香椿50g,虾仁100克,面100克,鸡蛋一个,生抽、盐、油适量,,
香椿虾仁面的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗净焯水,颜色变绿,捞出投入冷水中
步骤2,面煮熟捞出备用
步骤3,锅中放油,加热至五成
步骤4,放鸡蛋
步骤5,炒散,盛出备用
步骤6,锅中放油,微微热放虾。
步骤7,炒至变色
步骤8,放香椿煸炒
步骤9,放生抽翻炒均匀
步骤10,面条、鸡蛋放入,翻炒均匀,加适量盐即可出锅
步骤11,又美味又营养,开吃吧
蒜泥芦笋
食材明细:
主料::芦笋300g,
辅料::蒜头4瓣,盐适量,
蒜泥芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗净入开水汆烫变绿捞出,过冷水控干。
2.芦笋切段,蒜切碎。
3.锅热倒油,倒入蒜泥煸香。
4.倒入芦笋,煸炒。
5.煸炒一分钟半钟撒盐。
6.撒盐后再翻炒半分钟,装盘。咸香入味。
小贴士:
芦笋汆烫后过凉水,控干。可以使其颜色更绿,煸炒过程不会变色。其次缩短了煸炒时间,撒盐后也更入味。
蒜泥豆腐
食材明细:
主料::老豆腐500克,
辅料::蒜4瓣,酱油2汤匙,米醋1汤匙,香油少许,盐适量,
蒜泥豆腐的做法步骤:
1.豆腐一块清洗干净;
2.切成小方块;
3.锅里放凉水,放入适量的盐,同时把豆腐放进去;
4.开火,中火烧至水开,水刚开始冒泡的时候,关火,捞出豆腐;
5.蒜捣成蒜泥,放酱油;
6.放米醋;
7.放香油调拌均匀;
8.浇在已摆盘豆腐上,即可开吃。
小贴士:
凉水下豆腐,水开后捞出豆腐,豆腐非常软嫩,趁热浇汁吃。
蒜泥白菜
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::大蒜适量,油适量,
配料::盐适量,
蒜泥白菜的做法步骤:
1.炒锅里放油煸炒蒜泥
2.加入白菜炒
3.起锅前加入盐即可
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