食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你感兴趣?由此,有请你读一下以下的“槐花肉包子馅儿料美食,哪种最好吃的做法”,但愿对你的学习工作带来帮助。
春天的气息,餐桌上面有很多的野菜,小时候印象最深的是槐花、榆钱,对槐花甜丝丝的口感流连忘返,槐花饼子,槐花麦饭都是不错的吃法,今天我们就做家常的槐花包子吧
材料:
面团部分:约400克,五花肉200克,槐花300克,韭菜一小把,葱适量,姜适量,酵母粉适量,,
槐花肉包子馅儿料美食,哪种最好吃的做法的做法步骤:
步骤1,槐花洗干净,放入沸水中抄一下,韭菜准备一小把切碎(目的是增加鲜味儿)
步骤2,五花肉切成小块,加入生抽、老抽、姜末、十三香、葱沫、盐腌制约20分钟
步骤3,把腌制好的五花肉放入槐花里,加入蚝油、花椒油、盐拌匀备用
步骤4400,克的面粉发酵好,揉成面团,分好剂子,我分的大约50克一个面团,包了11个包子,包好后醒发20分钟
步骤5,锅中烧水,待水烧开,把热篦子取出来放包子,包子放入,待水开后,蒸约20分钟。
步骤6,槐花包子出锅啦,胖乎乎饿,吃一口很美味呢
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槐花肉包子
食材明细:
主料::干槐花350克,五花肉700克,韭菜400克,面粉1700克,温水960克,酵母7克,
辅料::盐20克,辣椒油20克,酱油10克,嫩肉粉10克,植物油20克,蚝油10克,芝麻油10克,姜末20克,
槐花肉包子的做法步骤:
1.干槐花提前用温水泡上5-6个小时,将干槐花彻底泡软。然后捏干水分。
2.五花肉切成小粒后加5克盐、酱油、嫩肉粉、耗油、姜末、20克植物油、腌制30分钟。槐花属于干菜,加些肥的五花肉口感会更香,腌制肉的时候加些植物油也能起到很好的嫩肉作用,做包子的肉切成小粒比剁碎的肉末口感更好些。
3.锅底少许油爆香姜末。
4.倒入腌制好的肉粒翻炒至熟。
5.加入槐花翻炒,
6.加入剩下的15克盐和20克辣椒油翻炒2分钟左后。将炒好的肉粒槐花出锅。
7.将肉粒槐花放到自然凉以后加入切碎的韭菜,在加入10克芝麻油搅拌均匀。
8.温水融化酵母,水温大概在35-38度左后为宜。水温太高酵母会被烫死。
9.将酵母水缓缓的倒入面粉里,水不要一次全部倒入,边搅拌边加入,然后将面团揉至光滑后盖上盖子让面团发酵。
10.比较热的夏季,面团大概1个小时就发酵好了,冬季室温较低,如果家里有烤箱可以将面团放入烤箱发酵。
11.发酵好的面团扒开,里面呈蜂窝状。
12.面板撒少许干面粉,将面团拿出后继续揉,排出面团里面的空气。取三分之一份面团揉成条状。
13.将条状面团切成小面剂子。
14.在将小面剂子揉片刻后擀成包子皮。不建议大家切成面剂子后直接擀成包子皮,在揉几下后擀出的包子皮更柔韧些。
15.包入适量包子馅。
16.收口。
17.做好的包子不要马上上锅蒸,让包子放置20分钟,进行二次发酵。这是蒸好的包子是否煊软的最关键的步骤之一。
18.在蒸笼上刷上少许植物油防粘,摆入包子,上锅蒸25分钟。大火烧开,锅里冒大气后继续大火烧7-8分钟,然后改小火继续蒸17-8分钟。关火后,不要马上揭开盖子,让包子在锅里继续焖3分钟左后,然后在打开锅盖子。如果关火后马上揭开盖子,白白胖胖煊软的包子皮就马上塌下去了,变得死沓沓的。
小贴士:
我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
蜜豆包馅儿料美食,哪种最好吃的做法
清甜软糯的蜜红豆做成蜜豆包,刚蒸出的蜜豆包香气四溢,吃起来特别香软,忍不住吃了两三个,作为早餐最好不过了,搭配一杯豆浆棒棒哒!唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧!
材料:
中筋面粉250克,干酵母粉2—3克,红豆200克,糖300克,纯净水适量,,
蜜豆包馅儿料美食,哪种最好吃的做法的做法步骤:
步骤1,红小豆洗净提前用水浸泡一晚上。
步骤2,将泡好的红豆倒入电饭锅(或汤锅里),放入白糖(或冰糖)和纯净水(纯净水刚好没过红豆即可),按煮饭模式即可。
步骤3,碗里倒入干酵母粉,再倒入半碗的温水(或温牛奶),搅拌均匀。
步骤4,准备250克的面粉。
步骤5,将酵母液一点一点倒入面粉里,并用手揉成光滑不粘手的面团(建议在案板上揉比较方便)。
步骤6,盖上一张湿布(或保鲜膜),室温发酵30-40分钟。
步骤7,发酵至2倍大即可。
步骤8,将面团拿出排气,搓成长条,切成等分的小剂子。
步骤9,红豆煮熟后,取一半碾成红豆沙,一半做蜜豆,混合搅拌一起即可。取一个小面团,擀成圆饼,中间放上蜜豆,像包包子一样包起来。
步骤10,蒸锅倒入适量清水,烧开后关火,蒸笼放上蜜豆包,盖上盖,静置10-15分钟发酵膨胀,最后再开火蒸熟(5-10分钟)即可。
步骤11,一道香甜软糯的蜜豆包就完成了。
步骤12,我的早餐之选。
椒盐烤韭菜馅儿料美食,哪种最好吃的做法
春天吃韭菜韭菜盒子是最爱今天没有盒子就直接烤韭菜吃吧
材料:
韭菜适量,椒盐料适量,植物油适量,,
椒盐烤韭菜馅儿料美食,哪种最好吃的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜洗净备用,选根茎比较粗壮的
步骤2,用竹签串起来
步骤3,根据烤盘大小切成适合的长度
步骤4,两面刷油
步骤5,烤箱预热160度上下火中层8分钟左右
步骤6,烤好取出,表面撒椒盐
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