没有好的食材不可能有好的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别为你收集的“香菜根儿拌萝卜皮儿的做法”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
材料:
萝卜皮,香菜根,酱油,芝麻油,鸡粉,,
香菜根儿拌萝卜皮儿的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜皮切条,香菜根切段
步骤2,碗内放四勺酱油、四勺芝麻油、一勺鸡粉,拌均
步骤3,淋在萝卜皮和香菜根上,略腌五分钟,即可!
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凉拌香菜根
凉拌香菜根
食材:香菜、蒜瓣、生姜、红辣椒;
凉拌香菜根的做法
1、香菜取根茎部分,洗干净,沥干水份备用;
2、蒜瓣、生姜、红辣椒剁碎,与香菜根一起放入料理盆,加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖,搅拌均匀,入味半小时以上,即可食用。
小提示
1、香菜根一定要清洗干净,特别是根须的外皮;
2、香菜根无需焯水,直接生拌即可,拌出来香脆可口;
3、香菜根凉拌时,还可以加花生米、香干等可以凉拌的食材。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用,适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
香菜拌蛋皮
摩西奶奶在《人生永远没有太晚的开始》里说,我的孩子们,投身于自己真正喜爱的事情时的专注与成就感,足以润色柴米油盐酱醋茶这些琐碎日常生活带来的厌倦与枯燥,足以让你在家庭生活中不过分依赖,保留独属于自己的一片小天地。难道下厨拍照就是这样?嗯,鸡蛋稍微动点小心思,也是一道美味的凉拌菜。
香菜拌蛋皮
材料:鸡蛋、香菜、大蒜仔、生姜、红尖椒;
香菜拌蛋皮的做法
1、鸡蛋三个,加少量盐,打散,平底锅抹少许油,锅热后,分两次下入鸡蛋液,底部稍微凝固后,轻轻晃动平底锅,蛋皮能移动后,翻面,小火煎至另一面刚刚凝固,盛出,两个蛋皮煎好后,切成小块备用;
2、香菜去根须,择成两三寸长的段,洗净,沥干水份;
3、生姜、大蒜仔分别切碎末;红尖椒切细圈;
4、香菜、蛋皮与蒜末、姜末、红椒碎混合,放生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖,搅拌均匀,静置入味半小时以上,即可食用。
美食小贴士
1、打散鸡蛋液时,提前放一点盐,但不要多,入点味就行;因为凉拌时还要加调料;
2、香菜我喜欢这样直接凉拌,不习惯的可以焯一下水;
3、蛋皮也可以切成细条,与金针菇等凉拌。
传统养生认为香菜性温味辛,能健胃消食、祛风解毒,《本草纲目》称它为内通心脾、外达四肢,甚至古人还认为香菜能通心窍,能祛除体内一切不正之气,散风寒,因此对初期的发热头痛有很好的防治作用。
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香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质,具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用,适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
酸辣香菜萝卜丝儿
应季开胃爽口小菜酸辣香菜萝卜丝儿
眼瞅着就步入三九寒天了,气温一天比一天低,由其还身处没暖气的城市,过个冬是真心难熬。听着杏糊的北方孩纸得瑟滴诉说他们在家穿得如何如何少,又盖的是如何薄的被子,个别银还特别强调:(注意!是那种超级轻松的口吻)发面特别容易,放在暖气边,不一会就好了。听得我是各种羡慕嫉妒恨啊~~俺最近很少做发酵类东东了,如面包,馒头,包子,因为实在是太难发了,花儿谢了再开再谢,它都发不起来啊~~
天气冷,空气也干燥,最近几乎天天煲汤,鸡汤,牛尾汤,牛肉汤轮着上,不过对于我们四川人来说,天天喝汤,实在有点单调有点清淡了,所以偶尔拌个酸辣香菜萝卜丝开开胃,饭也能多吃几碗,冬吃萝卜,夏吃姜,还能顺便养身。
做这个菜的萝卜丝,得选红皮儿萝卜,原因不知道,老一辈人都这么做的,各家的酸辣汁都有特别配方,酸辣程度不一,筒子们如果在家做,可以根据自己口味调整,最重要的一步还是要提前用盐将萝卜丝杀出水份,这样吃着不仅没了萝卜的生涩味,也更加爽口。
酸辣香菜萝卜丝儿材料:红皮萝卜两个、香菜一小把
调料:盐、蒜泥、醋、糖、红油、花椒粉、熟芝麻
酸辣香菜萝卜丝儿做法1、香菜洗净切段,萝卜清洗干净后,用厨房纸擦干水份,不急的可以放阴凉处晾干,之后切细丝。
2、放一半盐到萝卜丝里抖匀,放置片刻,会出很多水,将水全部倒掉,再用手用力挤出水份备用。
