不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?有请阅读小编为你编辑的香椿拌黄煎鱼的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。
很有特色的一道菜,鲜香好吃哦……
材料:
黄煎鱼600克,盐适量,香椿芽5颗,醋2勺,生抽1勺,,
香椿拌黄煎鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买新鲜的黄煎鱼
步骤2,放入盆中,加入适量的盐,晃匀。时间充裕腌1-2小时都可。
步骤3,腌好后把鱼肚里的内脏取出,把鱼冲洗干净控干水分备用。
步骤4,内脏取出鱼肚冲洗干净
步骤5,热锅冷油,油烧热后把鱼慢慢放入小火炸至一面金黄色翻面继续煎至金黄色捞出。鱼放入后千万不要勤翻动,翻勤了鱼都就碎了。
步骤6,炸至两面金黄色,黄煎鱼小刺非常多,炸鱼时要不其它的鱼炸的时间稍久一点,炸的酥脆吃的时候小刺才不扎人。
步骤7,把炸好的黄煎鱼撕碎,把中间的大刺取出,因为鱼都炸酥了所以小刺也都炸酥了我们都小刺不管它直接就吃了。当然我们是吃习惯了没事,怎么吃看个人哈,害怕卡嗓子那就慢慢挑刺吧。
步骤8,香椿
步骤9,香椿洗净,烫焯一下
步骤10,切碎
步骤11,混匀
步骤122,勺醋倒入
步骤13,一勺生抽
步骤14,拌匀就可以吃了
步骤15,真的非常好吃
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香椿拌黄豆的做法
材料:
香椿一小把,黄豆100克,盐,香油,醋,,
香椿拌黄豆的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗干净,黄豆提前泡好。
步骤2,锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可。
步骤3,锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。
步骤4,把香椿切碎。
步骤5,把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。
香椿拌豆腐的做法
材料:
香椿,内脂豆腐一盒,盐,香油,生抽,醋,
香椿拌豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿;
步骤2,将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿;
步骤3,香椿放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;
步骤4,内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿即可。
香椿“拌”鸡蛋的做法
材料:
香椿适量,鸡蛋适量,火腿适量,盐适量,味精适量,香油适量,
香椿“拌”鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗净,锅内放水烧开,水开后放香椿焯一下马上捞出来放冷水中过凉
步骤2,将香椿的老根切掉,然后切成小段,鸡蛋放碗中加少许盐打散,锅内放油烧热,油热后放鸡蛋,马上用筷子将锅内的蛋液滑散,炒成鸡蛋碎盛出来
步骤3,火腿同样切粒将鸡蛋碎,香椿和火腿同放入大碗中,加少许蒜末
步骤4,加盐,味精,香油调味拌匀即可
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