食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材了解较多?以下是由小编为大家整理的“香菜炒鸡丝的做法”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
冬天冷,需要很多的热量,很适合温补,吃些滋补的肉类很有必要。宝妈家最常吃的就是鸡肉,尤其是鸡胸肉家里总备着,这食材不贵,并且鸡胸肉所含的脂肪和虾、螃蟹相当,所以不必担心因多食动物性脂肪而使人体受到伤害。鸡胸肉好消化,最容易被身体吸收,能增强体力、强健筋骨,身体弱的常吃能增强免疫力不爱闹毛病;鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用,改善心脑功能、促进儿童智力发育,家有孩子的常吃些鸡胸肉,孩子长的快,头脑聪明不爱闹毛病。(文中厨具:九阳轻奢派炒锅,煎炒炖炸样样行,不粘省油少油烟)
材料:
鸡胸肉210克,香菜适量,姜末适量,白胡椒粉少许,料酒1勺,水淀粉适量,盐适量,植物油适量,植物油适量,,
香菜炒鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材。香菜去根,择好泡水反复揉搓,直至洗净捞出,控干水份备用
步骤2,香菜切段;鸡胸肉去筋、去肥油切丝,用姜末、白胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟
步骤3,九阳轻奢派炒锅放植物油,油温2成热,下腌制好的鸡丝,用筷子播散,翻炒至变色
步骤4,放入香菜,加盐调个味
步骤5,快速翻炒几下,香菜一打蔫,立刻关火装盘
步骤6,鸡肉秋冬吃好,滋补不上火,这样炒好吃又下饭
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香菜炒肉的做法
材料:
猪肉250g,香菜100g,酱油少许,食盐少许,花生油适量,味精少许,蒜,干辣椒,
香菜炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,肉切片
步骤2,放入酱油、少许盐、鸡精用手揉匀,然后倒入一小勺食用油再拌匀,腌制十分钟
步骤3,香菜洗净切段
步骤4,蒜切碎
步骤5,锅里放油,油热后倒入腌好的肉,用筷子拨散,这样肉就不会粘锅了
步骤6,放入蒜和干辣椒
步骤7,炒到锅里的肉没什么水份后放入香菜和盐,腌肉时盐放得很少,出锅时再放了点
步骤8,完成,孩子不喜欢吃有淀粉味的肉,太柴了又吃不动,这样腌制后的肉很嫩,他说蛮好吃的
香菜炒牛肉的做法
简简单单的家常炒牛肉,先用香菜根腌制牛肉,为牛肉增加了一缕清香,然后用香菜和牛肉略微翻炒,让香菜的清香充分散发,就是这道清香嫩滑的【香菜炒牛肉】参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
牛瘦肉210g,香菜(大颗)5颗,盐半小勺,糖一小勺,小苏打1/4小勺,淀粉两小勺,料酒一勺,蛋清两勺,生抽一勺,耗油一勺,凉水一勺,姜一小块,
香菜炒牛肉的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,牛肉去除筋膜逆切条,香菜洗净去根腌肉用,香菜茎叶切段,姜切丝,
步骤3,腌制牛肉,放入一半姜丝和香菜根,加入一小勺糖,半小勺盐,1/4小勺小苏打,两小勺淀粉。
步骤4,一勺料酒,两勺蛋清,一勺生抽,一勺耗油,一勺凉水,用筷子顺一个方向搅拌
步骤5,搅拌至牛肉吸收所有水份,腌制20分钟
步骤6,不粘锅锅里放油,小火煸香剩余姜丝
步骤7,去掉香菜根,锅里放入牛肉大火快速翻炒
步骤8,牛肉炒至刚刚全部变色
步骤9,马上放入香菜段翻炒至香菜一软关火,即可
步骤10,成品
香菜炒猪血的做法
这道菜清理肠胃垃圾一绝!
材料:
猪血一块,香菜一把,盐少许,生抽适量,辣椒适量,香葱适量,油适量,,
香菜炒猪血的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:辣椒、香菜、猪血、小葱
步骤2,锅中热油倒入辣椒翻炒片刻,倒入小葱翻炒片刻
步骤3,倒入猪血翻炒,加入生抽、食盐翻炒
步骤4,炒的猪血有点变色后加入香菜
步骤5,大火翻炒一分钟立马关火,出锅。
虾皮炒香菜的做法
很适合小朋友补钙
材料:
虾皮一盘,香菜适量,
虾皮炒香菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:虾皮(大虾皮)、香菜、白糖
步骤2,虾皮上锅蒸5分钟左右
步骤3,锅里放少量底油滑锅,7成热,倒入蒸好的虾皮
步骤4,快速翻炒1分钟,加入适量白糖,盐一点,味精可加可不加,关火后倒入香菜
步骤5,完成,非常简单
香菜炒牛肚的做法
买的当地一家熟食,味道不错给菜加了不少分哈哈
材料:
牛肚8量,香菜颈3根,蒜适量,盐适量,味极鲜适量,黑胡椒适量,
香菜炒牛肚的做法的做法步骤:
步骤1,锅里放油,放入蒜瓣
步骤2,放入切成丝的牛肚,放入味极鲜调味
步骤3,翻炒后出锅前加入香菜
步骤4,黑胡椒依个人口味适量,就完成了
洋葱炒鸡丝的做法
鸡胸肉的营养很丰富,很洋葱搭配一起快速爆炒后就是一道入口鲜美的家常小菜,鸡胸肉质口感有点柴干,先切丝再用淀粉腌制一会能有效缓解柴干口感,而且会变的鲜嫩无比
材料:
鸡胸肉200g,洋葱200g,油适量,淀粉适量,盐适量,生姜适量,蒜片适量,剁椒适量,蚝油适量,玉米淀粉适量,料酒适量,葱花适量,
洋葱炒鸡丝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉洗净,洋葱去老皮后洗净
步骤2,把洋葱切成丝
步骤3,把鸡胸肉切丝后放入碗中,加入料酒,蚝油和淀粉抓匀后腌制半小时
步骤4,准备生姜和大蒜
步骤5,热锅温油下入调料爆香
步骤6,再把鸡肉丝下锅爆至变色后捞起待用
步骤7,把洋葱丝倒入不断的煸炒至出香味
步骤8,再把鸡肉丝回锅,加入少许盐
步骤9,加入料酒翻炒均匀
步骤10,再加入剁椒翻炒均匀后熄火出锅
步骤11,撒上葱花上桌
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