食材是美食最基本的构成,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的芥蓝牛肉饭的做法,欢迎你的品鉴!
一直觉得,牛肉和芥蓝是好朋友,它们的搭配毫无违和感!三杯米煮的米饭,老公吃了三碗,我吃两碗,女儿吃一大碗!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
牛肉碎250g,米饭3杯米,芥蓝几棵,广式腊肠(可不放)半条,
芥蓝牛肉饭的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉(肥一点)切片再切小,用沙茶,油,生抽,最后加生粉(玉米淀粉)腌制一会。
步骤2,芥蓝菜洗干净,菜梗斜切,厚度薄一些,菜叶切好,腊肠切薄片。
步骤3,稍多一点油下锅,把腊肠片炒至变色盛起,锅里的油热起,腌制好的牛肉下锅快速翻炒变色盛起,余下的油把菜梗炒几下再加入菜叶炒熟,加少许盐,把米饭,牛肉和腊肠倒进去,炒至均匀便可。
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芥蓝牛柳的做法
材料:
芥蓝200g,牛上脑250g,食用油适量,盐适量,糖一小勺,黑胡椒适量,料酒一勺,老抽一勺,鸡精适量,水淀粉一勺,
芥蓝牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切薄片,放入料酒、老抽,水淀粉、黑胡椒腌制15分钟。
步骤2,锅中水烧热,加两勺盐,下入芥兰,焯两分钟,捞出后装盘备用。
步骤3,炒锅中油烧5成热,下入腌制好的牛柳,翻炒至变色,加盐,鸡精,少量糖,继续翻炒后加入黑胡椒即可出锅。
【菁选酱油试用】麻油芥蓝牛肉的做法
一道菜肴是否美味,调味品也起了很大的作用。好的调味品能突出衬托出食材的鲜美而又不抢食材的味道。齁咸齁咸的调味品既不美味对人体的健康也不利。崇尚健康的今天,口味更复合型的调味品更受人们的喜爱。菁选酱油,非转基因酿造,口感咸中带略微的甜,既能调味又能增加菜肴的鲜度。
材料:
牛肉200克,芥蓝200克,菁选酱油1勺,,
【菁选酱油试用】麻油芥蓝牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切条,加入胡椒粉,蛋白,
步骤2,加入菁选酱油,拌匀腌制
步骤3,芥蓝洗净
步骤4,锅中放入水,水开后,加入盐,油,放入芥蓝焯一下
步骤5,取出芥蓝,加少许菁选酱油调味
步骤6,锅热后,放入麻油,麻油烧到六成热,放入牛肉翻炒
步骤7,加入红椒,牛肉变色即可。
步骤8,取出牛肉放在芥蓝上面,即可。
芥蓝牛肉:越家常越美味的经典潮菜的做法
芥蓝牛肉,从小吃到大的经典菜式,每个潮汕妈妈都会做的菜,每个孩子都喜欢的菜。爽脆的芥蓝,鲜嫩的牛肉,浓郁的沙茶酱,吃一口齿颊留香,吃得停不下筷子。即使是那汤汁也舍不得一点的浪费,就着米饭也可以吃得有滋有味。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
牛肉250g,芥蓝500g,沙茶酱1汤匙,盐1/2茶匙,食用油3汤匙,,
芥蓝牛肉:越家常越美味的经典潮菜的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉洗净,加入食用油1汤匙,拌匀腌制15分钟。
步骤2,芥蓝只取嫩茎嫩叶,洗净。
步骤3,煮开水,加入盐与食用油(1汤匙)。
步骤4,下芥蓝。
步骤5,煮至断生即捞起,沥干水分。
步骤6,将芥蓝放入盘中。
步骤7,热油(1汤匙),下沙茶酱;用中小火将沙茶酱炒散,炒出香味。
步骤8,转大火,下牛肉,快速滑炒至牛肉断生。
步骤9,将牛肉盛起放在芥蓝上。
步骤10,原锅下2汤匙左右的清水煮开,将酱汁淋在牛肉上。即可开吃。
羽衣甘蓝牛肉糙米饭的做法
材料:
糙米250克,牛绞肉140克,羽衣甘蓝10片,洋葱半个,大蒜3瓣,小葱2根,色拉油5毫升,芝麻油半小匙,酱油1小匙,料酒1小匙,白砂糖半小匙,黑胡椒粉2克,盐2克,,
羽衣甘蓝牛肉糙米饭的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备
