食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你印象深刻?小编特地为大家精心收集和整理了“【蓝田特产】——油辣香椿(家常版)的做法”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
油辣香椿为蓝田特产,是蓝田人走亲访友常带的伴手礼。香椿每年春季发芽,香椿芽的颜色为棕红色,用它来做菜深受人们的喜爱。香椿中含有大量的维生素C,A,蛋白质等,尤其蓝田生长的野香椿品质更佳,用它做的油辣香椿是人们居家,旅游的首选佐料。
材料:
鲜香椿一把,盐,油,辣椒面,
【蓝田特产】——油辣香椿(家常版)的做法的做法步骤:
步骤1,香椿一把
步骤2,去掉老根,摘洗干净
步骤3,锅里烧水,水开后倒入香椿烫一下,用筷子搅动,等香椿颜色变绿立即捞出。
步骤4,凉凉挤去水分,切半厘米的丁,放入盐辣椒面
步骤5,锅里烧油,油要少多一些,油热后泼在辣椒面上,然后和香椿拌匀
步骤6,夹馍,拌面都好吃呢
步骤7,……
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健康少油版的--家常香辣茄子
食材明细:
主料::茄子2个,青椒适量,
辅料::豆瓣酱适量,油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,酱油适量,味精适量,
健康少油版的--家常香辣茄子的做法步骤:
1.豆瓣酱两勺。
2.青椒洗净,切成细丝。
3.茄子洗净,放入锅中蒸10分钟。
4.取出稍晾,用手撕成条状。
5.葱、姜、蒜切碎。
6.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。
7.放入豆瓣酱、酱油和白糖。
8.翻炒均匀。
9.放入青椒翻炒。
10.添加味精调味即可。
11.关火,浇到茄子上即可。
家常版糖油粑粑
食材明细:
主料::糯米粉150g,
辅料::水130g,红糖25g,色拉油40g,
家常版糖油粑粑的做法步骤:
1.糯米粉放入大碗中
2.糯米粉中加入130g左右的水,一边加水一边用筷子搅拌均匀
3.搅拌至干稀适中的程度,揉成面团
4.将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小剂子,逐一搓圆按扁
5.平底锅内加入色拉油,中火加热,至油温四成热时转小火,下入生坯慢慢煎制
6.小火煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
7.小碗中放入红糖
8.加入40g热水,搅拌至红糖融化
9.将红糖水倒入锅中
10.摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火
小贴士:
1.糯米粉中加入的水量不固定,预留10g水,可以一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度。
2.煎用小火慢煎,注意火候。
辣炒香椿鸡蛋的做法
香椿,春季鲜味,具有增强免疫力,祛风,润燥,辅助降血脂等功效。这款辣炒香椿鸡蛋,色泽金黄、翠绿、辣红相间,味道香辣鲜美,具有很好的滋补功效。
材料:
香椿一把,鸡蛋2个,干辣椒适量,盐适量,调料水适量,食用油适量,
辣炒香椿鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗净,焯水,冲凉,切碎。
步骤2,鸡蛋加调料水打散,锅中加油,炒好鸡蛋。
步骤3,锅中油热,切段的干辣椒炝锅,放入香椿。
步骤4,放入炒好的鸡蛋,加盐炒匀即可。
步骤5,颜值担当,香味诱人!
步骤6,开动啦!
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