食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你感兴趣?有请驻留片刻,小编为你推荐牛蒡海带木耳餐的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
这道菜可以三餐当配菜吃。牛蒡具有促进代谢,活血化瘀的功效,能刺激肠胃蠕动;而海带含丰富的胶质及褐藻氨酸,能润滑肠道,有助于通便。
材料:
牛蒡1/2条,干海带1/2条,黑木耳3朵,香菇5朵,橄榄油适量,粗盐适量,
牛蒡海带木耳餐的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮,切丝;
步骤2,海带、黑木耳和香菇泡软,切丝;
步骤3,所有材料放入开水中加入少许橄榄油、粗盐,一起煮熟。
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黑木耳炒牛蒡的做法
材料:
牛蒡一小节,红萝卜一小个,木耳一小把,盐,湿粉水,蒜茸,生抽,,
黑木耳炒牛蒡的做法的做法步骤:
步骤1,木耳冷水泡发。
步骤2,红萝卜、牛蒡切成条状。
步骤3,炒锅放油烧热放蒜茸爆香,放进黑木耳爆炒一会,放进牛蒡略炒再放进红萝卜,快起锅的时候放盐和生粉水略勾芡一下,最后喷少许生抽即可。
步骤4,成品。
牛蒡木耳炒鸡块的做法
材料:
新鲜牛蒡适量,水发木耳适量,鸡翅适量,苦菊苗适量,老抽几滴,盐少许,鸡精少许,香油少许,陈醋适量,油适量,
牛蒡木耳炒鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮后断成长段,开水煮10-15分钟后捞出沥干水分切片;(煮一下容易切还容易熟)
步骤2,木耳前一晚凉水泡发,去掉根部后洗净撕开备用
步骤3,苦菊苗择净洗净备用
步骤4,鸡翅剁成小块后开水煮至肉质发白,捞出沥干水分备用
步骤5,锅内放油,油热后将鸡翅块炒至金黄,滴入几滴老抽;
步骤6,放入牛蒡片翻炒几下后下入木耳
步骤7,放入陈醋调味继续翻炒
步骤8,食材差不多熟的时候放入准备好的苦菊苗,撒入盐,鸡精等调味
步骤9,苦菊苗变色变软后滴入几滴香油后出锅
凉拌海带木耳
食材明细:
主料::海带适量,木耳适量,
辅料::蒜头适量,剁椒适量,盐适量,生抽适量,香油适量,醋适量,蚝油适量,鸡精适量,糖适量,葱适量,干辣椒适量,花生米适量,
凉拌海带木耳的做法步骤:
1.买的海带开水煮熟,晾一下水。
2.木耳热水泡发
3.凉油下锅炒花生米。花生米下锅前要用水稍微泡一下,晾干。
4.花生米炒好后盛出晾凉,小火炒辣椒!炒到辣椒红亮饱满就可以了。 等花生米和辣椒都凉了,将花生米切碎。辣椒用杵臼捣碎。
5.蒜压成蒜蓉
6.碗中放入葱,蒜蓉,辣椒面,剁椒,花生米,1勺盐,1勺白糖,1勺味精
7.锅中放油放入花椒烧热。
8.将烧热的油泼在调料碗里
9.泼好油后,加点生抽蚝油香油最后滴几滴醋
10.取个干净的瓶子,将泡好的木耳,海带丝,调好的酱汁都放入瓶中拌匀!放冰箱冷藏1-2h。
11.夏天到了,拌点小菜,开胃又好吃。
小贴士:
喜欢吃香菜可以加点。
我用剁椒代替了新鲜红尖椒。因为太贵了~
海带木耳蛋汤
食材明细:
鸡蛋100克,海带(鲜)30克,木耳(干)15克,盐3克,花生油15克
海带木耳蛋汤的做法步骤:
1. 海带用清水浸泡洗去咸味,切成条状;
2. 黑木耳浸水泡发;
3. 将海带和黑木耳一起放入锅内加水同煮;
4. 熟后将鸡蛋打碎,入锅中,加熟油、盐调味即可食用。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
海带木耳瘦肉汤的做法
营养且清爽的一道快手汤,海带为碘菜之王,常吃海带可以祛病延年,海带含碱量较大,多食海带有助于体内的酸碱平衡。
材料:
干海带丝20克,干木耳5克,瘦肉80克,盐适量,葱5克,鸡精1茶匙,
海带木耳瘦肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:木耳和海带提前泡发好,瘦肉和大葱备好
步骤2,处理食材:泡发的海带洗净,木耳切成宽丝,瘦肉切丝,葱切葱花
步骤3,起锅热油,加入葱花炒出香味
步骤4,加入翻炒几下至变色
步骤5,加入清水,海带,木耳大火煮开后转小火炖10分钟左右至海带软硬适中
步骤6,煮好加少许盐和鸡精调味拌匀即可
步骤7,成品
步骤8,成品
拌牛蒡的做法
材料:
牛蒡,酱油,糖,醋,味精适量,大蒜末1纸杯,辣椒面,
拌牛蒡的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮切切片
步骤2,加入辣椒面,酱油,醋,糖(我是醋3勺糖1勺放的),味精,大蒜末(一纸杯)
步骤3,拌好的料(还可以拌白菜)
步骤4,把牛蒡和调料拌均匀。☺
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