只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,你记忆中最深的食材是什么?下面,小编为大家整理的“翻滚吧,炸洋槐花丸子的做法”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
酥脆酥脆的,就是油锅不要太热,我最近狂吃洋槐花,蒸的、煎的、油炸的……
材料:
洋槐花适量,香菜100g,面粉适量,鸡蛋一个,五香粉少许,盐少许,食用油适量,,
翻滚吧,炸洋槐花丸子的做法的做法步骤:
步骤1,洗净洋槐花
步骤2,用水炒一下
步骤3,放上盐、五香粉、调味料。面不要放太多,这样炸出来的丸子比较酥脆
步骤4,油热下丸子,一定不要油太热,不然炸出来的感觉略老
步骤5,继续下
步骤6,炸到这种成色差不多了
步骤7,顺便炸点冰
步骤8,摆个盘
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炸槐花丸子
食材明细:
槐花适量,面粉适量,鸡蛋1颗,盐少许,花生油适量,水少许
炸槐花丸子的做法步骤:
第1步把买来的槐花清洗干净,放到一个稍微大点的盆里,放少许盐(适合自己的口味)搅拌均匀。这里也可以放别的调料,因为我要给孩子吃,所以只放了一些盐。在洗好槐花上加入一颗鸡蛋搅拌。我觉得这样好吃,不喜欢的可以不放。
第2步再放入面粉,加入适量水搅拌成稠糊状。搅拌成稠糊状,不要太稀,挑起来不会很快掉落最好。
第3步面糊调好,最好等一会儿再炸,这段时候可以准备好锅,先热油,到温度差不多就可以下锅炸了。油温合适,下锅开炸。用筷子或者勺子挑面糊到油锅里,记得翻面,炸到变黄即可出锅。切记,全程一定要小火,小火!不知道油温多少可以下锅的可以适量挑一点面糊下锅,待到锅里油开始在面糊周围冒大泡就可以了。
第4步好啦,炸好就可以开吃啦
小贴士:
想吃各种味道的可以适当放调料调味,我个人认为放盐就足够啦。面糊稀稠一定要把握好!
洋槐花蒸菜的做法
阳春四月,温润的阳光洒在洋槐花树上,枝头缀满的奶白色花朵与淡绿色的叶子相映,好一幅素雅清新的画面,空气中弥漫着淡淡的清香,沁人心脾。洋槐花不仅有迷人的花朵与诱人的香味,还有凉血止血,降低血压,预防中风,清肝泻火,抗炎灭菌的功效和作用。那么我们就用勤劳的双手创作美食,来感恩大自然的馈赠吧!
材料:
洋槐花420g,面粉260g,花生油适量,盐适量,
洋槐花蒸菜的做法的做法步骤:
步骤1,槐花盐水泡洗干净
步骤2,沥干水分
步骤3,加入面粉,用手拌匀(花朵全裹上面粉)
步骤4,蒸15-20分钟
步骤5,锅中油热,放盐融化,然后放入蒸好的槐花拌匀即可。
步骤6,盛入碗中
步骤7,可以吃了
步骤8,吃辣的可调入辣椒油
步骤9,也可拌入蒜泥
蒸洋槐花的做法
每年的这个季节老家的洋槐树总是开满了白花花的槐花,家里的老人一般都帮摘好多,一般都是蒸着吃,或者吵着吃或做汤。个人比较热爱蒸着吃的洋槐花,蒸好之后有股浓郁的槐花的香味,而且里面的营养物质也不会流失。
材料:
新鲜洋槐花一斤左右,面粉适量,蒜一头,葱丝少许,香油适量,橄榄油一小瓶盖,盐少许,,
蒸洋槐花的做法的做法步骤:
步骤1,先把摘好的洋槐花清洗干净,晾干水分之后,放入盆子里面
步骤2,槐花在拌入面粉之前,先滴一些橄榄油在槐花里面充分拌匀(没有橄榄油也可以使用平时炒菜使用的油)这样使槐花在拌入面粉的时候不粘连。
步骤3,将拌好面粉的槐花放入蒸锅,大火蒸制20分钟左右就可。
步骤4,在蒸制槐花的时候可以把剥好的大蒜捣制蒜泥,等下待用。
步骤520,分钟之后槐花已蒸熟,把它倒入大碗里面趁热捣散。
步骤6,把蒜泥和葱丝放入蒸的槐花里面,再放入少许盐和香油,拌均匀就可以
步骤7,已经成功的制作好了,准备享用了。
翻滚吧花甲「厨娘物语」的做法
夜市是小鹿的心中挚爱,每次穿梭在夜市里都会兴奋的不得了!嘈杂的人声混合着各种食物的香气,觉得幸福离自己好近好近~一枚吃货的心就是这么好满足!觉得很有必要来做一期夜市里的美味,爆炒花甲果断是不二之选~味道浓郁,肉质鲜美,再配上一瓶啤酒!一百分完美!哈哈,翻滚吧!花甲~参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
花甲500克,酒酿10克,香料(八角、花椒、香叶、干辣椒等)适量小米椒三只杭椒适量葱姜蒜适量调料(盐、生抽、糖)适量,啤酒一瓶,
翻滚吧花甲「厨娘物语」的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的花甲倒入干净的水中,浸泡一天左右让其吐沙。
步骤2,花甲是浅滩贝壳,会有一部分砂石存在。换干净的水养一天,可以去掉砂石。
步骤3,姜切丝
步骤4,葱切段
步骤5,锅内入油烧热
步骤6,把葱白,姜丝、各种干香料一起倒入热油里炒香。
步骤7,放一勺郫县豆瓣酱。(或放自己喜欢的辣椒酱、老干妈之类的都可以)
步骤8,小米椒切圈
步骤9,杭椒切圈
步骤10,依次倒入锅内炒香
步骤11,倒入花甲,翻炒一会
步骤12,翻炒
步骤13,放入适量的酒酿,不但能祛除腥味还能增加香气。
步骤14,这一招可是我母上大人传授于我的秘密武器,比用一般的料酒白酒,做出来的花甲味道更加香醇。
步骤15,翻炒一会之后,等待贝壳开口。
步骤16,会开口的花甲,都是新鲜的。禁闭着大门的,就是死翘翘的啦!
步骤17,放盐
步骤18,放生抽
步骤19,放糖进行调味
步骤20,翻炒入味后,再放入适量的蒜末和辣椒圈。
步骤21,这样分两次放,味道会更有层次,看起来更加诱人哦!
步骤22,翻炒1分钟左右,就可以盛出装盘啦!
步骤23,盛出,撒葱花。
步骤24,取一支啤酒,杯子放入柠檬冰块
步骤25,柠檬和啤酒是绝配哦!上期教大家做的水果冰块还记得吗?柠檬冰块也是同理可得哦。
步骤26,把新鲜柠檬冻在冰块里,想喝冰啤酒的时候,取几块出来装在杯子里。一杯冰镇的啤酒就有啦!
步骤27,快快享用吧!
蒸菜(洋槐花)的做法
材料:
新鲜洋槐花一斤左右,面粉适量,
蒸菜(洋槐花)的做法的做法步骤:
步骤1,清洗干净,控水半干状态
步骤2,筛面粉,带着一次性手套轻轻的拌或者颠,保证每一颗都均匀的裹上面粉,保持粒粒分明的状态!
步骤3,开锅之后十分钟
步骤4,凉凉的,等凉透了可以调着吃,也可以炒着吃!
步骤5,用辣椒蒜瓣小火翻炒!
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