食材品类非常的丰富,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编特意为大家收集整理了“胡萝卜芝麻牛蒡的做法”,欢迎大家参考阅读。
材料:
牛蒡四支,金针菇,小黄瓜2条,胡萝卜半条,白芝麻少许,酱油,鸡精,香油少许,糖,醋,
胡萝卜芝麻牛蒡的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡切丝浸水后,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。金针菇川烫起来,小黄瓜切丝,胡萝卜切丝用油炒熟。
步骤2,将白芝麻以乾锅炒过。
步骤3,将所有材料冰凉,吃时才调味。
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金平-牛蒡vs胡萝卜的做法
金平是常备菜,“一汁三菜”里我懒得做其中一菜时,经常请出金平!牛蒡、胡萝卜、莲藕、青椒都可用来炮炙金平!
材料:
牛蒡1根,干辣椒1-2根,麻油1大匙,胡萝卜1根,酒50ml,酱油25ml,细砂糖15克,白芝麻适量,
金平-牛蒡vs胡萝卜的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡刮除表皮,纵向划痕并刨铅笔般削成丝!泡醋水(醋3,水100ml)防氧化变色!洗净沥干备用。胡萝卜去皮切成5厘米长,3毫米厚的细条备用!
步骤2,干辣椒泡水变软,挤出辣椒籽,辣椒切成2毫米环状备用。
步骤3,平底锅加油烧热,炒胡萝卜,变透明后盖上锅盖闷2分钟。
步骤4,之后加入牛蒡,炒至软硬适中,加入砂糖、酱油、酒、红辣椒,中火炒至水分干,淋上麻油拌炒一下装盘,撒上白芝麻即可!
芝麻牛蒡丝的做法
下酒的美味佳肴!
材料:
牛蒡3根,花生油适量,芝麻一小把,盐半茶匙,麻油少许,醋少许,
芝麻牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡刮皮后切斜片再切丝,放入滴了醋的清水中,浸泡20分钟后再换清水泡一下,沥干水分后备用。(醋可防牛蒡氧化后变黑)
步骤2,芝麻放入锅内再开火,不停翻炒,待芝麻开始跳跃时关火盖锅盖,端起锅再不停晃动,使之受热均匀,待没有声响时倒出放凉。
步骤3,锅内倒花生油,倒入牛蒡丝,不停翻炒,大约15分钟才会变软,放盐,煸出剩余水分,可用筷子比较省力。
步骤4,待牛蒡丝已经干爽时,体积小到1/3时颜色也有白色变成黄色,倒入芝麻滴点香油即可出锅。
牛蒡胡萝卜骨头汤的做法
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。所以【牛蒡胡萝卜骨头汤】能清热解毒消水肿喔。
材料:
猪骨头750克,胡萝卜2根,牛蒡1根,无花果4颗,姜片1片,食盐3克,水适量,,
牛蒡胡萝卜骨头汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备牛蒡,胡萝卜等材料。
步骤2,猪骨头斩件。
步骤3,牛蒡,胡萝卜削皮切块,无花果洗净。
步骤4,猪骨头焯水去掉血沫,洗净。
步骤5,瓦煲里放入清水煮沸后,放入猪骨头,牛蒡,胡萝卜,无花果和姜片,大火烧开后用中小火煲1个半小时,放盐拌匀即可关火。
步骤6,一碗清润的汤水。
【❤汤】牛蒡胡萝卜排骨汤的做法
炖汤完全是最营养简又单无难度的做菜方法。牛蒡是非常理想的天然保健食品,牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存。每100g的牛蒡中胡萝卜素高达390毫克,比胡萝卜高280倍,而含钙量达91.79毫克,是芹菜的九倍,含铁量达50.3毫克,是菠菜的十六倍。
材料:
排骨六块,牛蒡一根,胡萝卜一根,金针菇一把,盐适量,姜适量,
【❤汤】牛蒡胡萝卜排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,排骨六块,洗净,放入锅中。加水没过排骨,加入姜片,开火煮到沸腾。去除表面浮沫,再煮约三分钟,倒掉锅中的水,重新加水没过。开小火。
步骤2,牛蒡削皮,切大约三厘米长的小块,较细的部分可以适当切的长一点。放入锅中与排骨一起。
步骤3,胡萝卜削皮,切滚刀块。在牛蒡煮十分钟后,倒入锅中,继续煮。大约煮30分钟。
步骤4,加入金针菇,再加盐,煮大约五分钟即可关火。
步骤5,盛出,可以撒香菜碎或者葱花碎。
胡萝卜芝麻面包
食材明细:
主料::高筋粉400g,胡萝卜泥150g,水150g,糖15g,盐2g,鸡蛋1个,酵母粉5g,
辅料::芝麻适量,
胡萝卜芝麻面包的做法步骤:
1.胡萝卜蒸熟后打成泥,加入盐、糖、鸡蛋和酵母粉
2.加入面粉在盆里搅拌均匀,因胡萝卜含水量不同,此时也要人工把握一下软硬,如果不合适再调整一下
3.放入面包机启动一个和面程序后,加入软化的黄油,再启动一次和面程序
4.把面团揉至扩展阶段,可以拉出手套膜
5.把面团揉至扩展阶段
6.保温发酵至两倍大小
7.排气分剂松弛15分钟,
8.把面剂按顺长方向揉,搓成橄榄形
9.表面刷蛋液,在芝麻中沾一下
10.表面沾满芝麻后放入烤盘
11.保温发酵至两倍大小
12.烤箱180度预热5分钟,烤12分钟
13.我和的面多,还烤了不少其它形状的,方便做汉堡用。
小贴士:
1、因胡萝卜泥的含水量不同,水的量可以适当调整。
2、烤箱温度根据自己家的灵活掌握。
3、胡萝卜蒸熟再打成泥,这样面团更好。
黑芝麻牛蒡丝的做法
材料:
牛蒡250g,黑芝麻5g,盐适量,鸡精适量,生抽少量,,
黑芝麻牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮洗净切丝备用。
步骤2,蒜、葱,分别切沫备用。
步骤3,锅内下油,入蒜再放少许生抽爆香。放入牛蒡丝翻炒,过程中洒入少许水份,防止炒爑。下盐,鸡精,翻炒至熟装盘。
步骤4,黑芝麻干锅炒香,与葱花一同洒在牛蒡丝上即可。
蜜汁芝麻牛蒡丝的做法
材料:
牛蒡,蓝莓酱,干淀粉,芝麻,蜂蜜,,
蜜汁芝麻牛蒡丝的做法的做法步骤:
步骤1,牛蒡去皮切丝,用加了醋的水略泡。
步骤2,芝麻放烤箱里120度烤出香味。
步骤3,捞出牛蒡丝拍干淀粉,下油锅五六成油温,炸酥脆捞出,用吸油纸吸净油。
步骤4,牛蒡丝装入盘中,淋蜂蜜、蓝莓酱、撒芝麻即可。
酥炸牛蒡胡萝卜丝
食材明细:
主料::牛蒡一支,胡萝卜一根,面粉100克,
辅料::鸡蛋一个,
配料::塘少许,香菜一把,芝麻10克,
酥炸牛蒡胡萝卜丝的做法步骤:
1.将牛蒡切成两根,也可以直接不切。
2.切好后马上用盐水或者醋泡一下,防止变黑。
3.用刨刀刨细丝。
4.刨好的牛蒡与胡罗卜丝。
5.将鸡蛋与面粉糖芝麻混一起拌成酥面糊。
6.将牛蒡与胡罗卜丝挂上面糊后下锅炸。
7.成品图。
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