食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材了解有多少呢?请阅读由小编为你编辑的香椿香葱鸡蛋饼的做法,供你阅读参考,并请收藏本页面!
美食背后的故事:香椿,现在正是吃的时候,紫色小嫩芽,和鸡蛋一起吃,营养会更加全面,当然,香椿还有更多的吃法,今天,就做了一道香椿香葱鸡蛋饼,和大家一起分享。香椿的营养价值:香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
材料:
鸡蛋5个,香椿150克,香葱几根,盐适量,食用油15克,,
香椿香葱鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:香椿,香葱洗净
步骤2,香椿用开水焯一下
步骤3,香椿切成细末
步骤4,香葱切碎
步骤5,小碗内放入5个鸡蛋
步骤6,打匀后,放入适量的盐
步骤7,再放入食用油15克,继续搅拌均匀
步骤8,之后放入香葱及香椿,搅拌均匀
步骤9,凉锅内放入一勺香椿蛋液,开火,让蛋液均匀地铺满锅底【因为我是平底不粘锅,所以,不用放油,反之,锅底放入少量底油】
步骤10,蛋液全部凝固后
步骤11,翻面,在等半分钟左右就好了,依次再做下一张。
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香葱鸡蛋饼
食材明细:
面粉适量,鸡蛋2个,盐适量,油适量,水适量,葱适量,胡椒粉适量
香葱鸡蛋饼的做法步骤:
第1步将一个鸡蛋一大勺面粉的比例加入面粉和鸡蛋。搅拌均匀。倒入适量温水,混成面糊,加入葱花,加少许咸盐,胡椒粉。不粘锅不用刷油,直接倒入面糊。
第2步平底锅以一个点为中心画圈,把黏糊摊平。面糊定型后,上面刷少许油。翻过来刷另一面。
第3步鼓起小泡泡就熟了。金黄软糯特别香。可以卷土豆丝一起吃。
葱香鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋适量,面粉适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
葱香鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备食材。
2.鸡蛋和面粉缓缓加清水调匀成鸡蛋糊。
3.提起打蛋器落成细线的状态就可以了。喜欢薄些的稍微稀点。
4.加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精调匀成鸡蛋糊。
5.平底锅稍热后刷上一层薄薄的油。(注意千万别太多,否则成不了形)
6.倒入适量鸡蛋糊,拿起锅来晃两圈,形成一张饼,等面糊定形再晃动锅,饼会离开锅底。
7.翻面继续煎熟即可。喜欢重口味的可以抹点辣酱吃。
香椿鸡蛋饼的做法
随着春日的时光慢慢流逝,香椿芽也到了最后的时刻。现在的芽儿已经慢慢从红色开始转成绿色,最嫩的时候已经过去了,但是还没尝够味儿,咱们来烙个饼呗,留下最后的香儿。
材料:
香椿2把(5、6两左右),土鸡蛋3个,面粉200克,清水250克,盐3勺,色拉油1勺,
香椿鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,香椿芽摘去老叶和杆儿,清洗干净
步骤2,入开水汆烫,颜色变了即可
步骤3,再入冷水泡凉
步骤4,捞出沥水后切碎,根去掉
步骤5,面粉(一般的中筋面粉)放入一个大点的盆,加3个鸡蛋(如果鸡蛋比较小,就多加一个)
步骤6,再加入清水,用打蛋器搅拌成如图这样的厚度
步骤7,把香椿碎儿加进去,加盐搅匀
步骤8,平底锅少许油
步骤9,中小火,放一勺面糊摊开,大小可以随意,但是别太厚
步骤10,等面糊差不多凝结以后,翻面
步骤11,两面焦黄可以啦
步骤12,同样方法,重复
步骤13,如果锅内没油了,记得加点油
步骤14,多烙几个,装盘
步骤15,成品图
步骤16,成品图
豆渣鸡蛋香葱饼的做法
榨完豆浆的豆渣不要扔!因为黄豆中的营养只有一部分溶在了豆浆里,大多数还保留在豆渣中,特别是膳食纤维和异黄酮。只要做完豆浆后顺便把豆渣和起来,煎成鸡蛋饼,营养又完美的早餐就搭配好啦~
材料:
黄豆50g,鸡蛋2个,面粉100g,胡萝卜半根,葱3根,水适量,油适量,生抽1大勺,盐2g,,
豆渣鸡蛋香葱饼的做法的做法步骤:
步骤1,将水和泡软的黄豆放在豆浆机里榨成豆浆,滤出豆渣
步骤2,豆渣尽可能挤干,胡萝卜、葱切粒备用
步骤3,取一个大点的盆,加入面粉、胡萝卜、葱、豆渣、生抽、盐、鸡蛋搅拌均匀
步骤4,分3-4次加入少量水,加一次搅匀一次,搅到一个比较稀的状态即可
步骤5,不粘锅开小火,倒入适量油,用勺子舀入豆渣蛋糊摊平摊圆
步骤6,正反烙至金黄色即可*如果锅太干,需要补充一点油
