食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材精通吗?小编推荐你不妨读一下【❤汤】牛蒡胡萝卜排骨汤的做法,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
炖汤完全是最营养简又单无难度的做菜方法。牛蒡是非常理想的天然保健食品,牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存。每100g的牛蒡中胡萝卜素高达390毫克,比胡萝卜高280倍,而含钙量达91.79毫克,是芹菜的九倍,含铁量达50.3毫克,是菠菜的十六倍。
材料:
排骨六块,牛蒡一根,胡萝卜一根,金针菇一把,盐适量,姜适量,
【❤汤】牛蒡胡萝卜排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨六块,洗净,放入锅中。加水没过排骨,加入姜片,开火煮到沸腾。去除表面浮沫,再煮约三分钟,倒掉锅中的水,重新加水没过。开小火。
步骤2,牛蒡削皮,切大约三厘米长的小块,较细的部分可以适当切的长一点。放入锅中与排骨一起。
步骤3,胡萝卜削皮,切滚刀块。在牛蒡煮十分钟后,倒入锅中,继续煮。大约煮30分钟。
步骤4,加入金针菇,再加盐,煮大约五分钟即可关火。
步骤5,盛出,可以撒香菜碎或者葱花碎。
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牛蒡排骨汤的做法
材料:
排骨300克,牛蒡1根,盐少许,,
牛蒡排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨切块,放入清水中,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;
步骤2,砂锅中水将沸时,放入排骨,大火煮开,小火继续煮一个半小时;
步骤3,牛蒡去皮切滚刀块或片,泡到醋水中防止变色;
步骤4,将牛蒡倒入砂锅中,继续煮半个小时,加少许盐调味即可。
胡萝卜银耳排骨汤
食材明细:
主料::银耳20克,排骨400克,胡萝卜180克,
辅料::料酒适量,盐适量,味精适量,
胡萝卜银耳排骨汤的做法步骤:
1.食材:银耳(已泡发清洗)、排骨(已清洗焯水)、胡萝卜(已清洗去皮切开)。
2.将已清洗焯水好的排骨银耳、和切好的胡萝卜下入高压锅中,加入一些清水,加适量的料酒。
3.接着,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
4.然后,焖至没气后开盖,加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味搅匀即成。
胡萝卜马蹄排骨汤
食材明细:
主料::猪小排骨2条,马蹄7-8个,西红柿1个(小),黄豆适量,胡萝卜2条,
辅料::盐适量,生姜3片,
胡萝卜马蹄排骨汤的做法步骤:
1.砂锅先放足够的水烧开,这边开始清洗排骨去除多余的肥肉、血管和小的骨碎,然后过一下开水沥干水。
2.胡萝卜、西红柿洗净切块,黄豆挑去杂质洗净、生姜3片。
3.马蹄去皮清洗干净。
5.煲好的汤要趁热喝,味道好极了,好喝!
小贴士:
1、排骨一定要过一下水,这样出来的汤才清;去除肥肉汤不会太多油。
2、只加少量的盐就可以了,不要加其它的调味品了,加了就不是原味了变了。
3、汤如剩了,可下餐做汤底煮米粉哟。
【胡萝卜玉米排骨汤】
食材明细:
主料::排骨400克,胡萝卜半根,甜玉米1个,
辅料::姜片3片,盐适量,
【胡萝卜玉米排骨汤】的做法步骤:
1.原料准备;
2.玉米和胡萝卜切成合适的长度,姜切片
3.排骨冷水入锅,焯掉血水;
4.移入沙煲中;
5.加入姜片;
6.加入玉米;
7.加入胡萝卜;
8.大火烧开转小火煲90分钟;
9.入盐调味即成。
小贴士:
1、烹调胡萝卜时,忌加醋等,因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用;
2、排骨冷水入锅焯血水才不会破坏其中的营养物质。
牛蒡莲藕排骨汤的做法
这道汤口感非常清爽,有整肠健胃的功能,坐在办公室吃完饭不得不窝在座位上的女生,可以多喝。不过排骨可以少放一些,也可以换成瘦肉,这样才不会让你长胖哦。
材料:
龙骨500g,莲藕250g,牛蒡250g,,
牛蒡莲藕排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡莲藕洗净切片备用
步骤2,将排骨洗干净,汆烫去血水
冬瓜胡萝卜排骨汤
食材明细:
主料::排骨500克,冬瓜300克,胡萝卜300克,
辅料::八角茴香6个,肉桂1个,老抽2勺,料酒2勺,盐2匙,干辣椒2个,黑胡椒1匙,
冬瓜胡萝卜排骨汤的做法步骤:
1.准备好的大料。
2.将排骨放入开水中稍过一下,煮出血水,捞出沥干水。
3.胡萝卜切成滚刀块,冬瓜切厚条备用。
4.将排骨、胡萝卜、大料放入高压锅内(先不要放冬瓜)
5.放入清水,水要没过排骨;放入酱油、盐、黑胡椒,高压锅煮40分钟。
6.待排骨酥烂后放入冬瓜条,煮5分钟左右淋一点点芝麻油即可出锅。
小贴士:
冬瓜比较容易熟,一定要等排骨和胡萝卜炖好了之后再放哦。
胡萝卜玉米排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,玉米适量,胡萝卜适量,
辅料::葱花适量,生姜适量,
配料::盐适量,
胡萝卜玉米排骨汤的做法步骤:
1.排骨汆水,洗净。
2.玉米、红萝卜切块。
3.把排骨、玉米、红萝卜、生姜片放入砂锅中。大火煮开后,转自动档炖2小时左右。
4.放入盐调味,即可出锅。葱花可放可不放,感觉撒几粒看起来更有卖相。
小贴士:
这款胡萝卜玉米排骨制作简单,清淡可口,营养丰富,既有蛋白质也有碳水化合物、又有丰富的维生素,很适合小孩子喝!
