食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?小编特别整理来自网络的快手汤水-青菜粉丝肉丸汤的做法,欢迎你阅读与收藏。
家里有粉丝,有青菜就突发其想的用油炸肉丸做了青菜粉丝肉丸汤,一试才知道汤汤很清淡,肉丸一口咬下去却超级香,做成汤汤的又不油,真是美味
材料:
肉丸5-6个,青菜适量,粉丝适量,盐适量,猪油适量,,
快手汤水-青菜粉丝肉丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,把粉丝用水泡一下
步骤3,把葱切好备用
步骤4,把青菜洗净沥干水份
步骤5,把水烧开,加入肉丸放少量猪油
步骤6,等肉丸煮开后把粉丝加入让其煮2-3分钟
步骤7,然后把菜青放入锅入煮开,然后加入盐调味撒上葱花完成
步骤8,完成
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木耳青菜肉丸汤
食材明细:
主料::猪肉糜300g,木耳5g,青菜100g,
辅料::盐5g,鸡蛋液30g,水淀粉30g,
木耳青菜肉丸汤的做法步骤:
1.木耳用清水提前泡发,青菜洗净。
2.肉糜加入少量的清水搅打,加入盐和鸡蛋液搅打。
3.加入水淀粉后顺一个方向搅打至上劲。
4.锅中加入清水、木耳大火烧开。
5.将搅打好的肉糜挤出丸子下至锅中(改中小火慢慢煮)。
6.至肉丸全部浮起,放入青菜、盐煮至青菜熟即可关火。
7.盛出开吃。
小贴士:
煮肉丸宜用小火,大火容易把肉丸煮散。
上班族做肉丸可一次性多做一些,冰箱冷冻保存,随吃随取。
菠菜粉丝肉丸汤
食材明细:
主料::猪肉馅150克,菠菜120克,粉丝适量,
辅料::盐1小勺,胡椒粉1小勺,葱花2克,香油2克,生抽8克,鸡蛋半个,玉米淀粉5克,
菠菜粉丝肉丸汤的做法步骤:
1.准备菠菜,洗净备用。
2.准备粉丝
3.将肉馅,葱花,适量的盐,胡椒粉,生抽8克 蛋半个 玉米淀粉5克,另外加10克左右清水,用手搅动肉馅,然后使劲摔打几下,让肉馅略上劲。
4.拌好的肉馅备用
5.锅里烧开水,用手挤肉丸下锅中。锅开后去除浮沫
6.粉丝,加适量的盐,生抽
7.加菠菜
8.成熟后关火,加几滴香油
9.成品
小贴士:
小提示:肉馅最好是三分肥七分廋,这样口感好
瓜片粉丝肉丸汤
食材明细:
主料::猪肉馅150克,黄瓜1根,粉丝1小捆,
辅料::盐1小勺,胡椒粉1克,葱花5克,香油2克,生抽8克,蛋清半个,玉米淀粉5克,
瓜片粉丝肉丸汤的做法步骤:
1.猪肉剁成馅
2.准备葱花(晚上不加姜,如果白天食用,建议加点姜末)
3.将肉馅,葱花,适量的盐,胡椒粉,生抽8克 蛋清半个 玉米淀粉5克,另外加10克左右清水,用手搅动肉馅,然后使劲摔打几下,让肉馅略上劲。拌好的肉馅备用。
4.准备粉丝,黄瓜切片备用。
5.锅里烧开水,用手挤肉丸下锅中
6.锅开后去除浮沫
7.下瓜片和粉丝,加适量的盐,生抽。
8.成熟后关火,加几滴香油。
9.成品
10.成品
小贴士:
小提示:肉馅最好是三分肥七分廋,这样口感好
木耳粉丝肉丸汤
食材明细:
猪肉(瘦)240克,鸡蛋70克,木耳(水发)适量,粉丝50克,姜5克,盐3克,淀粉(玉米)5克,味精2克,胡椒粉2克,香油10克
木耳粉丝肉丸汤的做法步骤:
1. 将瘦肉与葱、姜一起剁碎,盛入碗内,打入鸡蛋,放入淀粉、盐、肉汤,搅拌成馅,搅拌时要始终朝一个方向搅,边搅边加肉汤,直至肉松软成团为止。
2. 肉汤锅加旺火烧沸后,改用小火,将肉馅挤捏成丸子,投入汤锅中煮沸,肉丸浮起后,撤去浮沫,加入木耳、水发粉丝煮沸,再加盐、胡椒粉、味精、香油即成。
小贴士:
滋阴润燥、轻身强智、降胆固醇鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
粉丝肉丸砂锅汤
食材明细:
主料::猪瘦肉半斤,姜蒜少许,细粉丝一把,西红柿一个,黄瓜一根,鸡蛋清少许,黑木耳10个,午餐肉半个,
