食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家收集的“瘦身健美爽口菜:姜汁芥蓝片的做法”供您参考,并请收藏本页!
材料:
芥蓝,姜汁,水,盐,糖,小苏打,橄榄油少许,素得鲜,
瘦身健美爽口菜:姜汁芥蓝片的做法的做法步骤:
步骤1,芥蓝掐去叶子,(叶子另作它用)菜心洗净刨去老皮备用。
步骤2,芥蓝切斜刀片备用。
步骤3,锅里加水,加盐、糖、少许油待水沸时,加一点点小苏打,将芥蓝片倒入,待芥蓝片翠绿断生时倒出。沥干水。
步骤4,锅里放少许油,煸香姜末将焯过水的芥蓝片倒入,略微翻炒一下,加少许水调味,加盐、素得鲜(或蘑菇精)勾一点点芡,滴几滴橄榄油出锅装盘即可。
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姜汁芥蓝片的做法
姜汁芥蓝片是一道色泽翠绿,很嫩很爽脆的炒菜,姜香浓郁别有风味,很受家人欢迎的菜。芥蓝含有大量膳食纤维,具有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。对人体很有一哦~
材料:
芥蓝一根,老姜一块,油,生抽淀粉鸡粉适量,,
姜汁芥蓝片的做法的做法步骤:
步骤1,芥蓝掐去叶子,菜心洗净刨去老皮备用
步骤2,芥蓝切斜刀片,芥蓝切斜刀片,姜切末备用
步骤3,锅里加水,加盐、糖、少许油,将芥蓝片倒入氽烫后捞出沥干
步骤4,锅里放少许油,煸香姜末后
步骤5,将焯过水的芥蓝片倒入,略微翻炒一下,加少许水后
步骤6,调味,加生抽,鸡粉,勾一点点芡,
步骤7,滴几滴橄榄油出锅
步骤8,装盘即可开吃啦
姜汁炒芥蓝的做法
最近贼喜欢的一道菜:【姜汁芥蓝】一个星期内吃了两次,第一次煮,没掌握窍门,味道很一般,很不甘心,于是决心要再做一次,这次成功了。香港饮食大师蔡澜在其书《蔡澜食材字典》里,有一篇讲到芥蓝,看得出,蔡澜大师对芥蓝的喜爱~~他说在最肥美的深秋,吃芥蓝最佳。最近买的芥蓝真的脆甜脆甜的。味道非常棒!
材料:
芥蓝1把,老姜1块,蒜头2瓣,白糖适量,盐适量,生抽适量,花雕酒适量,花生油适量,
姜汁炒芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,芥蓝摘去老叶,洗干净,斜切片状。
步骤2,老姜去皮,刨成姜末,蒜头去衣,切小片。
步骤3,放油热锅,5成热时放入蒜头爆香,放白糖,放入芥蓝大火爆炒至断生,放一点生抽,一点点花雕酒,翻炒均匀,加入食盐调味即可。
步骤4,下油热锅,倒入姜汁爆炒,滚烫的油带出姜汁的香味,把姜油淋在芥蓝上即可。
小炒芥蓝片的做法
材料:
芥蓝,瘦肉少量,鲜贝露适量,盐少量,糖少量,料酒两滴,
小炒芥蓝片的做法的做法步骤:
步骤1,将芥蓝洗净削去表皮
步骤2,切段下沸水焯,杆粗的可以对切,焯的时候水里可以加点盐,焯出来菜仍然很绿
步骤3,焯好的芥蓝放进凉水里过一下
步骤4,斜着切片
步骤5,切少量瘦肉,另一个配料我用的是鲜贝露
步骤6,油锅加热,下肉片炒至变色,然后倒入芥蓝片,洒鲜贝露和少量盐和糖,翻炒出锅时加两滴料酒。此菜清淡爽脆,细嫩清香,让人欲罢不能。
下饭菜----姜汁芥蓝肉片的做法
今天看到芥蓝很新鲜就买了。想出了这道菜。味道可好了,还很下饭。
材料:
芥蓝2条,肉片适量,生姜1块,植物油适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,味精少许,酱油少许,,
下饭菜----姜汁芥蓝肉片的做法的做法步骤:
步骤1,肉片洗净滴干水加入盐,生粉,料酒,少许酱油调味放置半小时
步骤2,芥蓝洗净切片。生姜切成姜蓉
步骤3,起锅熟油炒熟肉片装出备用
步骤4,起锅熟油放入姜蓉爆炒出味,倒入芥蓝片翻炒至熟加盐和少许味精。加入炒熟的肉片一起翻炒片刻,加一勺水盖锅焖一分钟。
步骤5,加少许料酒翻炒即可出锅
芥蓝的做法
材料:
芥蓝200g,万能淋汁,酱油2汤匙,盐少许,蚝油2汤匙,胡椒粉少许,麻油1茶匙,水2-3汤匙,蒜4-5瓣,葱1条,
芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,将芥蓝洗净
步骤2,用小锅将清水煮热后放入芥蓝烫一下
步骤3,蒜切末
步骤4,葱切成葱花
步骤5,将万能淋汁中除了蒜和葱其它的混合均匀备用
步骤6,平底锅热油,爆香蒜末后倒入酱汁煮滚关火倒入葱花拌均
步骤71,,把酱汁倒在烫好的芥蓝上即可。2,我习惯把芥蓝倒入淋汁中拌一下在装盘。怎么做看个人习惯
夏日减肥菜--凉拌芥蓝的做法
材料:
芥蓝半斤,枸杞适量,蒜蓉少许,香油适量,盐少许,生抽=酱油=广州的豉油适量,陈醋少许,冰糖粉少许,
夏日减肥菜--凉拌芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,把芥蓝切成宝贝们想切成的条状,过下开水,过冷水,放入冰箱冰镇一下^_^口感会更好呢^_^
步骤2,枸杞洗好也过下开水,这样的枸杞看起来很饱满把准备好的蒜蓉和调料们拌均匀,把芥蓝摆好造型,就可以上我们准备好的酱料啦!爽口的芥蓝冰了后,会让人有种沁人心脾的感觉^_^
凉拌芥蓝的做法
材料:
芥蓝适量,葱花少量,干红椒少量,姜片少量,花椒少量,蒜片少量,盐少量,鸡精少量,香油几滴,,
凉拌芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,生芥蓝去掉老根和黄叶,留嫩干以及嫩叶芽,截成段洗净备用。
步骤2,烧开水将芥蓝放入开水中焯一下,焯至颜色翠绿捞出过凉水,沥干放入器皿中备用。
步骤3,热锅放油,将姜片、蒜片、花椒放入热油中翻炒出香,捞出
步骤4,放入干红椒翻炒几下,然后放盐、鸡精、滴几滴香油,最后撒入葱花,关火。
步骤5,将油均匀倒入已经准备好的芥蓝中,拌匀即可
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