只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?为此,小编花时间整理了芥蓝牛柳的做法,供你参考,希望能帮到你。
材料:
芥蓝200g,牛上脑250g,食用油适量,盐适量,糖一小勺,黑胡椒适量,料酒一勺,老抽一勺,鸡精适量,水淀粉一勺,
芥蓝牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切薄片,放入料酒、老抽,水淀粉、黑胡椒腌制15分钟。
步骤2,锅中水烧热,加两勺盐,下入芥兰,焯两分钟,捞出后装盘备用。
步骤3,炒锅中油烧5成热,下入腌制好的牛柳,翻炒至变色,加盐,鸡精,少量糖,继续翻炒后加入黑胡椒即可出锅。
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材料:
牛肉碎250g,米饭3杯米,芥蓝几棵,广式腊肠(可不放)半条,
芥蓝牛肉饭的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉(肥一点)切片再切小,用沙茶,油,生抽,最后加生粉(玉米淀粉)腌制一会。
步骤2,芥蓝菜洗干净,菜梗斜切,厚度薄一些,菜叶切好,腊肠切薄片。
步骤3,稍多一点油下锅,把腊肠片炒至变色盛起,锅里的油热起,腌制好的牛肉下锅快速翻炒变色盛起,余下的油把菜梗炒几下再加入菜叶炒熟,加少许盐,把米饭,牛肉和腊肠倒进去,炒至均匀便可。
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材料:
牛肉200克,芥蓝200克,菁选酱油1勺,,
【菁选酱油试用】麻油芥蓝牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切条,加入胡椒粉,蛋白,
步骤2,加入菁选酱油,拌匀腌制
步骤3,芥蓝洗净
步骤4,锅中放入水,水开后,加入盐,油,放入芥蓝焯一下
步骤5,取出芥蓝,加少许菁选酱油调味
步骤6,锅热后,放入麻油,麻油烧到六成热,放入牛肉翻炒
步骤7,加入红椒,牛肉变色即可。
步骤8,取出牛肉放在芥蓝上面,即可。
芥蓝牛肉:越家常越美味的经典潮菜的做法
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材料:
牛肉250g,芥蓝500g,沙茶酱1汤匙,盐1/2茶匙,食用油3汤匙,,
芥蓝牛肉:越家常越美味的经典潮菜的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉洗净,加入食用油1汤匙,拌匀腌制15分钟。
步骤2,芥蓝只取嫩茎嫩叶,洗净。
步骤3,煮开水,加入盐与食用油(1汤匙)。
步骤4,下芥蓝。
步骤5,煮至断生即捞起,沥干水分。
步骤6,将芥蓝放入盘中。
步骤7,热油(1汤匙),下沙茶酱;用中小火将沙茶酱炒散,炒出香味。
步骤8,转大火,下牛肉,快速滑炒至牛肉断生。
步骤9,将牛肉盛起放在芥蓝上。
步骤10,原锅下2汤匙左右的清水煮开,将酱汁淋在牛肉上。即可开吃。
羽衣甘蓝牛肉糙米饭的做法
材料:
糙米250克,牛绞肉140克,羽衣甘蓝10片,洋葱半个,大蒜3瓣,小葱2根,色拉油5毫升,芝麻油半小匙,酱油1小匙,料酒1小匙,白砂糖半小匙,黑胡椒粉2克,盐2克,,
羽衣甘蓝牛肉糙米饭的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备
步骤2,糙米洗净后放入容器,加糙米体积1/3的水,放入方太蒸箱,温度为100℃,蒸40分钟
步骤3,大蒜切末,小葱切葱花,洋葱切末
步骤4,羽衣甘蓝洗净后,沥干水分,切除硬梗部,再沿着叶脉对半切开,切成细丝
步骤5,调味汁:将洋葱末、蒜末、葱花、酱油、料酒、白砂糖、芝麻油、盐和黑胡椒粉放入碗中混合均匀
步骤6,牛绞肉用厨房纸包住擦拭,去除血水
步骤7,将牛绞肉放入大碗中,倒入一半调味汁,抓拌均匀,腌制10分钟
步骤8,打开方太灶具电源,将火力调节至4档位,平底锅烧热后倒入色拉油,放入腌制好的牛绞肉,中小火翻炒1分30秒左右
步骤9,取出蒸好的糙米饭,放入锅中一同翻炒
步骤10,倒入另一半调味汁,继续翻炒1分钟
步骤11,关火,放入羽衣甘蓝丝拌匀即可
芥蓝的做法
材料:
芥蓝200g,万能淋汁,酱油2汤匙,盐少许,蚝油2汤匙,胡椒粉少许,麻油1茶匙,水2-3汤匙,蒜4-5瓣,葱1条,
芥蓝的做法的做法步骤:
步骤1,将芥蓝洗净
步骤2,用小锅将清水煮热后放入芥蓝烫一下
步骤3,蒜切末
步骤4,葱切成葱花
步骤5,将万能淋汁中除了蒜和葱其它的混合均匀备用
步骤6,平底锅热油,爆香蒜末后倒入酱汁煮滚关火倒入葱花拌均
步骤71,,把酱汁倒在烫好的芥蓝上即可。2,我习惯把芥蓝倒入淋汁中拌一下在装盘。怎么做看个人习惯
芥面条的做法
材料:
面条,麻辣烫料,
芥面条的做法的做法步骤:
步骤1,麻辣烫料在油锅里炒一下
步骤2,加入醋、葱姜蒜等
步骤3,卤汁浇在面条上
步骤4,搅拌均匀可吃
芥兰的做法
芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜,那芥兰的做法有哪些呢?
清炒芥蓝
材料:芥蓝、姜一小块、白酒半杯、盐、白糖、鸡精、油
做法:
1、芥蓝洗净,如果芥蓝比较粗,用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。
2、锅中放适量油,大火,4成热,放入拍碎的老姜,炒香。
3、加适量盐,这时油温已经上来了,放入芥蓝,立即盖上锅盖。洗好的芥蓝不要故意甩干水份,让它水嗒嗒就行。
4、倒入白酒,继续盖着盖子。
5、待水份蒸发得差不多,听不到噼里啪啦爆油声的时候,打开盖子,翻动一下,使所有的菜受热均匀。
6、加入白糖、鸡精调味,待芥蓝炒得软熟之后,起锅装盘。
白灼芥蓝
材料:芥蓝、生姜、大葱、甜椒、豆芽、油、糖、酱油、花椒油
做法:
1.把芥蓝择洗干净,根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。
2.把洗净的芥蓝,甜椒丝,豆芽放到沸水里烫熟,捞出待用。
3.炒锅放少许花生油烧热,放葱、姜丝,稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动,出香味即可。
4.加工好的酱油汤汁淋在盘底,再把芥蓝整齐摆放装盘。
蚝油芥兰牛肉
材料:芥兰、牛肉、大蒜、生姜、油、盐、料酒、生抽、耗油、胡椒粉
做法:
1.牛肉洗净切成薄片,放入碗中,用少许盐、水淀粉腌制片刻。
2.芥兰洗净,削去梗部的硬皮,切成一半,大蒜切碎,姜切末。
3.锅中倒入足量清水烧开,放入少许盐和油,下芥兰汆烫30秒,捞出控水装入盘中。
4.炒锅倒入少许油烧热,放入姜末和蒜末爆香,下牛肉翻炒。
5.放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速翻炒至牛肉熟透。
6.最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可。
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