辅料::盐少许,花椒面1/5匙,生抽一匙,味精少许,淀粉一匙,
粉丝肉丸砂锅汤的做法步骤:
1.细粉丝泡发以后剪成小段。西红柿,黄瓜分别切好,木耳泡发,撕成块。午餐肉也切成薄片。
2.猪肉馅里放上姜蒜末。放入花椒面,鸡蛋清盐
3.用少许的水淀粉搅打上劲,
4.砂锅里放入粉丝,木耳,西红柿,大火煮开,
5.煮开以后放入午餐肉,
6.用勺子把肉馅做成丸子一个个放进去。
7.再一次煮开,等到丸子飘起来以后转中火煮五分钟。
8.放入适量的盐和鸡精,关火,放入黄瓜,焖五分钟,把黄瓜焖一下。
9.清淡美味的砂锅丸子做好了。
小贴士:
里面的蔬菜可以自由搭配哦。
香菇青菜鲜猪肉丸汤的做法
材料:
精肉500g,香菇适量,香葱适量,生姜适量,胡萝卜适量,青菜适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,香油适量,
香菇青菜鲜猪肉丸汤的做法的做法步骤:
步骤1,精肉加生姜料酒香葱调好备用
步骤2,洗适量胡萝卜切丝香菇青菜备用
步骤3,肉丸做好放开水焯好捞起备用
步骤4,锅中加水油生姜烧开
步骤5,烧开的水加入香菇胡萝卜丝肉丸小火炖5分钟
步骤6,最后加入青菜烧开再放盐鸡精
步骤7,烧开后装盘,鲜美的汤就做好了
青菜鸡蛋粉丝汤的做法
半夜突然之间肚子饿了。赶紧起来搞点夜宵。平常起吃习惯了面条,那就来一碗热腾腾的粉丝青菜汤吧。
材料:
粉丝适量,鸡蛋一个,青菜适量,菌菇适量,油适量,盐适量,
青菜鸡蛋粉丝汤的做法的做法步骤:
步骤1,电陶炉烧热油锅。我加的黄油特别香。
步骤2,打一个鸡蛋里面把它打散煎一下。
步骤3,两三根青菜洗干净,放在锅里面煸炒一下。
步骤4,加水加菌菇,把水烧开。
步骤5,水烧开了,加入泡好的粉丝。继续烧开,炖到粉丝,就可以来加入调料。
步骤6,成品
步骤7,好吃
肉丸鸭血粉丝汤的做法
自己很喜欢鸭血粉丝汤,馋的时候所以常常去餐馆大吃一顿。后来我奶奶常说:谁会都不如自己会。自己会做饭,想吃什么做什么,一碗自己喜欢的肉丸鸭血粉丝汤,标配一个烧饼,吃的饱饱的。
材料:
鸭血半斤,龙口粉丝1捆,菠菜3棵,姜粉2克,胡椒粉2克,生抽10克,醋10克,芝麻油2克,鸡精1克,油辣椒适量,葱1根,花椒粉1可,盐适量,肉丸用料:,猪肉250克,鸡蛋1个,生粉10克,姜少许,葱1根,胡椒粉少许,盐适量,蚝油10克,料酒适量,,
肉丸鸭血粉丝汤的做法的做法步骤:
步骤1,处理食材,鸭血洗净切小块。
步骤2,菠菜开水烫一下去草酸,切成小段。葱切沫。
步骤3,猪肉放进绞肉机,2档绞成肉馅
步骤4,加入葱沫,姜粉,适量胡椒粉,盐,蚝油,料酒,1大勺玉米淀粉,打入1个鸡蛋
步骤5,搅拌上劲
步骤6,烧水,水冒泡快要沸腾时转小火,用手抓把肉馅,从虎口挤出丸子
步骤7,用勺子把丸子放入锅里,就这样做好所有丸子
步骤8,转中火将丸子煮开,捞去浮沫,放入鸭血,再放点料酒去腥,焖煮3分钟。
步骤9,再放入粉丝
步骤10,粉丝煮软后,加入花椒粉,胡椒粉,油辣椒,盐,生抽,醋,鸡精,芝麻油调味
步骤11,最后撒上青菜和葱花即可
步骤12,关火开吃
步骤13,成品
步骤14,成品
白菜叶粉丝肉丸汤
食材明细:
主料::白菜叶适量,猪肉馅适量,粉丝适量,
辅料::生抽1勺,蚝油1勺,鸡蛋1个,盐适量,葱适量,
白菜叶粉丝肉丸汤的做法步骤:
1.葱切末。
2.白菜手撕成小块。
3.肉馅中加入一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一个鸡蛋,适量盐,适量清水。
4.朝一个方向划圈搅拌均匀。
5.锅中放入适量清水,烧开,把肉馅团成小肉丸,放入水中,大火烧开几分钟。
6.放入白菜叶烧开。
7.最后放入粉丝。
8.大火烧开即可关火。
9.成品图。
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