食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?推荐你看看以下的秋末冬初牛蒡玉米大枣淮山猪脊骨汤的做法,希望能帮助到你的学习和工作!
功效:护阳气暖脾胃、润肠通便、助人体造血功效汤参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
牛蒡200g,淮山片20g,玉米1个,红枣5个,猪脊骨500g,姜片3,
秋末冬初牛蒡玉米大枣淮山猪脊骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,骨头焯水,牛蒡去皮切片,玉米剁块,红枣去核
步骤2,全部材料放砂锅加适量水,大火煲滚转小火煲2小时后下盐调味即可
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夏末秋初章鱼干莲藕汤的做法
夏秋老火汤:润肺、止血、通利小便参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
莲藕400g,花生150g,章鱼干100g,排骨(或瘦肉200g)400g,姜片3,,
夏末秋初章鱼干莲藕汤的做法的做法步骤:
步骤1,章鱼干事先泡半小时清洗干净用干锅煎下,排骨飞水,全部材料放砂锅加水大火煲滚再煲15分钟转小火煲2个钟即可
淮山猪骨汤的做法
周未在家,这是我最常煲的一款汤,因为它美味又简单。山药益肾气,健脾胃等等,好处多多啊!
材料:
猪骨500G,铁棍淮山一根约400克,生姜适量,,
淮山猪骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪骨洗净备用。
步骤2,淮山削皮洗净切块备用(因为淮山比较晚入锅,泡在清水里可以防止它变黑)。
步骤3,猪骨飞水(就是烧开水放猪骨进去烫一下捞起来),拍一块姜备用。
步骤4,砂锅内水开后(记得要一次加足水),放猪骨入锅,改中小火煲四十分钟,再放淮山入锅煲四十分钟。
步骤5,关火,根据个人口味加盐。如果喜欢的话,盛汤的时候在碗里放点葱花香菜会更香。
淮山猪胰汤
食材明细:
猪胰子250克,山药(干)60克,枣(干)10克,姜5克
淮山猪胰汤的做法步骤:
1. 将猪胰刮去油膜,洗净;
2. 淮山洗净,与猪胰放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
小贴士:
补脾固肾、生津止渴;糖尿病属脾肾气阴两虚者,症见口渴引饮,喜热饮,神疲乏力,气短懒言,小便清长,尿频量多,知饥能食,但食不知味,舌淡红苔白薄,脉沉细弱;本汤与黄精玉竹猪胰汤均有滋养脾胃;生津止渴之效,均可用于糖尿病属于脾胃阴虚者;所不同者,黄精玉竹猪胰汤重,在养阴,兼能润肺,适于肺胃阴虚者(舌淡红苔白干,脉细数),本方则重在补益气阴,兼于固肾涩尿,适于脾肾气阴两虚者(舌淡红苔薄白,脉细弱);使用本汤以饮多尿,舌淡红,脉沉细弱属于脾肾气阴两虚者为要点。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
党参淮山猪腱汤
食材明细:
猪肉(肥瘦)500克,党参30克,山药(干)30克,莲子60克,枣(干)10克,盐5克
党参淮山猪腱汤的做法步骤:
1. 淮山药、莲子(去心)洗净后,用清水浸半小时。
2. 党参、红枣(去核)洗净。
3. 猪肉(猪腱肉)洗净,切块。
4. 把猪腱肉、党参、淮山药、莲子、红枣放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2~3小时,调味供用。
小贴士:
此汤具有补气健脾的作用。党参:不宜与藜芦同用。 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
栗子淮山猪骨汤
食材明细:
主料::猪骨500克,栗子30粒,淮山50克,
辅料::姜片3片,陈皮1片,枸杞10克,
栗子淮山猪骨汤的做法步骤:
1.鲜栗子20-30个、淮山50克、枸杞10克、猪骨头500克、生姜3片。
2.栗子去掉外壳,用热水泡着容易剥取栗子皮,拿一个剥一个栗子皮衣。
3.猪骨洗净,淮山、陈皮,枸杞稍浸泡洗净,加水2500毫升。
4.大火煲开10分钟,改小火煲2小时。
5.放入洗净的枸杞,煲五分钟,放盐调味。
6.汤醇味鲜美的栗子淮山猪骨汤,补而不燥,温补。养胃,强肾。
小贴士:
煲汤买扁的栗子就可以了,扁栗子比较粉。糖份也较低。
板栗淮山猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄700克,板栗仁500克,淮山500克,香菇2朵,红枣6颗,
辅料::盐适量,白胡椒粉少许,生姜一块,
板栗淮山猪蹄汤的做法步骤:
1.新鲜猪蹄洗净备用。(不想麻烦可以喊卖家砍成小块)。
2.烧开水,放入猪蹄焯血水。
3.煮五分钟,关火。捞出洗净泡沫,用刀刮掉脏污,去除杂毛洗净。
4.放入砂锅内。
5.放入生姜,倒入适量水。(根据家人的多少和食量来定。)盖上盖子,大火烧开,转小火。
6.准备的红枣香菇洗净备用。
7.把红枣香菇放入开了的汤中,盖上盖子,继续熬一个多小时。
8.剥好的板栗仁。
9.处理洗净备用。
10.淮山(有些地方叫山药)去皮洗净切段备用。
11.猪蹄汤熬了一个多小时候,汤白味香。
12.把板栗仁和淮山放入,盖上盖子继续小火煲半个小时。
13.调入适量的盐和白胡椒粉即可。(盐不要放太多了)
14.冬日里的一份温暖。
小贴士:
1用砂锅慢火煲出来的汤很鲜甜。
2可根据家人的多少来调整材料的量。
3淮山和板栗仁(菜市或者超市,网上都有卖)不要熬太久,否则全部化了。(喜欢喝弄汤的除外)
4煲汤不需要放鸡精味精来调味,本身就汤鲜肉美。
淮山猪骨灵芝汤
食材明细:
主料::猪骨适量,灵芝1个,淮山适量,红枣适量,石斛少许,
辅料::盐适量,香菜适量,
淮山猪骨灵芝汤的做法步骤:
1.灵芝泡会水变软,容易切。
2.切成小块。
3.猪上骨洗净,焯水。
4.砂锅煮开水,加入焯过水的猪上骨。
5.加入灵芝。
6.加少许石斛。大火煮开转中小火,煲1小时。
7.备好红枣和淮山。
8.倒入红枣和淮山再煲半小时。
9.最后调入盐和香菜提味即可。
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