3、将所有调料和香菜段加入到萝卜丝中,抖匀即可。
酸辣香菜萝卜丝儿技巧1、萝卜先切片,再一片叠一片的摆直了切丝,尽量切细点。
2、吃不惯香菜味道的筒子,可以用葱丝代替它。
3、如果用现做的红油来拌这道菜,会更加美味。
酸辣香菜萝卜丝儿食材搭配小提示
香菜和动物肝脏不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C,而动物的肝脏富含铜、铁等离子,若将动物肝脏与香菜同时食用,铜、铁极易使香菜中的维生素C氧化,从而失去原有功效。
香菜和动物肝不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C,而动物肝富含铜、铁等离子,若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用,铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化,从而失去原有功效。
凉菜:香菜拌豆皮
食材明细:
主料::香菜100克,豆皮250克,
辅料::豆豉辣酱2大勺,辣椒油1大勺,胡椒粉1/4小勺,花椒粉1/4小勺,糖1/4小勺,香醋1小勺,盐适量,香油适量,
凉菜:香菜拌豆皮的做法步骤:
1.香菜择好洗净,对半切成两段,沥水备用。
2.豆皮(也就是千张)切成丝。
3.烧一锅水,把豆皮丝放入焯水后捞出。
4.因为是直接入口,所以我还是把香菜也在热水里过了一下,虽然很多人都是直接用生的。
5.先拌豆皮丝,将所有的调料放入,拌的时候把豆皮丝用筷子夹住拎起,抖动,这样调料才会拌得比较均匀。
6.豆皮拌好了,再放入香菜拌匀即可。
小贴士:
1大勺=15毫升
1小勺=5毫升
干炸“小人参”香菜根的做法
香菜根很多人都没吃过,但在我们那里一年四季都种植蔬菜,香菜根当然不能浪费,用它也可以做出美食,因为形状根须很像人参,所以我们都戏称“小人参”,不过这小小的香菜根的确有很多功效。中医认为,香菜根性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。《食经》言香菜根“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏,补筋脉,主消谷能食,治肠风”。营养分析表明,香菜根含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜根的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。香菜根的功效与作用之去腥香菜根茎是一种不错的食材,在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时,可以提前将香菜根放到臼中捣碎,用香菜根来腌制,菜肴的味道更加自然,肉或海鲜的异味也能去除不少香菜根的功效与作用之健脾胃香菜根有健脾胃的作用,小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复,因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果香菜根的功效与作用之治疗荨麻疹香菜根提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。香菜根的功效与作用之促消化香菜根具和胃调中的功效,是因香菜根辛香升散,能促进胃肠蠕动,香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。香菜根的功效与作用之促进血液循环香菜根具有促进血液循环的作用,香菜根能够排汗退烧看来香菜根真是个好东西,我家吃香菜根一般都加面粉油炸,保持根须原有的形态,咬一口焦香酥脆,很有嚼劲,有一股清香的香菜味,很好吃哦。
材料:
香菜根500g,面粉100g,盐15g,五香粉10g,油500ml,,
干炸“小人参”香菜根的做法的做法步骤:
步骤1,香菜根用清水洗净,多淘洗几遍洗掉表面泥土
步骤2,洗净的香菜根中加入盐五香粉,抓匀然后撒入面粉,抓匀
步骤3,面粉不需要太多,利用刚洗的香菜根湿润的表面沾一层薄薄的面粉即可,仍能看出清晰的根须结构,用手抓撒均匀
步骤4,锅内热油,奶油热放入香菜根,中小火,炸制香菜根表面金黄定型发硬即可捞出,依次炸完所有的
步骤5,金黄黄,香喷喷的开吃吧
步骤6,是不是有点人参的样子
步骤7,美美哒
拌香菜的做法
材料:
香菜300克,胡萝卜20克,蒜头少许,青红辣椒,姜,盐,
拌香菜的做法的做法步骤:
步骤1,香菜去根洗净。
步骤2,辅料洗净备用。
步骤3,切好辅料。
步骤4,香菜切断,加入切好的辅料,加入少许的盐拌匀。
步骤5,齐活儿!
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