任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?以下为小编为你收集整理的健康养生下饭菜-凉拌苤蓝(芥菜头)的做法,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
逛市场突然发现苤蓝,广州这边关于这个的吃法很少,所以这个菜也不算常见。但是苤蓝维生素含量丰富,其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。
材料:
苤蓝(甘蓝/芥菜头)一个,红彩椒半个,小葱一颗,蒜蓉若干,芝麻油少许,香醋3-4汤匙,盐适量,太太乐鸡精3g,
健康养生下饭菜-凉拌苤蓝(芥菜头)的做法的做法步骤:
步骤1,先来看看原材料的美貌~我们叫苤蓝,有点地方叫甘蓝,也有叫菜头,芥菜头的,总之我今天介绍的就是这个宝贝,就长这个样子哈。
步骤2,去掉上面的叶子不用,下面的果儿削皮,里面白色的肉肉就是今天的主角啦!偷懒,忘拍照。步骤:1、白色的肉肉切丝,如图所示。红辣椒切丝,小葱切段,蒜头捣碎,所有准备好的东西放一起,找一个大点的容器方便搅拌。2、重点!先放芝麻油搅拌一下,锁住菜的水份。切记不要先放盐哈~然后依次放入鸡精,香醋,盐搅拌均匀即可装盘。最后切点辣椒圈摆盘点缀~习惯吃辣的可以用比较辣的那种红辣椒哈。最后说一点,第一次做不要一次放太多盐,这个菜吸盐的,如果一次放多了太咸不好处理滴,所以放一点尝一下,不合适再加哈……盐吃多了也不利于健康的~
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5.放入头菜。
6.放入酱油和蚝油。
7.放入粉条和蒜末 麻油反翻炒几下就可以啦。
8.装盘。
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