营养价值:
排骨:
排骨含有大量的人体必需的优质蛋白质,滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
胡萝卜:
胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C,能增强肝、肾、性腺活力;
玉米:
玉米不但含有丰富的不饱和脂肪酸(尤其是亚油酸含量更是60%以上),还有丰富的碳水化合物、维生素E、维生素A、维生素B、维生素C,具有解热、利尿的功效。
功效:补脾和胃、补气养血、滋阴润燥、易精润心肺。
胡萝卜山药排骨汤
食材明细:
主料::猪小排400 克,山药300 克,胡萝卜100 克,
辅料::红枣适量,姜适量,小葱适量,
胡萝卜山药排骨汤的做法步骤:
1.猪小排用清水泡20 分钟,除去血水,山药,胡萝卜用小刀刮去皮。红枣适量。山药粘粘的东西很好,别洗太多,我用的是切好的枣干如果是大枣,最好切成瓣
2.锅中放入冷水,小排放入锅里,煮沸, 一定要冷水放入,不然肉质口感不好
3.捞出炤好水的排骨,胡萝卜,山药切块,姜拍好
4.把排骨,山药,胡萝卜和适量红枣,拍好的姜一起放在高压锅中,放水没过菜
5.盖好锅盖,放在电磁炉上,选择蒸煮一档,设置时间为30分钟
6.出锅,放入适量盐,小葱,好香,有汤如此,夫复何求
莲藕胡萝卜排骨汤的做法
天气渐凉,就想吃点热气腾腾的,连汤带菜一锅都有了。大闺女特别爱吃排骨汤,上周炖了玉米排骨汤,这周还想吃,去市场买玉米没买到,看到莲藕不错,就买了两节莲藕回来和肋排一起煮。我家闺女的身体素质特别好,吃饭不挑食,每次幼儿园体检结果都很好,我觉得跟饮食也是有很大关系的。这个排骨汤,清炖,肉香不油腻,值得推荐!我做排骨汤的方法是最最懒人的做法,但我个人觉得这种做法最原汁原味,没有那么多的调料,也不用浪费时间呆在厨房里,而且煮出来的汤味道还很好,排骨也烂烂的,带着里面的莲藕和胡萝卜,都很适合孩子吃。所以每个周末的时候,只要在家里吃饭,我都会煮上一锅排骨汤,吃起来暖乎乎的。除了食材,工具也很简单,只要用个高压锅,不到一个小时,美味的排骨汤就可以上桌了!
材料:
肋排1000g,胡萝卜1根,莲藕1节,大葱适量,姜适量,盐适量,
莲藕胡萝卜排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,将肋排清洗干净;
步骤2,和冷水一起放进汤锅里,大火煮开;
步骤3,水开后会把排骨里的血沫煮出来,煮个两分钟就可以了;
步骤4,莲藕和胡萝卜去皮洗净;
步骤5,切成滚刀块;
步骤6,排骨煮好,温水冲洗一下,沥水;
步骤7,大葱和姜切成段或片;
步骤8,把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片一起放进高压锅里,加入温水和适量的盐;
步骤9,盖上锅盖,使用排骨程序,口感选择浓郁;高压锅显示时间是15分钟,但前面有煮开的时间和后面放气的时间,所以总用时至少也要30分钟以上了;
步骤10,时间到之后,高压锅会有提示音,不着急的可以等高压锅降温自然放气,也可以按住放气钮手动排气;排气后就可以打开锅盖了;可以尝一下味道,如果盐味不够,可以再加少许盐,开盖煮几分钟(提示:不是所有的电高压锅都可以开盖加热的),还可以放点黑胡椒粉提鲜调味。
步骤11,一碗带着胡萝卜和莲藕的清香味的排骨汤就做好了。肋排上的脆骨吃起来很过瘾。
步骤12,还可以把莲藕换成甜玉米,也很好吃。汤也不油腻,我家的小朋友都能喝一大碗。里面的莲藕和胡萝卜也都是软糯口感的。
牛蒡山药排骨汤的做法
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材料:
排骨山药,牛蒡,枸杞子,姜,盐,,
牛蒡山药排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨用凉水拔去掉血水用开水焯一下佐料切好备用
步骤2,放到电压锅按上肉/排骨键完成后加一点点盐调味即可淡淡的排骨香牛蒡山药美容养颜赞!
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