食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下芥末甘蓝卷的做法,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
这款蔬菜卷健康无油,特别适合减肥的人士,最关键是口感清脆,特别好吃,喜欢芥末的可以多放一些,我一般都放一点,因为边哭边吃不是我的风格。
材料:
甘蓝半个,味极鲜酱油适量,醋适量,芥末适量,
芥末甘蓝卷的做法的做法步骤:
步骤1,甘蓝整片掰下放入热水中稍微一煮倒入凉水中冲洗干净控干水分备用。
步骤2,碗中放入适量芥末味极鲜和醋拌匀
步骤3,开始做卷,把甘蓝平铺到案板上,用小勺一点点均匀的把调好的汁洒到甘蓝上面,由一端卷起即可。
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蕾丝芥末卷
食材明细:
主料::低筋面粉70克,鸡蛋1个,青椒50克,冠利甜芥末15克,
辅料::纯牛奶60克,胡萝卜150克,火腿100克,
蕾丝芥末卷的做法步骤:
1.冠利甜芥末,胡萝卜、青椒、火腿备用。(冠利芥末有:甜味、中辣,可随个人口味选择)这次做个甜咸口味的蕾丝卷就选用了甜芥末。
2.馅料制作:火腿、胡萝卜、青椒分别切细丝。
3.胡萝卜放入开水锅里烫软,最后放入青椒丝稍微烫一下捞出过凉水,沥干水份备用。
4.然后倒入火腿丝里,加入甜芥末。
5.倒入几滴香油,少许生抽,搅拌均匀备用。
6.蕾丝制作:鸡蛋一个打入盆中。
7.加入盐,搅打散后加入牛奶搅拌均匀。
8.筛入低筋面粉。
9.搅拌均匀后丝滑流下,纹路一两秒不消失就可以了。装入裱花袋剪开一个小小的口。
10.平底锅开最小火预热(不用刷油)错落着划圈挤出糊糊,尽量密一点别留太大的空隙就好。
11.一分钟后完全凝固了取出蕾丝饼放在栈板上。
12.一端放上准备好的馅料。
13.稍微按紧卷起来,切段装盘。
14.表面淋上甜芥末即可享用美味。
15.鲜甜入味口感丰富,赏心悦目的美味!
16.成品图。
小贴士:
甜芥末并不冲口,略带甜味,味道不错哦。面糊不可过稀或过稠,各家面粉吸水性不同,稀了就加面,稠了就加牛奶,灵活掌握。制作过程中一定要小火哦,蕾丝很细很薄易熟避免火大煎糊。馅料可随个人喜欢替换成其他的,记得裹入的馅料不可有水份就好。
紫甘蓝卷饼
食材明细:
主料::紫甘蓝110g,山药60g,面粉80g,
辅料::水170ml,油少许,
紫甘蓝卷饼的做法步骤:
1.紫甘蓝焯熟,山药去皮切块
2.将所有食材置入料理机中
3.选择果蔬汁键运行至结束
4.倒入碗内,并在在平底锅内刷一层油
5.倒入面糊摊平
6.卷入喜欢吃的食材即可
培根卷紫甘蓝
食材明细:
主料::培根4个,紫甘蓝半个,
辅料::肉松少许,白醋1ml,番茄酱少许,
培根卷紫甘蓝的做法步骤:
1.将紫甘蓝洗净切丝,加入少许白醋调味
2.在锅中倒薄薄的一层油,之后放入培根,煎至微焦即可
3.将紫甘蓝放到培根上,再卷起来,挤上番茄酱,撒上肉松
小贴士:
培根不要煎太长时间,煎久了培根容易老,肉质不够嫩。
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