步骤2,糙米洗净后放入容器,加糙米体积1/3的水,放入方太蒸箱,温度为100℃,蒸40分钟
步骤3,大蒜切末,小葱切葱花,洋葱切末
步骤4,羽衣甘蓝洗净后,沥干水分,切除硬梗部,再沿着叶脉对半切开,切成细丝
步骤5,调味汁:将洋葱末、蒜末、葱花、酱油、料酒、白砂糖、芝麻油、盐和黑胡椒粉放入碗中混合均匀
步骤6,牛绞肉用厨房纸包住擦拭,去除血水
步骤7,将牛绞肉放入大碗中,倒入一半调味汁,抓拌均匀,腌制10分钟
步骤8,打开方太灶具电源,将火力调节至4档位,平底锅烧热后倒入色拉油,放入腌制好的牛绞肉,中小火翻炒1分30秒左右
步骤9,取出蒸好的糙米饭,放入锅中一同翻炒
步骤10,倒入另一半调味汁,继续翻炒1分钟
步骤11,关火,放入羽衣甘蓝丝拌匀即可
牛肉芥蓝的做法
材料:
牛肉半斤,芥蓝一斤,沙茶酱1汤勺,油适量,生粉适量,,
牛肉芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉先用油、生粉和沙茶酱腌制30分钟
步骤2,热锅放油炒芥蓝,下少许盐,炒熟摆盘
步骤3,热锅炒牛肉(因为我用的是不沾锅,所以没再放油,肉本身就先用油腌制了),炒至7成熟,兑少许生粉半碗水勾芡了,翻炒淋在芥蓝上(口味偏重的亲们可以再加少许的盐)
腊肠芥蓝饭的做法
材料:
芥蓝半斤,腊肠1根,葱花一根,鸡蛋两个,酱油三勺,鱼露一勺,米饭三碗,,
腊肠芥蓝饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备,腊肠横切再切片,芥蓝切小块
步骤2,加适量油中火炒到腊肠焦黄盛起,加适量油大火炒芥蓝至熟盛起
步骤3,加适量油炒冷饭炒散,加鸡蛋炒匀到焦黄,加酱油鱼露炒匀,把腊肠芥蓝葱花倒进去拌匀就ok了
芥蓝炒牛肉的做法
材料:
牛肉200克,芥蓝200克,姜5片,盐适量,鸡精少许,料酒少许,生抽适量,生粉少许,糖少许,,
芥蓝炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切片,加盐,料酒淀粉抓匀腌制
步骤2,芥蓝摘去叶子,切段洗干净。
步骤3,芥蓝段切开花
步骤4,锅里热水,倒入油,将芥兰段倒入焯水
步骤5,将芥兰叶也倒入焯水
步骤6,锅里热油,爆炒姜片
步骤7,放入牛肉,炒至牛肉变色
步骤8,倒入芥兰略炒,放入盐翻炒
步骤9,少许生抽和糖、鸡精、生粉勾芡
步骤10,翻炒均匀即可
步骤11,盛出装盘
步骤12,拍张美图吧
牛肉芥蓝炒饭的做法
材料:
牛肉随意,芥蓝随意,鸡蛋1~2颗,油适量,盐适量,味精适量,黑椒酱适量,,
牛肉芥蓝炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,把芥蓝洗净,切碎,备用。鸡蛋加点盐打散。
步骤2,把锅预热,下少许油,开始炒鸡蛋,炒到差不多熟的时候,把它弄碎。
步骤3,鸡蛋起锅,放在一边备用。锅中倒油,开始炒芥蓝,差不多的时候加少许水,滚开,倒入鸡蛋一起炒,依次加入盐、味精与酱油后,翻炒。
步骤4,倒入牛肉,炒至五分熟,根据自己的口味加适量黑椒酱,继续翻炒,适量搅一下就好,这时火要开到最小,然后加入白饭搅拌均匀就好。最后就可以起锅啦。
步骤5,炒饭当然要配汤啦,我的是豆腐香菜鸡蛋汤噢!这样搭配是不是很营养呢?
牛肉饭的做法
主料:肥牛肉、米饭
辅料:豆苗、白萝卜丝、炸藕片、蘑菇、洋葱、蒜、红椒、葱
调料:盐、酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉
烹制方法:
1、坐锅点火倒油,放入蘑菇末和洋葱末煸炒,加黑胡椒粉、少许水、盐、酱油,放入肥牛肉炒熟;
2、米饭上放入藕片,萝卜丝、豆苗、红椒丝,将炒好的牛肉浇在饭的周围,烧少许热油淋在点缀的菜上即可。
主料:肥牛肉、米饭
辅料:豆苗、白萝卜丝、炸藕片、蘑菇、洋葱、蒜、红椒、葱
调料:盐、酱油、蚝油、糖、黑胡椒粉
烹制方法:
1、坐锅点火倒油,放入蘑菇末和洋葱末煸炒,加黑胡椒粉、少许水、盐、酱油,放入肥牛肉炒熟;
2、米饭上放入藕片,萝卜丝、豆苗、红椒丝,将炒好的牛肉浇在饭的周围,烧少许热油淋在点缀的菜上即可。
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