步骤7,噔噔!营养丰富的豆渣鸡蛋饼就完成啦~
香葱火腿鸡蛋饼的做法
从小到大百吃不厌的早餐就是鸡蛋饼葱香~鸡蛋香~再加上火腿肠的一点点肉香丝~早起摊个饼满屋飘香瞬间唤醒你的肠胃有没有~
材料:
鸡蛋3个,火腿肠适量,葱花适量,玉米油适量,面粉30g,,
香葱火腿鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,取3个50g左右的鸡蛋打入盆中搅拌均匀
步骤2,小葱切成葱花火腿肠切成丁备用
步骤3,鸡蛋中加入面粉搅拌均匀
步骤4,加入葱花和火腿肠丁搅拌均匀
步骤5,搅拌均匀(不喜欢番茄酱的这一步可以加少许盐来调味)
步骤6,热锅倒入适量玉米油
步骤7,油热后将面糊从高处倒入
步骤8,从高处倒入可自然形成一个圆保持中火盖上锅盖约3分钟左右翻个面再烘一下就可盛出装盘
步骤9,煎至两面金黄色即可出锅可用少许番茄酱调味
香葱鸡蛋软饼的做法
天气越来越冷,早上又起不来,又没有现成的早餐吃,虽然现在没有现成的早餐可以吃,但是我们早上多睡半个小时是完全可以的,今天小圆做的这个是香葱鸡蛋软饼,可以把面糊头一天晚上准备好,盖上保鲜膜放入冰箱,头一天早上起来再加入香葱末拌匀,这样子早上就可以不用起那么早了,而且我家的孩子还是很喜欢吃的,这个无油香葱鸡蛋软饼还很简单,五分钟就可以搞定端上桌,有面有蛋有营养,无油还健康,孩子喜欢,一次能吃三四张,再配上一点家人喜欢的蘸料,那就吃得更欢了,下边一起来看看它的做法吧
材料:
鸡蛋2个,面粉200克,清水250克,葱花30克,盐3克,五香粉1克,
香葱鸡蛋软饼的做法的做法步骤:
步骤1,我们准备一个大碗,把面粉,五香粉,盐,鸡蛋一起放入碗里面搅拌均匀。
步骤2,在边加入清水边搅拌。
步骤3,一定要搅拌至没有面粉疙瘩的那种状态。
步骤4,再加入葱花拌匀。
步骤5,把面糊倒入不粘锅中,转动锅子,让它均匀的铺上一层
步骤6,中小火煎至定型。
步骤7,再把它翻一个面,烙个十几秒钟就可以了
步骤8,非常的方便,快手,几分钟就能端上桌了
步骤9,可以配上个人喜欢的蘸料,味道就更美啦。
葱香牛奶鸡蛋饼
葱香鸡蛋饼是大家经常吃到的早餐食物,不过今天小编教大家做的鸡蛋饼里是加了牛奶的,再抹点番茄酱,直接吃或者里面卷些蔬菜都好吃。
主料
牛奶
250毫升
面粉
125克
鸡蛋
3个
辅料
熟芝麻
适量
葱花
适量
盐
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
生抽
少许
胡椒粉
少许
番茄酱
适量
肉松
适量
步骤
1.准备好食材。
2.鸡蛋打散;
3.将面粉倒入牛奶中拌成稀糊状;
4.再倒入打散的蛋液搅拌均匀;
5.然后过一遍筛,筛掉一些粉粒蛋絮,这样面糊会比较细腻;
6.在蛋糊里加入葱花、芝麻、盐、糖、胡椒粉和少许生抽拌匀;
7.平底锅抹上一层薄油,烧热后转小火,舀上一勺蛋糊倒入;
8.快速转开摊成圆饼状;
9.小火慢慢煎至两面熟,取出,再往锅里滴上几滴油抹开,倒入第二勺蛋糊,依次做完,我一共煎了六片;
10.在蛋饼上抹上一层番茄酱,撒上少许肉松,然后对折再对折即可。
小贴士
1.面糊的比例要根据情况调整,毕竞不同品牌面粉吸水性是不一样的,不同品牌的牛奶含水份也不一样,鸡蛋也有大有小,面糊太稠了不便于流动,太稀了流动过快,不易成型,也影响口感。
2.锅中油不要太多,薄薄一层即可,油多了面糊在还没转动锅底就已成型,无法摊开,火也不要太大,小火慢煎。如果有不粘平底锅煎会省事些。
3摊烙饼过程中,面糊会有些沉淀,每次舀面糊前先要均匀搅拌几下。
小编有话说:以上就是小编教大家做的葱香牛奶鸡蛋饼,加了牛奶的鸡蛋饼更加美味。
葱香鸡蛋蔬菜饼
食材明细:
主料::鸡蛋三个,面粉适量,葱适量,白菜适量,
辅料::胡椒粉适量,盐适量,蚝油适量,糖少许,
葱香鸡蛋蔬菜饼的做法步骤:
1.成品!
2.食材洗干净!
3.切末!
4.面粉小平碗,鸡蛋三个,适量盐,胡椒粉,耗油,糖少许,水适量!
5.搅拌粘稠糊状(不要太干,适量加入水)!
6.用勺子舀面糊!
7.锅里适量油,中小火烙制!
8.两面金黄,熟了出锅!
培根香葱鸡蛋饼
食材明细:
主料::培根2条,鸡蛋1个,低粉2勺,
辅料::盐2克,
培根香葱鸡蛋饼的做法步骤:
1.培根,切成细条,也可以不切;
2.低粉,加入适量的盐;
3.加入一枚鸡蛋;
4.加入适量的开水,搅拌;
5.加入香葱;
6.搅拌成糊;
7.平底锅,预热,入一滴油;摊入面糊;
8.放入培根;卷起来;
9.煎至金黄,就可以出锅了;
10.成品
感谢您阅读“97美食网”的《香椿香葱鸡蛋饼的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题,希望您能喜欢!