食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你是食材达人吗?你可以读一下小编整理的香椿“拌”鸡蛋的做法,供你参考,希望能帮到你。
材料:
香椿适量,鸡蛋适量,火腿适量,盐适量,味精适量,香油适量,
香椿“拌”鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗净,锅内放水烧开,水开后放香椿焯一下马上捞出来放冷水中过凉
步骤2,将香椿的老根切掉,然后切成小段,鸡蛋放碗中加少许盐打散,锅内放油烧热,油热后放鸡蛋,马上用筷子将锅内的蛋液滑散,炒成鸡蛋碎盛出来
步骤3,火腿同样切粒将鸡蛋碎,香椿和火腿同放入大碗中,加少许蒜末
步骤4,加盐,味精,香油调味拌匀即可
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香椿鸡蛋拌蝴蝶面
1准备蝴蝶面.准备香椿、鸡蛋.香椿多洗两次,去掉咸味和硝酸盐,过热水捞出捞出后的香椿剁碎.准备打散的鸡蛋混合均匀
材料:
主料:蝴蝶面100g,香椿80g,
辅料:鸡蛋2个,花生油适量,
香椿鸡蛋拌蝴蝶面的做法步骤:
1. 准备蝴蝶面.准备香椿、鸡蛋.香椿多洗两次,去掉咸味和硝酸盐,过热水捞出捞出后的香椿剁碎.准备打散的鸡蛋混合均匀
2. 热锅冷油.放入香椿鸡蛋煸炒炒熟出锅蝴蝶面大火煮8分钟后过冷水准备香菇酱,加少量热水调制略稀即可搅拌均匀出锅成品
香椿鸡蛋的做法
这道菜是我老公做的,很香
材料:
香椿 ,鸡蛋,盐 ,,
香椿鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,香椿切小小段儿,放入打好的鸡蛋中,锅中倒油,把混合好的香椿鸡蛋下锅翻炒放盐即可。
香椿拌海蜇的做法
香椿,又名香椿芽,每年的3月至5月是食用的最佳时期。民间曾流传“香椿芽炒鸡蛋,肉鱼都不换”的俗语,也是最具春天气息的时令菜。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能。香椿含钙、磷、钾、钠等成分,有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。
材料:
香椿300g,海蜇200g,盐适量,香油适量,味达美适量,,
香椿拌海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,先将香椿洗净。
步骤2,洗后焯水切成小段。
步骤3,海蜇洗净备用。
步骤4,香椿与海蜇加入少许盐、味达美、香油拌匀即可。
步骤5,少盐少油健康营养。
香椿拌黄豆的做法
材料:
香椿一小把,黄豆100克,盐,香油,醋,,
香椿拌黄豆的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗干净,黄豆提前泡好。
步骤2,锅中放水,水开后放入黄豆煮,大约6分钟即可。
步骤3,锅中放水,水开后放入香椿焯水,香椿变色后捞出冲凉水,挤干水分。
步骤4,把香椿切碎。
步骤5,把香椿放入黄豆中,加盐、醋、香油,搅拌均匀即可。
香椿拌豆腐的做法
材料:
香椿,内脂豆腐一盒,盐,香油,生抽,醋,
香椿拌豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,烧半锅水,水开后放少许盐,放入香椿氽烫一会儿;
步骤2,将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末儿;
步骤3,香椿放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀;
步骤4,内脂豆腐一盒,从盒中取出放盘中;撒上调好的香椿末儿即可。
香椿摊鸡蛋的做法
离开北京后就特别怀念这口!香椿的味道有点小怪,有的人不喜欢这个味道!但是我喜欢!春暖花开的季节!香椿可以吃起来啦
材料:
香椿适量,鸡蛋四颗,油适量,盐适量,十三香适量,,
香椿摊鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗干净!切掉根部!切碎
步骤2,鸡蛋里加一勺盐和少许十三香!调味料就够啦
步骤3,蛋液打匀后,倒入切好的香椿,在搅拌一下!
步骤4,热锅凉油!倒入混合蛋液!
步骤5,接着看你的功力深厚不啦!能翻你就翻!不能翻就乱炒吧!表面金黄色就熟啦!
步骤6,整吧!这个时候不吃你就又要等一年啦'
香椿鸡蛋饼的做法
随着春日的时光慢慢流逝,香椿芽也到了最后的时刻。现在的芽儿已经慢慢从红色开始转成绿色,最嫩的时候已经过去了,但是还没尝够味儿,咱们来烙个饼呗,留下最后的香儿。
材料:
香椿2把(5、6两左右),土鸡蛋3个,面粉200克,清水250克,盐3勺,色拉油1勺,
香椿鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,香椿芽摘去老叶和杆儿,清洗干净
步骤2,入开水汆烫,颜色变了即可
步骤3,再入冷水泡凉
步骤4,捞出沥水后切碎,根去掉
步骤5,面粉(一般的中筋面粉)放入一个大点的盆,加3个鸡蛋(如果鸡蛋比较小,就多加一个)
步骤6,再加入清水,用打蛋器搅拌成如图这样的厚度
步骤7,把香椿碎儿加进去,加盐搅匀
步骤8,平底锅少许油
步骤9,中小火,放一勺面糊摊开,大小可以随意,但是别太厚
步骤10,等面糊差不多凝结以后,翻面
步骤11,两面焦黄可以啦
步骤12,同样方法,重复
步骤13,如果锅内没油了,记得加点油
步骤14,多烙几个,装盘
步骤15,成品图
步骤16,成品图
香椿炒]鸡蛋的做法
北京传统应时小食。以春季香椿树嫩叶裹稀面糊炸食。明《五杂俎》“燕齐人采椿芽食之以当蔬”。《本草纲目》“椿叶香甘可茹”。清《帝京岁时纪胜》“香椿芽拌面筋,乃寒食佳品。“寒食节”在清明节前一二日。京人吃香椿还有切末与鸡蛋同炒法、切末拌过水面法等多种。其品气味清香,无他味可比,实为春季尝鲜之美品。明代宫廷亦有民间温室专供此莱,《帝京景物略》“元旦进椿芽、黄瓜,一芽一瓜,几半千钱。”
主料:香椿3两
辅料:鸡蛋3个
盐、面粉、淀粉、食用油、花椒盐
做法:
1.将鸡蛋去清留黄,加入面粉、干淀粉各三汤勺,用适量的水搅拌成糊,再加入食用油一茶匙拌匀成酥皮糊。
2.将香椿洗净沥干水分,用盐水稍腌大约15分钟,挤去水分,撒上一层干淀粉,拌匀。
3.中火温油,将香椿逐个粘上糊,放入锅内炸至金黄色捞出装盘,食用时可蘸着花椒盐。炸好的香椿鱼儿外皮金黄酥脆、里面碧绿芳香。
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