食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读春之味——香椿煎蛋的做法,相信会对你有所帮助!
香椿芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富,每年春季谷雨前后,才能见到它的身影,它还有一个好听的名字“树上蔬菜”,就是指香椿树的嫩芽。这道香椿煎蛋充分体现了香椿的浓香四溢,又脆又嫩,搭配了鸡蛋鲜就更具特色了。
材料:
香椿100克,鸡蛋3只,盐适量,,
春之味——香椿煎蛋的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗净
步骤2,放入沸水中飞水捞出沥干
步骤3,切碎
步骤4,放入碗中,打入3个鸡蛋和加少许的盐
步骤5,搅拌均匀
步骤6,不粘锅倒入橄榄油,稍热倒入香椿蛋液,转动锅使蛋液能均匀的形成蛋饼状
步骤7,当蛋液凝固后,就翻面煎至双面金黄就OK了
步骤8,出锅切块装盘就可以品尝到香喷喷的香椿煎蛋了~
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#春食野菜香#香椿煎蛋
食材明细:
主料::香椿小把,鸡蛋4个,
辅料::菜籽油一勺,料酒适量,盐适量,
#春食野菜香#香椿煎蛋的做法步骤:
1.择出香椿嫩芽,洗净。
2.切小段置于碗中。
3.打入鸡蛋,加料酒,盐,搅拌均匀。
4.锅烧热加油,倒入香椿蛋,煎至两面凝固即起锅,嫩嫩的,金黄的,欲罢不能。
【香椿煎蛋】的做法
前两周有个姐姐给我发短信说家里的香椿发芽了,让我过去取。新鲜的香椿我全给烫好,做了一大罐的香椿酱,可以拌面炒饭,非常好。剩下的一小部分做了这个香椿煎蛋,非常好吃,真是一到春天必吃的美味呢!
材料:
香椿芽1把,鸡蛋2-3只,食盐一点,胡椒粉(可无)一点,
【香椿煎蛋】的做法的做法步骤:
步骤1,把香椿叶的硬梗摘除,只去嫩叶和嫩枝,洗净沥干水。
步骤2,把小半锅水煮滚,把香椿叶入锅烫45秒左右。
步骤3,取出把香椿叶切小段。
步骤4,把鸡蛋和食盐还有胡椒粉打散,
步骤5,把切好的香椿加到蛋液里。
步骤6,热上一口锅,加入一点食油把鸡蛋和香椿两面煎熟即可。
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